Conas breac a bhácáil i scragall

Dea- iasc baked san oigheann, tá i gcónaí ar an mhias is mó tóir ar ealaín Slavacha. Is minic a bhíonn sé cócaireachta le haghaidh laethanta saoire mór, de réir mar a dhéanann delicacy agus blas go bhféadfaí an t-oideas a leithéidí a chur ar fáil do dhaoine mionlach, agus go ndéanann simplíocht cócaireachta é a úsáid gach lá. An is suntasaí i measc na miasa breac chos i scragall le anlann ginger. Tá blas iontach, boladh delicious agus cuma den scoth ag an mhias seo. Le hullmhú, déantar na spíosraí is fearr a úsáid, go héasca le hiasc. Ach sula dtéann tú ar tháirgí, ní mór duit a shocrú láithreach nach féidir leat dul ó na treoracha a thug an t-oideas. MBreac bhácáilte i mias scragall an-íogair, agus is féidir leis an diall slightest ón bpróiseas ruin go hiomlán é.

Comhábhair

Chun an mhias a theastaíonn uait:

- Fileéid bhreac - 800 g;

- oinniúin - 1 píosa;

- ginger grátáilte - 0.5 tbsp. L.;

- Gairleoige - 1 clove;

- trátaí - 1 píosa;

- an soy sauce - 1 tbsp. L.;

- líomóid - 1 píosa;

- Greens (oinniúin, peirsil, basil);

Ullmhúchán éisc

Ar an gcéad dul go léir is gá duit a marinate an t-iasc. Mar sin féin, beidh ort é a dhéanamh go díreach i scragall. Chun seo a dhéanamh, gabh a bileog agus coimeádán a dhéanamh uaidh le méid an bhun faoin bhfilet éisc agus ar na taobhanna ard. Caithfear iad a dhéanamh ar bhealach a bhreacann breac i scragall i bhfoirm fillte. Ag bun an acmhainneacht a fuarthas, cuir an fhilet éisc.

Marinade

Tar éis seo, cuirtear bric ar an bhreac le beagán ginger, gairleog finely chopped agus zest lemon. Ansin, meascán an soy sauce agus sú líomóide, agus déantar an leacht a tháirgeadh a dhoirteadh thar an mhias ar fad. Sa bhfoirm seo ba chóir é a mharú ar feadh thart ar uair an chloig. Má tá an leacht san umar i ndiaidh na tréimhse seo, ansin sula bháiceann tú an breac sa scragall, ní mór an barrachas a dhraenáil.

Glasraí

Cé go bhfuil an t-iasc marinated, is gá glasraí agus greens a chócaireacht. Ar an ábhar seo, gearrtha an oinniún i fáinní leath tanaí, atá líonta le huisce fiuchphointe. Ní mór é seo a dhéanamh ionas nach ndéanann sé géarchor ar na fiacla nuair a úsáidtear é. Cuirtear trátaí le huisce fiuchphointe freisin chun é a dhéanamh níos éasca le craiceann. Ansin gearrtha siad i gciúbanna beaga. Rinne na greens go léir an-mhaith. Ansin, i gcoimeádán scragall, áit a bhfuil an t-iasc suite, tá glasraí scaipthe, agus tá greens clúdaithe ar bharr. Tugann go leor oidis den chineál céanna ag an bpointe seo le fios go bhfuil cáis curtha leis, ach sa chás seo ní dhéanfaidh sé ach an blas a mhilleadh.

Cóireáil teasa

D'fhonn breac a bhácáil i gceilt i gceilt, ní mór é a fhillte, gan aon pholl nó poll a fhágáil. Tar éis sin, cuir an mhias i 200 céim oigheann nó oigheann. Ba chóir go mbeadh an t-iasc fiche nóiméad, agus ina dhiaidh sin tógtar é agus leagtar amach é ar phláta.

Feed

Roimh breac bácála i scragall, ní mór smaoineamh ar an garnish roimh ré ionas go mbeidh an mhias teoranta ar an mbord. De ghnáth, tá sé oiriúnach do ríse bruite nó glasraí stewed, ach is féidir leat na prátaí maisithe is gnách a úsáid. Sa chás seo, ba cheart a mheabhrú go bhfuil struchtúr an-íogair ag an iasc sa bhfoirm bhácáilte, mar sin tá sé leagtha amach go cúramach ón scragall ar an pláta, agus é ag iarraidh nach scaipeann sé na glasraí atá suite ar an mbarr.