Conas chun cócaireacht lachain fhiáine sa bhaile

San Airteagal seo, beimid ag plé conas a ullmhú fiáin lacha. Oideas, ina dhiaidh sin beidh tú in ann do thoil do miasa cluiche teaghlaigh tá, roinnt sonraí ar leith. Tar éis an tsaoil, éin uisce agus lapairí bhfuil blas ar leith agus blas neamhghnách na feola, a bhfuil, roimh na lachain fhiáine cócaireacht, a a neodrú. Gcéad dul síos, a ligean ar breathnú ar cad iad na cineálacha na n-éan a bhfuil tú chun déileáil leis.

Conas chun cócaireacht lachain fhiáine: réamh nuances

B'fhearr a bhí in fheoil blas mheastar mallaird agus teals. Tá na héin fáil i ngach áit. Tá Fiach cheadaítear orthu don chuid is mó de na titim. Tá sé níos fearr chun cócaireacht an fheoil de na héin trí róstadh nó fada go leor mhúchadh. I gcomhthéacs an fheachtais is féidir é a bhácáil os cionn na tine ar spit. Uaireanta feoil éanlaithe anraith te-deataithe nó boiled as é. Ag foghlaim conas a lachain fhiáine a ullmhú, tá sé inmhianaithe a réamh-incubate an marinade do laethanta. Ba chóir go mbeadh daingean, ach ní searbh go. Duck tumadóireacht, chomh maith leis sin, tá sé molta soak in uisce fuar agus bain an craiceann ón gconablach. Anraith Duck den chineál seo nach boil. Tá sé tábhachtach freisin spice a chur leis an cluiche. Ach, mar shampla, lapairí feoil (leath Snipe, snipe) ullmhaithe gan spíosraí. Ina theannta sin, gan an Chomh maith garlic agus onion.

Ullmhaigh lacha fhiáin san oigheann

Tá sé seo ar bhealach tapa agus iontaofa chun iontas gach miasa fiafheola delicious. An chéad chéimeanna, mar atá againn atá luaite cheana, a maos agus conablaigh marinating. An dara - chun fáil réidh le níos mó saille. Tá beagnach gach lacha bheith cion ard saille - é mar gheall ar a saol in aice le huisce (Cosnaíonn an ciseal subcutaneous éanlaithe in aghaidh fuar). Glac bata Léirigh beag agus scian. incisions Dhéanamh i an craiceann, a shealbhú agus bata scian bhaint as an saille. Tar éis sin, wrap an t-éan i scragall agus a chur i bhfoirm greille. An gá sin le lacha timpeall ar aerchúrsaíocht níos fearr. Sula á fillte i scragall maith rub an t-éan le salann (déanfaidh sé an crispy craiceann - ná bíodh eagla ort a overdo) agus piobar dubh. Dvuhkilogrammovy lacha bácáilte ar feadh thart ar dhá uair an chloig. Trí huaire an t-éan is gá duit a fháil agus, ag casadh, Doirt sú déanta. Is cuma cé chomh cúramach a bhfuil tú a ghearradh amach as é an saille ar sé seasamh amach go fóill. Tá sé níos fearr a bhailiú i gcoimeádán ar leithligh agus a stóráil i refrigerator. Is féidir é a prátaí friochta agus cócaireacht le mionra feoil saill lacha. Tá Baked éan agus a ghearradh, rud a ligeann sé chun seasamh an ceathrú cuid de uair an chloig a sheirbheáil.

Conas chun cócaireacht lacha fhiáin le úlla

Riachtanais sé péire torthaí aigéadach dhá bholgán, salann, piobar bán (talamh) le haghaidh éin mheánmhéide aitil caora, d'cupáin leath de fíon tirim dearg, brat, spúnóg stáirse agus an uachtar spúnóg.

Go mín chop an úlla. piobar inneach Gráta agus salann. Fry sé ar an sorn. Ansin a leagan i utyatnitsu, timpeallaithe ag úlla, oinniúin mionghearrtha, aitil. Doirt an brat, uachtar agus fíon. Doirt drips saille éanlaithe. fionnuar lacha Críochnaithe. Agus téite le sú agus boil, cuir an stáirse - fháil feistis maith. Freastal ar an anlann le éan.