Maidir leis an cáis sailéad Gréige is fearr a roghnú? oidis bunaidh

Tá sé deacair a fháil duine riamh a d'fhéach an sailéad Gréige, toisc nach mbaineann sé seo ag teastáil chun dul ar ais go dtí a dtír féin. Tá sé blasta agus is mhias sláintiúil féidir go leor chun cócaireacht sa bhaile. ní mór é ach go mbeadh a fhios cén cineál glasraí, folaíonn sé cad a bhfuil sé de chúram agus cén cineál cáise sa sailéad Gréige? Anois tá sé beag - an t-oideas ceart.

Stair na theacht chun cinn sailéad Gréige

Sa Ghréig, an áit bhreithe an sailéad cáiliúil, meastar go bhfuil sé faoin tuath. Agus go léir tríd an comhdhéanamh uncomplicated. Fresh trátaí, cucumbers, piobair, oinniúin, ológa, ola olóige agus cáis teachín "Feta" agus bhí an chuid is mó, an príomh-táirgí i réim bia na bhfeirmeoirí traidisiúnta. Ach stair chun cinn an sailéad ar an tábla na Gréagaigh a bhaineann le cás aisteach amháin.

Ós rud é go sa naoú haois XIX, glasraí, cosúil le trátaí agus oinniúin, fiú, cinneadh a ithe go hiomlán, biting amach píosa aráin agus a urghabháil nó a cáis. Bhí sé ach amháin i 1909, imirceach amháin ar dtús ón nGréig, tar éis filleadh ó Mheiriceá go dtí a bhaile, shocraigh sé a chop na táirgí gnáth agus iad a nascadh le chéile. Ba é an chúis atá leis seo fiacail olc, ní raibh ar chumas an buachaill chun glasraí bite go hiomlán.

Níos déanaí, a dheirfiúr, a thaitin chomh maith an mhias, shocraigh siad a aíonna chóireáil ag bainise rustic. An rath a iontach seo. Agus bhí an chéad agus bunaidh chos ar sailéad Gréigis le "Feta" cáis. Anois tá sé cáil ní amháin sa Ghréig, ach freisin i bhfad thar na teorainneacha na tíre seo Mostly.

Cáis le haghaidh an sailéad Gréige: ainm, tuairisc,

Conas teacht ar an Gréagaigh iad féin, sailéad, a ullmhú a bhfuil nach n-úsáideann Feta, ní féidir é a dtugtar na Gréige. Tá an cáis le fada sainmharc na Gréige. Tá sé déanta ach amháin sa tír seo, ach amháin i réimsí áirithe, mar shampla, ar an oileán na Créite, Macadóine agus daoine eile.

Feta - solas cáis goirt amháin bog déanta as caorach agus gabhar ar bainne. Do chuid choipeadh a úsáidtear speisialta binid einsím renin. Réamhchoinníoll ullmhú cáise - bainne cóimheas áirithe: 70% agus 30% gabhar caorach. Ní dhéanfaidh aon ní eile a leanas, aon leasaithigh, ruaimeanna.

D'fhan teicníc cócaireacht cáis gan athrú le blianta fada. Gcéad dul síos, sa einsím bainne leanas, trína skvashivaetsya sé chun foirm maiseanna atá cosúil cuarc. brúite sí ansin i bpíosaí speisialta. Tar éis sin, tá an mais déanta sáithithe i sáile speisialta i bairillí adhmaid go ceann dhá mhí. Mar sin, casadh sé amach an cáis céanna do salad Gréige, a ainm as an teanga hIodáile agus aistríonn mar "píosa." Feta - an cáis is cáiliúla agus tóir bog ar fud an domhain.

salad feistis Bunaidh

Dar leis an sailéad clasaiceach "tuaithe" oideas Gréigis cóirithe le ola olóige amháin. Le ach ar fhorlíonadh beag. Ní mór duit a chruthú bouquet cumhra agus blas ar leith ar ardchaighdeán ola olóige mhaighdean breise leanas sú líomóide agus féar olóige.

Ba cheart Sailéad feistis a ullmhú i gcónaí roimh ré ionas go mbeidh a chomhpháirteanna ar fad iad ceangailte le chéile, agus d'fhéadfadh sí brew agus soak suas a n-boladh. I gcás go mbeidh sé de dhíth ar 70 ml de ola olóige, an sú líomóide de leath (is féidir leat a chur in ionad spúnóg bhoird fíona nó fínéagar balsamic), luibheanna aramatacha (oregano, thyme nó olóige).

Dá bhrí sin, ní hamháin ar an méid a cáis a bheidh sailéad Gréigis bheith i láthair, ach freisin as na muirir an- brath ar an blas fíor ar an mhias. Anois, ní mór dúinn a bhailiú na comhábhair le chéile agus dul ar aghaidh go díreach chuig an bpróiseas chócaireacht.

An t-oideas clasaiceach do sailéad Gréige

In ullmhú an sailéad Gréige, freisin, tá rúin a chaithfear a chur san áireamh. Dealraíonn sé go bhfuil casta: Gearr glasraí agus cáis bhog, séasúr iad agus meascán maith. Ach nach bhfuil sé amhlaidh. An t-oideas bunaidh le haghaidh na Gréige sailéad le "Feta" cáis éilíonn aon mheascadh de na comhábhair, agus a n-layering leagan.

Chun ullmhú an mhias beidh ort na comhábhair:

• 4 trátaí meánluach;
• 2 cúcamar =
• 1 clog piobar mór glas;
• ½ oinniúin (Violet milis);
• 150 g de Feta;
• 8 píosaí ológa dubh;
• caper beag;
• feistis, bruite i gcomhréir leis an t-oideas a mholtar thuas.

Gach na comhábhair chun sailéad agus gearrtha i sraitheanna móra Cruachta in ord.

1. Slice na cucumbers: ciorcail beag, leath mór arís. Cuir ar an bun an babhla sailéad.

2. Pepper go soiléir ón croí agus gearrtha i fáinní leath. Socraigh ar bharr an cúcamar.

3. Trátaí ghlanadh as an gas agus a ghearradh ina cheithre phíosa.

4. Oinniúin gearrtha i fáinní leath. Tar éis sin, ba chóir é a shruthlú i uisce fuar bitterness a bhaint de. Bow agus cur brú i ndiaidh trátaí ciseal.

5. Decorate na capers mhias agus ológa, nach gá a réamh-gearrtha.

6. Gúna an sailéad, ní adhaint.

7. Barr le slice cáise agus Doirt ar a chóiriú fágtha.

8. Díreach sula ag freastal, ní mór duit a chur salann agus piobar agus corraigh sailéad Gréige. Cáis "Feta" cé briseadh go réidh i píosaí móra.

Mar sin, a ullmhú sailéad Gréige ina dtír féin. Mar sin féin, go leor príomhchócaire i dtíortha éagsúla atá imithe as an t-oideas traidisiúnta, agus a thairiscint bialanna chuairteoirí mias, ina bhfuil an comhdhéanamh cineálacha eile de cháis.

Cad is féidir ionad an cáis "Feta" sa sailéad Gréige?

Más rud é roimh an chócaireacht sailéad Gréigis ní raibh teacht ar Feta, is féidir leat triail a chur in ionad cáis sáile eile. Tá sé cáis blas den chineál céanna. Tá an cáis chomh deas don sailéad Gréige, mar go bhfuil sé sáithithe freisin i sáile, ach, murab ionann agus Feta, nach bhfuil sé sin i bhfad níos crumble agus níos comhbhrúite, mar sin más rud é go cuir tú ina mhias fós a ghearradh.

Tá Feta cáis blas goirt amháin. Maidir leis an cáis sailéad Gréige Is leithéid de phlean chomh oiriúnach ach amháin sa chiall go bhfuil mhias an-éasca a overdo. Chun seo a sheachaint, ní mór duit an cáis ar feadh cúpla uair an chloig sáithithe in uisce bruite fuar. Mar sin, beidh sé a bheith níos lú blas goirt amháin agus tá sé níos mó cosúil le cáis traidisiúnta na Gréige.

Tá roghanna eile chun ionad an Feta. Is minic a úsáidtear i oidis Cáiseanna Sirtaki Gréige agus fetaksa. An dá bhfuil blas distinctly goirt amháin, mar sin iad a úsáid i oidis chóir go cúramach. Seachas sin, is féidir leat a taraimsiú go mór leis an mhias seachas de thoradh, spoil sé.

Sailéad Gréigis le cáis "Fetaksa": céim ar chos ar chéim

Ní hé seo a thagann an t-oideas sailéad bunaidh ón nGréig. Agus nach bhfuil sé ach eile cáise chineál. In ionad leitís oinniún úsáidtear anseo. Tá an chuid eile de na comhábhair den chineál céanna. Oideas greek sailéad "Fetaksa" Éilíonn cáis comhábhair den sórt sin: trátaí (2 ríomhaire.), Cucumber (2 ríomhaire.), Piobar milis, leitís, ológa, fetaksa (150 g), ola olóige (30 ml), agus salann.

Céim ar oideas ar chéim:

1. Cúcamair, trátaí agus piobair clog gearrtha i píosaí móra.

2. Lettuce Pioc lámha.

3. Fetaksu gearrtha i ciúbanna mór. Tá sé struchtúr dlúth, mar sin murab ionann agus ní bheidh Feta crumble.

4. Is féidir ológa a ghearradh ina dhá leath nó a chur go hiomlán san sailéad.

5. Measc na comhábhair i mbabhla sailéad, séasúr le ola olóige agus salann chun blas.

chos Molta thuas chun Gréigis sailéad le "Fetaksa" cáis Níl an níos lú i blas an leagan clasaiceach. Más gá, is féidir leat athrú ar an cóiriú ar an sailéad a leanas le olóige ola sú líomóide agus spíosraí cumhra.

Sailéad Gréigis le Sirtaki

Is féidir Stepping ar ais ó an t-oideas bunaidh a chócaráil ar a laghad blasta sailéad, ach le cáis eile. Sirtaki rugadh freisin sa Ghréig, ach tá sé d'fhoghlaim go rathúil chun cócaireacht agus sa Rúis ó bhainne bó. Dar leis an struchtúr, tá sé níos dlúithe ná Feta. Dea-gearrtha i ciúbanna, ní crumble.

Baineann Oideas Sailéad Gréigis le "Sirtaki" cáise úsáid na trátaí, cucumbers, piobair milis, ológa, ola olóige agus basil úr. Gach na comhábhair a mionghearrtha coarsely dhéantar, ionas gur féidir leat a fháil blas de gach. Cóirithe ola sailéad olóige le basil úr (½ bhíoma) nó tirim (1 hr. Spoon). Sirtaki - cáis blas goirt amháin, mar sin nuair a chuirtear salann chur leis sailéid ag an nóiméad deireanach. Seachas sin, is féidir leis an mhias a bheith millte.

Oideas Sailéad Gréigis le "Sirtaki" cáise - tá sé ina rogha eile mór le roghanna cócaireachta traidisiúnta. Is féidir é a chur isteach mar tábla Fhéile agus bricfeasta.

Mozzarella Sailéad Gréigis

Is féidir le mhias blasta agus sláintiúil de ghlasraí úra a cooked leis an Chomh maith mozzarella hIodáile. Tá sé uigeacht dlúth, ach éagsúil blas goirt amháin íogair. Maidir leis an cáis sailéad Gréige "Mozzarella" Is oiriúnach níos measa ná Sirtaki nó fetaksa.

Úsáideann an t-oideas na comhábhair chéanna atá leis sna atá molta thuas. Trátaí, cúcamair, piobair, ológa, cáis bog agus ola olóige - tá sé comhpháirteanna éigeantach de leitís. Ach an bhfuil oinniún a chur leis, ag brath cócaireacht ar roghanna éagsúla.

Cóirithe le sailéad Gréigis traidisiúnta cóirithe le ola olóige, sú líomóide agus luibheanna de Provence.

Sailéad Gréigis le Adygei cáis

Is féidir an cáis Gréigis dhéantar as bainne caorach a fháil i ngach siopa. Ar ndóigh, d'fhoghlaim sé a dhéanamh agus sa Rúis ó bhainne bó. Ach an blas an cáis (Feta, Sirtaki nó fetaksa é - nach ábhar) Tá go leor mícheart, agus is é an praghas fós ard. Conas a fháil ar bhealach amach?

Tá rogha eile, atá oiriúnach le haghaidh salad Gréige - cáis Adyghe. Is blas níos bland, ach is féidir a ullmhú sa tír de líonadh in áit cáiseanna níos costasaí. Tá an chuid eile den chos ar sailéad Gréige gan athrú.