Lobio na pónairí dearg, ealaín Caucasian

Lobio - mhias traidisiúnta den ealaín Caucasian, tiubh, anraith pulpy na pónairí. Miasa den sórt sin ullmhaithe fiú i Meiriceá Theas. An chuid is mó go minic ullmhaithe lobio na pónairí dearg, ach is féidir leat é a úsáid bżn nż snáthaid, agus lintilí nó pónairí. Tá an mhias an-simplí a ullmhú, ach a éilíonn sé go leor ama chun cócaireacht. Más rud é nach bhfuil tú go leor ama, is féidir leat a ullmhú lobio de pónairí stánaithe (na bainc). Miasa de Caucasian ealaín ghnáth go leor géar, más rud é nach bhfuil tú oiriúnach, is féidir leat a laghdú ar an méid de Piobar nó ionaid piobar dearg dubh. Gach oideas i láthair anseo lobio Tá Bean gnéithe atá tipiciúil le haghaidh limistéar éagsúil Caucasian.

Lobio na pónairí dearg i Seoirsis

Lobio - nach é seo an t-ainm an mhias, tá an focal "lobio" leis an teanga Seoirseach aistriú go simplí mar "pónairí". Tá an mhias cooked an-simplí. I gcás go mbeidh sé de dhíth pónairí dearg (thart. 800gr), 3 bunches de lus an choire glas, bhíoma basil, an peirsil bhíoma agus oinniún glas, oinniún amháin mór, ceann dearg piobar te, ceithre clóibh de garlic, salann agus adjika. Pónairí sruthlaithe, uisce agus boil chur go dtí go réidh (thart ar 2 uair an chloig). 15 nóiméad roimh dheireadh na cócaireachta chur leis na luibheanna chopped, oinniúin agus blastanas. lobio Réidh knead i mush.

Lobio na pónairí dearg i Abcáisis

I Abkhazia lobio - mhias ealaín náisiúnta. Nó in áit nach lobio, Abkhazian an mhias (agus na pónairí an-) ar a dtugtar "Akudim". Is é an príomh-béile laethúil, d'fhóin sé le polenta (a leite arbhar an-tiubh, an t-ainm an Moldóvach agus an teanga Abkhaz a dtugtar "abysta") nó le arán. Abkhazians ag ithe go traidisiúnta leis na méara, in lobio píosaí snámh ar arán nó polenta. Ach má tá tú chun an mhias i gcaifé, ansin beidh tú a sheirbheáil go fóill spúnóg. Le lobio mar líonadh cakes fiú bhácáil. Pónairí Dearg a sáithithe thar oíche in uisce fuar. Ar maidin an t-uisce silte, tá uisce úr pónairí a bhí díreach os cionn na pónairí poured agus cócaráilte thar teasa trí mheán ar feadh ar a laghad uair an chloig, cé go bhfuil uisce galú beagnach. Cuir na oinniúin friochta, adjika (Abkhaz, ach is féidir a chur in ionad le piobar mionghearrtha dearg le leannlusanna-suneli), greamaigh trátaí (a jar beagán beag ar an uile), salann agus maith le úr cilantro, mionghearrtha. Fós bruite beagán agus corraigh-fray whisk a threascairt an chuid is mó de na Bean (má tá an Bean a diana, ansin is gá duit a cócaireacht níos mó). Freastal, garnished le Greens agus fáinní onion.

Ar an mbonn sin is féidir leat a ullmhú béile Fhéile - lobio na pónairí dearg le gallchnónna. Ar an gallchnónna (thart ar leath Bean cileagram gloine tirim) Ní mór a scrollbharra trí grinder feola. Boil lobio mar atá sa an t-oideas roimhe. In éineacht le oinniún agus trátaí add cnónna talún agus sú pomegranate beag, a mhaisiú an mhias is féidir sprinkle le síolta pomegranate.

Lobio na pónairí dearg i Kolkh

I Samegrelo grá agus tá a fhios conas a cócaireacht pónairí lobio neamhghnách - rósta. Sé ar a dtugtar sa teanga Mingrelian "Lebiya Harkaliya", a aistríonn literally mar "pónairí -. Púróga" Tá sé seo toisc, murab ionann agus i oidis roimhe seo sa pónairí mhias ag téamh suas ina praiseach agus tá sé cosúil púróga. Cook na pónairí in uisce níos mó ná mar is gnách, agus ní díolama. Saute oinniún (is fearr i im leáite). pónairí bruite, uisce draein réamh isteach sa uile ar an oinniúin. Fry ar feadh thart ar 10 nóiméad. Cuir adjika, salann, gairleog brúite agus luibheanna úr. An féidir é a sheirbheáil ar an mhias le feoil Braised nó deataithe.

Más gá, is féidir leat a ullmhú an mhias a mhalairt beag - le uibheacha. Chun seo a dhéanamh, ach bruite pónairí friochta le oinniúin. Cuir na spíosraí agus blastanas agus Doirt yaitsami bhuailtí, measctha le Greens gearrtha go mion. Coinnigh ar teasa íseal go dtí uibheacha bruite.

Tá súil agam go maith leat na oidis atá beartaithe agus beidh tú teacht ar an ealaín Caucasian.