Taos giosta

De réir modh le haghaidh ullmhú taos giosta roinnte ina dhá chineál - oparnoe agus bezoparnym. Modh spúinse níos am-íditheach, ionad saoire do dhaoine chun é nuair is gá duit a fháil níos mó bácáil. Rialacha ginearálta maidir le hullmhú an dá chineál tástála iad le chéile mar seo a leanas: níor chóir an teocht tástála níos airde ná T = 50 ° C, má ardaíonn sé os cionn, beidh an giosta bás díreach. Tomhaltas de giosta cileagram plúr raonta 20-50 gram. Braitheann an luach ar líon na n-bácála (Ola agus uibheacha) i chaighdeán giosta tástála féin agus an teocht ag a dtarlaíonn choipeadh ar siúl.

Sula mheascadh an plúr le huisce, tá sé inmhianaithe a sift an plúr, tá sé seo déanta chun a chinntiú go bhfuil sé lán de ocsaigin agus bhí an próiseas choipeadh níos gníomhaí. Leid dóibh siúd riamh a bhí cócaráilte taos giosta - Ba chóir go mbeadh leachtach (bainne, uisce) a chur isteach sa phlúr de réir a chéile, stirring i gcónaí. Ná dhéanamh ar an os coinne, is é sin, a dhéanamh ní titim ina chodladh ar an plúr sa leacht. Leis an modh seo ní bheidh tú in ann a lumps sheachaint, agus ansin buille faoi thuairim go bhfuil an méid uisce roimh ré ach ní féidir.

Is gá chun monatóireacht a dhéanamh go cúramach ar an tiúchan siúcra sa taos, go docht a leanúint an t-oideas. Cuimhnigh slows sin siúcra níos mó síos an choipeadh, agus beidh sa chócaireacht do tháirge a bheith clúdaithe go tapa le screamh agus fanacht taobh istigh amh. Má tá siúcra iarraidh, is ansin browned nach láithreoidh ar chor ar bith. Beidh an táirge a nite amach agus insipid.

Smaoinigh ar na sonraí spúinse ullmhú Modh taos. Maidir leis an taos a glacadh ráta foriomlán de giosta agus leacht ag leath plúr gnáth. Wanders taos in áit te, an teocht is fearr de T = 30C. Ba chóir a dúbailte i méid, a tharlaíonn sé de ghnáth tar éis trí uair an chloig de choipeadh dian.

Nuair a bheidh an taos Tosaíonn chun tú socrú síos, sé é sin riachtanach add eile táirgí shonraithe sa t-oideas. De ghnáth, is é an uibheacha, siúcra, salann, agus ansin poured an plúr atá fágtha agus knead an taos giosta go dtí sin, go dtí a thuilleadh bataí sé leis na lámha agus na ballaí an cupán. Is é an ola a leanas leis an deireadh an-, ní mór é a leáite os a chomhair.

Tar éis an taos kneaded, tá sé clúdaithe le tuáille agus a chur in áit the feadh uair go leith. Le linn an ama, ba chóir é a obmyat faoi dhó. Mar a luadh thuas, ó tháirgí taos oparnogo fhaightear i bhfad níos lush ná i modh bezoparnym ullmhúcháin.

Chun feabhas a chur ar an blas agus boladh i taos giosta leanas substaintí éagsúla aramatacha, de ghnáth - quiet, cardamom, nutmeg, craiceann citris. Déantar é seo ag tús na Meascadh, na hábhair go léir a bheith réamh-shredded.

Modh Oparny sách casta agus fada, cé go mar thoradh ard-chaighdeán taos giosta. cócaireacht Thapa dhéanamh agus is féidir trí mhodh bezoparnym.

Is é an cupán líonadh leis an bainne te ullmhaithe, tá an teocht is fearr a mheastar a bheith T = 30C, a thuaslagadh bainne giosta 20-30g bunaithe cileagram de plúr. Cuir an siúcra, uibheacha, salann agus plúr. Roghnach, is féidir leat a Doirt freisin substaintí aramatacha, braitheann a rogha ar na táirgí bácála a ullmhaíonn i ndáiríre an taos. Knead nach bhfuil sé an-cool. Ag deireadh an-cuir an ola te, ba cheart go mbeadh an comhchuibheas na uachtar tiubh. Tar éis kneading an taos clúdaithe le tuáille agus a chur ar cheann amháin nó dhá uair an chloig in áit the. beidh sé ardú go mór, mar sin ní mór dúinn a obmyat sé dhá uair i rith an ama d'fhonn a bhaint dé-ocsaíd charbóin bhreis. Tar éis arduithe taos obminki le déine méadaithe. Nuair a sroicheann sé an méid uasta agus a thosaíonn le sag, creidtear go bhfuil ar an bpróiseas chócaireacht críochnaithe. Is féidir leat a bhácáil cácaí. taos giosta haghaidh bhfuil Tat ullmhaithe mar bhealach bezoparnym. substaintí aramatacha i dtástáil nach gcuirtear isteach í de ghnáth. Bain sult as do béile.