Taosráin puff bia mear: céim ar chos ar chéim

taosráin puff iontach mearbhia don bhácáil bhaile. Ón sé féidir leat cácaí agus mionra (blasta agus milis) agus fiú cácaí agus pastries dhéanamh.

Tar éis an chóireáil teasa Tá bonn i gceart complicit blas an-íogair agus uigeacht crumbly. Mar gheall ar na hairíonna, tá bia flaky mear taos an-tóir orthu i measc mná tí.

Dóibh siúd nach bhfuil mhaith le fada knead agus a leathadh amach fhondúireacht, a mholadh príomhchócaire taithí acu cuairt a thabhairt ar an siopa is cóngaraí agus a cheannach meascán císte réidh-déanta do bácála. Ach ní i gcónaí den sórt sin a táirge ar an caighdeán cuí. I dtaca leis an tairiscint seo a dhéanamh leat féin. Go háirithe nach n-bia puff taosráin mear gceannófar na gcomhábhar crua. Ní féidir linn a rá go ndearna an fhondúireacht sa bhaile, casadh i gcónaí amach ceann blasta agus sláintiúil atá measctha i dtimpeallacht a tháirgeadh.

taosráin puff ullmhúcháin tapa: oideas

Ós rud é go bhfuil an taosrán puff dhíoltar i beagnach gach siopa, housewife nua-aimseartha lú agus níos lú a dhéanamh leat féin. Roinnt cócairí dearmad ar fad conas a leithéid de chreat a ullmhú. A athnuachan an traidisiún féin-mheascadh an táirge, shocraigh muid chun cur síos a chos.

Cad iad na comhábhair is gá a bheith acu a fháil ar bia fíor puff taosrán homemade tapaidh? Mar sin ní mór dúinn:

• cruithneacht plúr (b'fhearr cheannach ach an phréimh) - thart ar 1 kg (d'fhéadfadh a bheith beagán níos mó nó níos lú);
• margairín ar ardchaighdeán nádúrtha nó im - 4 pacáistí de 175 g;
• salann - iomlán teaspoon ;
• uibheacha móra - 2 ríomhaire.
• Fínéagar tábla nádúrtha (6%) - 2 spúnóga móra;
• uisce scagtha - 350 ml.

Dea go mbeadh a fhios!

Chun bheith iompaithe amach delicious agus tairisceana taosráin puff gan bia giosta go tapa, ní mór do gach comhábhair a bheith an-fhuar. Chun an plúr cruithneachta, tá uibheacha agus uisce inmhianaithe a sheasamh roinnt uaireanta an chloig i refrigerator. Maidir ola chócaireachta, tá sé molta a bhaint as an reoiteoir díreach roimh an bonn láithreach bhaisc.

Déanaimid cuid ritheann go réidh ar an tástáil

Is Bealach tapaidh a ullmhú taosráin puff tóir go háirithe i measc iad siúd mná tí nach bhfuil cosúil le fada an lá a knead agus a leathadh amach fhondúireacht, ach is fearr a dhéanamh pastries delicious in am is giorra is féidir. Dá bhrí sin, molaimid d'ionadaithe a ghlacadh 4 pacaí ola cócaireachta reoite agus rub sé ar grater mór. In aice leis margairín Doirt an blúiríní a bheith plúr fíneáil. nach bhfuil sé molta ag an am céanna a knead na comhábhair. Ba chóir dóibh meileann ach palms. Mar thoradh air sin, ní mór duit a bheith déanta mais scaoilte agus cumhra i bhfoirm píosaí beaga de margairín brataithe i plúr.

Táimid ag ullmhú an dara leath de na fothaí

Is éard atá Puff Taosráin ullmhú go tapa de dhá chuid. A fháil amach conas a dhéanamh ar an gcéad dul síos, táimid ag insint. Maidir leis an dara, tá sé riachtanach a bhaint as cupán tomhais di. Tá sé riachtanach a mheascadh na huibheacha, salann boird agus fínéagar nádúrtha. Níos faide i gCorn is gá a cuir uisce fuar go dtí an marc i 500 ml. Sa chás seo, ba chóir go léir na comhábhair a mheascadh go dtí go réidh.

ceangal comhpháirteanna

Chun knead an taos puff (bia mear), ba cheart margarine bruscar Doirt de réir a chéile sa chuid leacht an bonn. Measc na comhábhair, caithfidh tú a fháil mais dlúth de struchtúr inhomogeneous. Ba chóir an taos críochnaithe a bhailiú i bpaicéad, agus ansin roinnte ina 3 chuid chothroma. Ba chóir do gach ceann acu a chur i mála ar leith agus a chur i refrigerator ar feadh 2 uair an chloig.

Ag cloí le ceanglais uile an t-oideas, ba cheart taosrán puff homemade ullmhú go tapa a dhéanamh i gcomhthéacs de phatrún neamh-éide le inclusions infheicthe blúiríní margairín. Le linn an chóireáil teasa a bheidh an t-ola cócaireachta kindle, ag déanamh pastries lush agus friable.

Cathain is féidir liom?

Anois go bhfuil a fhios agat conas a dhéanamh taosrán puff. Bíonn an t-oideas is tapúla tú thart ar 30 nóiméad den am spártha. Ach baked ó mionra taos sin, cácaí nó táirgí eile is féidir ach amháin tar éis nochtadh dhá uair an chloig i refrigerator.

Má tá an bunús i siopa a mheascadh, tá sé níos fearr a chur sa reoiteoir. Sa stát, is féidir leis an taos a stóráil ar feadh roinnt míonna. Sula bácáil a chur leáite beagán.

taosráin giosta puff ullmhúcháin tapa

Is taosráin puff de dhá chineál: gan giosta agus giosta. Cén chaoi a bhfuil an chéad rogha, ní mór dúinn a thuairiscítear thuas. Maidir leis an dara, tá a chos i láthair chun tú beag breise.

Ba chóir a thabhairt faoi deara, murab ionann agus an unleavened, tá leavened taosrán puff beagán níos faide. Ach tar éis bácála sórt sin ar bhonn, a bhfuil cion i bhfad níos lush, agus caloric. As a cuid dea-ullmhú rollaí éagsúla, croissants, cácaí agus mar sin de.

Mar sin, cad iad na comhábhair is gá dúinn a dhéanamh flaky taos giosta? I gcás den sórt sin creat chóir:

• plúr, sieved arís agus arís eile, cruithneacht - ó 3 spéaclaí;
• im nó margairín de chaighdeán maith - 200 g;
• tirim giosta - 5 g;
• salann - a spoonful beag;
• mheánmhéide ubh - 1 ríomhaire.
• bainne te + uisce - cuir rogha;
• siúcra - 3 spúnóga milseog.

Ullmhú an chuid leacht ar an mbonn

Giosta taosráin puff bia mear, ba cheart an t-oideas ar fad a mheasamar a dhéanamh i gcéimeanna. An Chéad ní mór dúinn a ullmhú ar an chuid leachtach den bhonn.

Ag tabhairt Bowl domhain, tá sé riachtanach a Doirt i 1/3 cupán uisce te, add a spoonful beag de siúcra agus Doirt an giosta tirim. Ag fágáil na comhábhair te ag ¼ uair an chloig, ní mór duit fanacht dóibh a thuaslagadh. Ina dhiaidh sin, is é an mais mar thoradh riachtanach a chur leis an ubh buailte. Next, leis an meascán leachtach mar is gá chun athlánú an bainne te le a thoirt a bhí comhionann leis gloine amháin.

An bhfuil bruscar ola

Ullmhú an chuid leacht de na bonn, ba cheart dul ar aghaidh le hullmhú na saor-flowing. Chun é seo a arís agus arís eile Sift plúr agus ansin Doirt sé isteach ar an iarsmaí de siúcra agus sóidiam clóiríd. Next, bain an ola cócaireachta as an reoiteoir agus gráta ar grater mór. Measc na comhábhair, caithfidh tú a fháil meáchan scaoilte i bhfoirm lumps de margairín brataithe i plúr.

taos mesim

Tar éis go mbeidh an dá de na boinn a fhorbairt, ní mór iad a bheith ag baint i mbabhla agus meascán maith. Mar thoradh air sin, ba cheart duit a bheith taos go réidh agus in áit righin. Más gá, is féidir é a chur leis an bainne te nó plúr cruithneachta.

Conas a úsáid?

Atá briquette as an bonn, ba cheart é a chur i mála plaisteach agus a sheoladh i refrigerator ar feadh 1.5 uair an chloig. Más rud é go luath amach anseo nach bhfuil tú plean chun cácaí, flaky taos giosta is féidir a chur isteach sa reoiteoir cócaireacht. Sula n-úsáidtear, ní mór é a chur as oifig, thaw beagán, a fhoirmiú cácaí nó patties, ramhar sicín le ubh buailte agus bake ag 200 céim ar feadh uair an chloig.

Cócaireacht taosrán puff clasaiceach

Giosta agus gan taosráin giosta puff ullmhúcháin tapa, oideas a cuireadh síos air thuas, a cheapfar le haghaidh housewives leisciúil. Mura bhfuil tú bhaineann leis na, go bhfuil againn a thairiscint ar bhonn clasaiceach. Le haghaidh a kneading agus rollta beidh ort i bhfad níos mó ama. Mar sin féin, beidh na torthaí a amaze tú. Go deimhin, beidh tar éis bácála taois a bheith an-lush, tairisceana agus delicious.

Mar sin, le haghaidh boinn lannaithe traidisiúnta, ní mór dúinn:

• sifted plúr bán - thart ar 3.5 cupáin (0.5 acu - d'ola meilte);
• dea-im ola - go díreach 400 g (ní mholtar go mór úsáid a bhaint as margairín nó leathadh);
• uisce óil - ¾ cupán;
• meánmhéide uibheacha - 2 ríomhaire.
• aigéad citreach nó nádúrtha fínéagar - 5-6 braoiníní;
• salann - 1/3 milseog spúnóg.

taos mesim

Sula tú ag cócaireacht bonn layered fíor, ní mór duit a sift an plúr ionas go mbeidh ar an mbord go bhfuil tú go déanta cnoc ard. Ba chóir di eangú beag agus ansin é a bhriseadh an uibheacha, salann boird, uisce agus fínéagar nádúrtha óil. Nuair a bheidh tú go léir na comhábhair agus meascán go réidh lámha, ba chóir duit a bheith tiubh, ach an-bog agus pliable taos (faoi conas a ravioli).

I ndiaidh na nithe bunúsacha a comhsheasmhacht ceart ba chóir é a bheith clúdaithe Polotenchik agus fág an chuid eile ar na huaireanta ¼.

A phróiseáil ola chócaireachta

Cé go bhfuil an taos resting faoi naipcín, is féidir leat tús a im a ullmhú. Ní mór é a chur i mbabhla, cuir plúr cupán ½ agus go cúramach rub i blúiríní breá. Má tá tú dearmad a chur amach ar an ola cócaireachta roimh ré as an cuisneoir nó reoiteoir, nach bhfuil aon rud cearr leis sin. Sa chás seo, ní mór é a gráta ar grater mór.

Foirm taosrán puff

Próiseas na comhábhair, is féidir linn dul ar aghaidh go sábháilte go dtí an foirmiú na mbonn. Chun é seo a bheith tagtha chucu rolla taos ubh as an tiús ciseal amháin ceintiméadar, agus ansin a chur ina chuid lárnach ar fad ar grabhróg ime. Ansin, tá an bhileog teastáil clúdach a rolladh. Chun seo tá sé riachtanach a fhilleadh ar an gcéad airmheán líne dhá codanna taobh (is féidir iad a concatenated le chéile), agus ansin an barr agus bun, atá riachtanach freisin a pinch.

Nuair a fhaightear an clúdach ba chóir a rolladh réidh é mar aon taobh amháin. Sa chás seo, nach bhfuil i bhfad ró-molta brú a chur ar an crann fuinte. Tar éis an elongated, foirmiú dronuilleogach, is gá a leagan síos arís. Éilíonn sé roinnt meabhrach é a gcodanna 4. Ba chóir go Chéad do lár an Bend an chéad seo caite (féach. Grianghraf). Sa todhchaí, ní mór an dúshraith a fhilleadh go simplí i leath.

Tar éis feidhmiú an nós imeachta seo, tá an taos ag teastáil rolla arís ar feadh an taobh céanna. Mar an gcéanna, an táirge fillte, ba chóir é a chur sa mhála agus a sheoladh i refrigerator. Tar éis 40 nóiméad, ní mór an taos a chur as oifig agus mar sin rolladh (gan dearmad an chairn), mar a thuairiscítear thuas le 4 uair eile. Dá bhrí sin, gheobhaidh tú teach fíor creat layered gur féidir a úsáid le haghaidh cócaireachta aon bácála.

Cé mhéad teaschóireáilte?

Más rud é i mbun an phróisis foirmiú na táirgí a bheidh tú cinneadh a rolladh amach an taosráin puff gan giosta 2-3 milliméadar tiubh, tá sé molta a bhácáil ar feadh 15-20 nóiméad. Ba chóir an teocht san oigheann a bheith thart ar 220 céim.

Má shocraíonn tú a dhéanamh ar crusts tiubh (eg, 1.5 ceintiméadar), beidh a n-am cócaireacht a bheith 34-39 nóiméad. Ní mór an teocht bácála a dhéanamh níos mó (thart ar 240-260 céim). Maidir le taos giosta, ansin is bácála mór sé beagnach uair an chloig (ag 200 céim).

leideanna cabhrach

Mar a luadh thuas, is féidir leat cócaireacht aon pastries as an teach de taosráin puff. císte Go háirithe delicious a fhaightear uaidh "Napoleon". Más mian leat milseog agus bileog tanaí bog a fháil, ansin rolladh amach ní ba chóir a bheith bunaithe ar an tábla nó a ghearradh bord, agus go díreach ar an bpáipéar cócaireacht floured. Da éis sin bunús, is féidir leat aistriú go díreach chuig bhileog bácála le pár.