Conas a úsáid bia feoil reoite?

Go minic, tá ceannaitheoirí gnáth a bheidh le húsáid le haghaidh cócaireachta feoil reoite ina saol laethúil. Cad é speisialta faoi seo agus conas a mbeadh sé ina chóireáil cócaireachta?

Tuairisc ar na modhanna a stóráil ar an táirge

Tá aiste bia na ndaoine is mó a áireamh i gcónaí ar tháirgí feola. Is iad na heisceachtaí veigeatóirí, atá i measc dúinn nach bhfuil an oiread sin. Tá sé aon rún go bhfuil an chuid is mó úsáideach le haghaidh an orgánaigh feoil úr, ach is beag go mbeadh an deis a úsáid i mbia gach lá. Táirgí den sórt sin a tháirgtear de ghnáth i gcainníochtaí móra, agus ansin a stóráil dá réir chun cosc a chur damáiste is féidir. De ghnáth, úsáideann sé an rogha is mó tóir - chóireáil fuar. Tá roinnt cineálacha de:

1. Cooling. Sa chás seo, tá an fheoil a stóráil ag teocht 0-4 céim. Sé déanta ar an dromchla triomaithe suas beagán screamh. Dá bhrí sin an elasticity fíochán chaomhnú taobh istigh.
2. Subfreezing - modh le haghaidh próiseála faoi choinníollacha teochta laghdaithe ar a chalcann an táirge ar an taobh amuigh nach bhfuil níos mó ná 25 faoin gcéad.
3. Reo. Tá Feola fuaraithe go feadh méid go bhfuil an teocht taobh istigh de píosa níos lú ná 8 céim.

Tá a lán daoine go minic a bhaint as go bhfuil feoil reoite. Tá a míniú féin. An gcéad dul síos, Maireann sórt sin a táirge níos faide. Dara dul síos, tá sé i bhfad níos saoire ná úr. Ach ní chiallaíonn sé seo go bhfuil sé níos measa. An rud is mó go bhfuil na stórála le coinníollacha áirithe agus caighdeáin sláinte.

Is féidir le Dea-feoil reoite shainiú fiú ag a gcuma:

1. Ba chóir a thabhairt dearg dath sáithithe. Dim smudges liath ag rá mar gheall modhanna shárú.
2. Caithfidh sé a bheith saor ó criostail bándearg laistigh fíochán, chomh maith le sneachta agus oighear ar an dromchla.

Bhun caighdeáin táirgí is é sin níos fearr gan ceannach isteach d'fhonn a chosaint féin as acmhainneacht fadhbanna.

rialacha defrost

Creideann cuid go bhfuil an fheoil reoite - a táirge as a bhfuil sé dodhéanta cheana chun cócaireacht mhias gur maith agus blasta. Tar éis leá, d'fhéadfadh sé a bheith scaoilte succulence chailleadh d'aois. Ach tá sé seo tuairim earráideach. D'fhéadfadh iarmhairtí den sórt sin tarlú ach amháin má tá an fheoil stóráilte coinníollacha i gceart nó nach bhfuil ag teastáil le haghaidh a dí-reo curtha violated. Chun seo a ní raibh a tharlóidh, tá sé riachtanach go mbeadh a fhios roimh ré conas a dhéanamh agus cad nach a dhéanamh. Is féidir, ar ndóigh, a chur píosa reoite i MICREATHONNACH nó sa doirteal faoi sruth an uisce te. Ach tá sé is fearr a dhéanamh comhairle saineolaithe. An Chéad ní mór píosa roghnaithe a bhaint as an reoiteoir agus é a chur ar an seilf an cuisneoir. Anseo, tá an teocht de ghnáth os cionn nialas. Ba chóir an próiseas a bheith mall. Tógfaidh sé ar a laghad in aghaidh an lae, ag brath ar mhéid an phíosa. Beidh Le linn leá seasamh sí amach taise, mar sin an táirge níos fearr a chur ar phláta.

rúin cócaireachta

Go minic, d'iarr máistreás novice an cheist chéanna. Tá suim againn i conas a cócaireacht feoil reoite siad? Tar éis an tsaoil, is féidir linn dul ar aghaidh ar dhá bhealach:

1. Réamh-roghnaithe píosa díreoite agus ansin a fhiuchadh sé le staid ullmhacht iomlán.
2. Láithreach fhágáil ar lár feola san uisce fiuchphointe.

Beidh aon cócaire taithí a dheimhniú go bhfuil an chéad rogha a mheas níos fearr. Ar sé go bhfuil cúiseanna oibiachtúla.

Sa chéad áit, an bia reoite a cooked níos faide. Beidh sé seo laghdú go suntasach ar chaighdeán. Tar éis an fheoil a dtugtar go bhfuil substaintí úsáideach go leor go bhfuil an cumas a degrade faoi teochtaí arda. Is é an níos faide a táirge in imthosca den sórt sin, fanann an lú mó de na substaintí ann tar éis deireadh na cócaireachta. Dara dul síos, tá sé riachtanach a chur san áireamh ar an bhfíric go bhfuil mar gheall ar titim teocht géar snáithíní feola bhfuil damáiste. pléasctha siad ach agus an sú, a bhí déanta roimhe sin i, ag sileadh amach. Tar éis a ullmhú, beidh den sórt sin a táirge a bheith tirim. Tá sé Beidh a chailleadh a chuid nádúrtha juiciness agus a bheith unpalatable.

Conas a stórálann táirgí feola?

Sula labhairt linn faoi na modhanna cócaireachta, ní mór duit an chéad chun a chinntiú na coinníollacha maidir le cothabháil chuí ar na táirgí.

Stóráil feoil reoite - tá sé seo le próiseas speisialta a bhfuil a rialacha féin:

1. Ní mór do gach táirgí a Cruachta go néata i chairn. Seo a dhéanann sé níos éasca iad a chur san áireamh agus a úsáid mar is gá.
2. Tabhair faoi deara gur i rith stórála fadtéarmach de laghduithe reoite feola claonadh meáchan a chailleadh. Tá sé seo mar gheall ar zavetrivaniya dehydration agus dromchlaí seachtrach. Chun seo a sheachaint, is gá a pacáiste gach píosa amháin i éadach nó plaisteach mála speisialta. Beidh na gníomhaíochtaí sin, chun cosc a chur caillteanas taise gan iarraidh gan cur isteach ar cháilíocht an táirge.
3. Ba chóir go bhféadfaí a laghdú ar an ráta aerchúrsaíocht taobh istigh den seomra, cé go bhfuil méadú ar an taiseachas coibhneasta.
4. Breathnaigh na hamanna stórála. Ní mór dúinn cuimhneamh go le himeacht ama, a tharlaíonn athruithe do-athraithe laistigh den táirge. De thoradh feola rancid saille Faigheann boladh dona. Faoi an gníomh de na criostail leachtacha reoite dtarlaíonn dífhoirmiúchán agus scrios snáithíní matáin. Tá risíochtaí den chineál céanna agus vitimíní. Laghdaíonn sé seo an luach cothaithe an táirge.

comhairle ghairmiúil

Tá roinnt rudaí tábhachtacha agus rúin beag is féidir a chabhróidh leat a fháil amach conas a cócaireacht feola reoite. Ní mór dóibh cloí go beacht. Ach ansin beidh a bheith in ann a bhaint amach an toradh inmhianaithe. tá roinnt is tábhachtaí ó líon sách mór de na rúin:

1. Tá sé dodhéanta a thabhairt ar aird ar réamh-defrost an táirge i uisce. Ní mór é ar dtús a nigh go réidh, ansin a chur i gcoimeádán séalaithe agus a chur i cúpla uair an chloig i refrigerator.
2. Ní mór é a ghearradh go díreach ar an méid den táirge a theastaíonn uait do chócaireacht. Tá reo arís agus arís eile an-díobhálach. Eascraíonn sé le caillteanas de chaighdeán agus damáiste ina dhiaidh sin.
3. Ar mhaithe le hullmhú brat feola ba chóir a chur in uisce fuar. Beidh sé seo a dhéanamh níos nourishing. Ach le haghaidh an dara ndóigh, tá sé níos fearr a chur láithreach i fiuchphointe uisce. Níl an brat chomh saibhir, agus beidh an fheoil cas bog agus juicy.
4. Thar ceann cócaireacht reoite feola is gá am go leith uaire níos mó.
5. A bheith ag obair níos fearr a bhaint as píosaí beagmhéide. Seo dlús suntasach a chur leis an bpróiseas.

Tá go leor leideanna níos mó, ach an chéad ní mór dúinn cuimhneamh ar an ceann is tábhachtaí acu.

coinníollacha cócaireachta

Ní roinnt mná tí a fhios conas is féidir leat cócaireacht feoil reoite, agus a dhéanamh ar ag an am céanna roinnt earráidí suntasacha. I dtaca leis seo, an gcéad dul síos, tá sé tábhachtach a mheas cén cineál táirge próiseáilte. Dara dul síos, ba chóir é a thuiscint go raibh sé mar gheall dhíth air a bheith ullamh.

Mar shampla, ní mór mairteola fhiuchadh thar uair an chloig. Beidh an t-am is leor. Maidir le muiceoil ag teastáil 1.5-2 uair an chloig. Agus tá sé riachtanach a chur san áireamh aois agus staid an táirge. Ba chóir go mbeadh an t-uisce sa uile a bheith go leor chun a choinneáil gclúdaíonn sé go hiomlán ar an fheoil. Soláthróidh sé an Cócaireacht ar gach roinn di. Cuir salann, freisin, is gá chun cuimhne. Cosc ar an chomhpháirt an t-aistriú an sú ó broth feola. Má tá tú ag cuir é ag tús na cócaireachta, is é an táirge bog agus cumhra, agus brat - folamh. Mar sin, teacht de ghnáth sna cásanna sin nuair is gá a ullmhú an táirge le haghaidh tuilleadh próiseála agus a úsáid mar an dara mias. Más gá duit a cócaireacht an anraith, is fearr chun pickle air sa deireadh.