Tá éisc i snas úsáideach agus blasta

Iasc faoi anlann na Polainne - bhí an mhias seo thar a bheith tóir sa ré Sóivéadach. Bhí sé bruite go minic i mbunaíochtaí lónadóireachta agus go háirithe tithe saoire agus sanatoriums. Is é an míniú ar an tóir a bhí ar an t-oideas simplí - níl an mhias seo trom agus is féidir é a chur faoi bhráid na n-oidis d'ealaín aiste bia. Ina theannta sin, an t-iasc sa Pholainnis - tá sé an-bhlasta!

Sa oideas clasaiceach, moltar iasc bán a úsáid - bioráin lóisín, muileann, géar nó trosc. Mar sin féin, is ábhar blas é seo, más gá, is féidir an mhias seo a ullmhú le haon fhilet éisc nó iasc beag.

Inis dúinn conas iasc chun cócaireacht sa Pholainnis. Beidh gá thart cileagram na n-iasc nó iasc filléid, 1 cairéad beag, oinniún (Is féidir le oinniún a chur in ionad leek), bá duille, bayberry agus piobar dubh agus salann. Chun an anlann a ullmhú is gá duit 100 gram im a ghlacadh, 2-3 uibheacha crua, greens (peirsil agus dill), líomóid le haghaidh sú.

Tá an iasc sa Pholainnis, mar riail, le mias taobh. Is é an rogha clasaiceach ná prátaí maisithe nó prátaí bruite ach iad, cóirithe le h-im agus iad siúcra le luibheanna.

Má tá an mhias ullmhaithe ó chonablaigh éisc iomláin, caithfear glanadh scálaí a ghlanadh, ceann a chur le gills agus leiríní. Is fearr le cuid de na daoine a ghearradh le siosúr, ach ní cinneadh an-mhaith é seo, de réir mar a bhíonn cnámha inmheánacha na n-uiscí fós slán. Dá bhrí sin, is fearr, le cabhair ó scian géar, dhá chiorrú domhain a dhéanamh ar feadh iomaire an éisc, agus ansin cuir an t-eite as na cnámha inmheánacha. Agus an oibríocht seo á dhéanamh agat, ní mór duit a bheith cúramach, mar atá sa pháirceáil, mar shampla, go bhfuil na n-uillíní an-géar.

Déantar iasc ullmhaithe a roinnt ina codanna, ag gearradh ar fud. Nuair a úsáideann tú filléid, gearrtha ach píosa amháin in aghaidh an tseirbhís. Anois, ní mór dúinn a iascaireachta a simmered, is é sin, boil i méid beag de leacht. Ós rud é go bhfuil boladh ar leith ag an táirge, caithfear é a ghoid le spíosraí agus le fréamhacha aramatacha.

Doirt isteach sa phain le bun leathan an uisce i gcainníochtaí den sórt sin go dtiocfaidh sé ar leibhéal an éisc agus é a théamh le boil. Salann uisce, chuir muid oinniún mór nó mionghearrtha, cairéid agus spíosraí - duilleog bá, piseanna de phiobar dubh agus dubh. Is féidir leat comhábhair eile a chur leis, mar shampla fréimhe soilire nó peirsil. Leagann an pillow glasraí amach píosaí éisc anois agus clúdaíonn sé an t-uileán le clúdach. Tá sé tábhachtach nach bhfuil uisce fiuchphointe ann, ar shlí eile beidh an t-iasc ag titim amach. Dá bhrí sin, tá sé riachtanach téamh an teasphláta a laghdú go suntasach, ionas go mbeidh an brat ar an brat beagán suntasach

Tá an t-iasc bruite go tapa, agus mar sin, tá píosaí píosa pike réidh i 7-10 nóiméad. Is é comhartha ullmhachta an t-athrú ar an dath go bán. Bainimid an t-iasc táthaithe as an pláta agus é a fhágáil ar feadh tamaill sa bhrat ionas go mbeidh sé fionnuar beagán.

Is cuid thábhachtach den iasc Éisc sa Pholainnis an anlann, mar sin déanfaimid é a ullmhú. Chun seo a dhéanamh, folcadh uisce a thógáil, sásán beag a chur i mbabhla níos mó, atá fiuchphointe cheana féin. I sáspan beag, cuir im agus fan go dtí go leagann sé go hiomlán é. Idir an dá linn, glanfaimid na huibheacha, a raibh crua-bhrú orthu roimhe sin, agus iad a ghearradh i bpíosaí beaga. Chun an anlann seo a ullmhú, ní mholtar ubh traidisiúnta a úsáid, mar go mbeidh na píosaí ró-mhór. Dá bhrí sin, ach na huibheacha a chopadh le scian. Just a bhriseadh ar na Greens.

Cuir uibheacha agus greens leis an im te leáite agus meascán maith. Bainimid an anlann as an dabhach uisce agus an sú líomóide a dhúnadh isteach air, a cheanglaítear faoi spúnóg bhoird, ach is fearr é féin a threorú le do chuid blas féin.

Tá an t-iasc réidh chun na Polainne, fágtar é chun é a mhaisiú agus é a sheirbheáil ar an mbord. Tá mhias la carte leagtha iasc bruite (a fháil amach as an uile a bheith aireach úsáid skimmers le píosaí fhan slán) agus fial watered anlann im ullmhaithe. Leagtar amach prátaí maisithe taobh. Is féidir an mhias a mhaisiú le greenery.