Feoil le prátaí san oigheann

Cé nach inár measc mhaith feola agus prátaí san oigheann? Is féidir an mhias le do thoil i ndáiríre duine ar bith, fiú amháin an gourmet is capricious. Go ginearálta, tá a lán de na oidis suimiúil.

Tá sé Creidtear go fheoil le prátaí san oigheann tá a bhunús sa Fhrainc, mar sin is minic gur féidir leat a chloisteáil go bhfuil an t-ainm an mhias, an fheoil i bhFraincis.

Mar shampla, smaoineamh ar roinnt oidis.

1) Muiceoil le prátaí baked in oigheann. Ar mhaithe le hullmhú ní mór dúinn: punt de muiceoil lean, 5 prátaí mheán, 3 oinniúin, maonáis, 1 ionga gairleoige, luibheanna (ann), salann, cumin, piobar dubh, lus an choire, ola glasraí (chun greasing an bhfoirm).

Feoil le prátaí san oigheann casadh juicy agus blasta. Muiceoil gearrtha i bataí tanaí, a leagan síos maidir le bun na foirme (is féidir leat é a úsáid potaí cré, agus sa chás sin a gheobhaidh tú 5-6 riar, mar sin beidh an mhias cuma mhaith ar an bunaidh). Ullmhaigh meascán de spíosraí: don salann meascán, lus an choire, cumin agus piobar, rub le garlic, add a ola lus na gréine beag, gach measctha leis an fheoil. Ansin, oinniún gearrtha i fáinní nó fáinní leath, huaire níos mó ná muiceoil. féidir prátaí a gearrtha i fáinní, ciúbanna is féidir, go ginearálta, mar a mian leis an croí, agus a leagan amach nicely. Sprinkle a salainn beag agus a chlúdach le maonáis, gheobhaidh tú ar chineál an "cóta". Bake i oigheann ar feadh 2 uair an chloig ag teocht nach airde ná 200-220 ° C. Nuair atá an mhias réidh, fial sprinkle le luibheanna úr. Dála an scéil, uaireanta mias a dtugtar "feoil faoi cóta fionnaidh." feoil den sórt sin agus prátaí san oigheann, is féidir leat a ullmhú, ní hamháin don dinnéar, ach freisin iarratas a dhéanamh ar tábla Fhéile.

Feola baked san oigheann le prátaí, ní hamháin, ach freisin le rís. De réir an t-oideas seo a leanas casadh an fheoil amach nach lú blasta.

2) Feola le rís san oigheann. Ba chóir a thabhairt faoi deara gur féidir leis an fheoil an mhias a bheith an-difriúil, d'fhéadfadh sé a bheith ina sicín (an rogha seo beidh muid ag smaoineamh), muiceoil, feoil coinín, mairteoil, uaineoil, agus fiú iasc. Roinnt daoine creidimh in áit beacáin feoil a fháil mhias lean.

Mar sin, ní mór dúinn a ullmhú 800 gram de filléad sicín, 400 gram de ríse, 300 gram de cáis (oiriúnach Ollainnis, Sneaiceanna, Poshehonsky nó ar bith eile), cúpla clóibh de garlic, salann, peirsil más inmhianaithe. Fíor boil réamh dtí leath i sáile. Sicín, freisin boil go dtí go leith. Ar na táirgí bácála chun sraitheanna a chur siar. An chéad ciseal - Fig dara - cearc (roimh diced). Ar bharr an garlic agus salann brúite a chur feola. Ansin, chuir an rís fágtha. Ceobhrán le brat sicín beag (go bun nach sruthán). Ansin, barr le cáis ghrátáilte agus Greens gearrtha go mion. Bake i oigheann ar feadh 1.5 uair an chloig ag teocht de 200 ° C.

3) le chéile den scoth feoil le beacáin. Sa gheimhreadh, ar ndóigh, tá sé deacair a aimsiú dóibh, mar sin an bealach is éasca chun beacáin cheannach. An t-oideas seo a leanas - feola le beacáin san oigheann.

Ar mhaithe le hullmhú ní mór dúinn na comhábhair seo a leanas: 600 g laíon de muiceoil, 200 gram de beacáin úra (mura bhfuil úr, is féidir leat é a úsáid stánaithe), 3 trátaí níos aibí, cáis (a leáigh go maith agus ní undercooked), salann agus luibheanna. Muiceoil gearrtha i slices (mar gheall ar an méid de dhá boscaí cipíní) discourage casúr speisialta ar an dá thaobh (go propeklos feoil) agus rub salann. Beacáin chop, friochta i im go dtí leath agus a chur ar an fheoil. Má stánaithe tú beacáin, saute nach bhfuil siad riachtanach. Trátaí gearrtha i fáinní agus fillte thar fungais. Ansin sprinkled an cáis mar thoradh air sleamhnáin, a chur in oigheann réamhthéite ar feadh 40 nóiméad (ag 190 ° C). Sleamhnáin Hot sprinkle le luibheanna.

Dá bhrí sin, tá a lán de feola sna oidis oigheann ag cách, a bhfuil go maith, ní hamháin le haghaidh an dinnéar is gnách, ach freisin do na tábla Fhéile.