Conas chun cócaireacht multivarka iógart

Iógart - sin fhios againn go léir tortha bhainne coipthe atá déanta as bainne agus leaven. Sa ferment bhfuil gá ar a laghad ceann amháin de na microorganisms ina gcónaí: Streptococcus thermophilic nó Bacillus Bulgáire.

go léir Coinnigh le comhdhéanamh iógart atá ina Bhulgáir dúchais, i gcás ina bhfuil aon chuid den táirge ar an bhforlíonadh ach do-ghlactha. I dár dtír, is féidir agus púdar bainne a bheith i láthair in iógart, agus uachtar, agus torthaí, nó a gcuid fotháirgí, chomh maith le glasraí, leasaithigh, agus dathú bia. Tá an easpa rialuithe dochta maidir le comhdhéanamh iógart Chiallaigh sé sin go fuair na siopaí go minic a táirge leis an ainm céanna, ach nach bhfuil fiú réamhriachtanais bunúsacha. Sin é an fáth níos mó agus níos minice iógart homemade, cooked in iógart speisialta nó, níos éasca, sa ghnáth multivarka. True, ní mór dúinn fós a fhios conas iógart a dhéanamh in multivarka gceart.

An úsáid a bhaint iógart leis an gcorp an duine

Is iógart homemade nádúrtha thar a bheith úsáideach. Tá siad saibhir i saillte, próitéiní, carbaihiodráití, potaisiam, cailciam, fosfar. Má labhairt linn faoi an Stát sin, 100 gram de iógart tá:

• Cailciam, atá freagrach as feidhmiú an chroí, muscle croí agus neart cnámh chaomhnú - 25% den riachtanas laethúil do dhuine fásta;
• Potaisiam fheabhsaíonn, croí - thart ar 30%;
• Fosfar chun cinn dea-fheidhmiú an chórais néaróg -15%.

Ina theannta sin, baictéir aigéid lachtaigh, atá mar chuid de iógart, stéig shocrú, cur le normalú próisis díleácha, shintéis na vitimíní agus díolúine a fheabhsú. Dá bhrí sin, homemade iógart (nó iógart in multivarka bruite), an-mhaith le haghaidh ionfhabhtuithe intestinal, colitis, enteritis agus galair eile de chuid an conradh gastrointestinal. Phróitéiní a bhíonn i iógart, cheana digested go páirteach ag baictéir, mar sin tá siad níos éasca digested, gan cúis le hailléirgí. Gan sheans iógart nádúrtha Meastar táirge hypoallergenic. Dá bhrí sin, i gcásanna áirithe, iógart a úsáid in áit na ndrugaí áirithe.

Iógart i multivarka. chos ar

Chun dul i ngleic leis an tasc seo is féidir aon hostess, mar go bhfuil an próiseas cócaireachta ní hamháin éasca, ach freisin suimiúil. Dá bhrí sin, más mian leat chun cócaireacht ar an iógart i multivarka, is féidir leat tús a chur anois.

Éileoidh sé seo:

• multivarka;
• bainne úr;
• speisialta leaven (giosta ag teastáil ach amháin le haghaidh an chéad uair, sa todhchaí beidh sé in ionad an iógart an-nádúrtha).

Ní mór duit an chéad reboil bainne agus lig dó fuarú síos le beagán - suas go dtí 40 céim, nach bhfuil níos mó ná sin. Is é seo an teocht is oiriúnaí chun an Chomh maith bainne nó iógart ferment. An cion díobh seo a leanas: giosta - 2 tbsp. spúnóga, bainne - 1 lítear.

Bhí poured an meascán mar thoradh isteach i jar beag. Má tá miasa ó bia linbh, beidh sé ar an rogha is fearr. Ag bun Multivarki tuáille a chur ar bharr a dhoirteadh isteach in uisce, agus go réidh a chur ar sé prócaí oscailt. Níor chóir an t-uisce sa chás seo a chlúdach, ach chun teacht ar an "hanger cóta". Ansin I measc multivarka modh teasa, ach cé chomh tapa a bhaint amach multivarka iógart aibíocht is gá ag brath, ar cháilíocht na leaven. Nuair a thickens an iógart, multivarku amach. Tógann an próiseas iomlán a dhéanamh iógart in multivarka thart go leith go dtí dhá uair an chloig.

Tar éis casadh as an iógart i multivarka fág ar feadh cúpla uair an chloig "ar ripening." Sa Ní mholtar a fhágáil air d'fhonn a sheachaint iomarcach iógart multivarka aigéad san oíche. iógart Réidh i prócaí a tógadh amach Multivarki, tSáile agus a sheoladh láithreach i refrigerator.

Sin ach cúpla uair an chloig agus gan iarracht i bhfad, is féidir leat a fháil iógart den scoth le cáilíochtaí cothaitheacha agus blas ar leith.