Tábla saoire, nó cad a cócaireacht turcaí

Nutritionists scartha feoil turcaí mar an chuid is mó éasca (calorie íseal), agus legkousvoyamoe úsáideach toisc go bhfuil sé sáithithe le cothaithigh agus micronutrients. Moltar do bia linbh, toisc nach bhfuil an fheoil a chur faoi deara aon ailléirgí.

An Tuirc cócaireachta

Caithfidh mé a rá go bhfuil a ullmhú turcaí a bheith ina réimse leathan de miasa: é stewed, baked, stuffed, etc. Ach tá an chuid is mó tóir le blianta beaga anuas an t-éan róstadh go hiomlán. Is dócha, tá sé imithe as an faisin Mheiriceá ullmhú an mhias do na laethanta saoire. Roghnú cad chun cócaireacht a turcaí, ní mór a mheabhrú go bhfuil an t-éan, agus solas agus dorcha feola, atá éagsúil i blas. Mar sin, tá sciatháin agus chíche geal, go bhfuil siad sách íogair, cosúil leis an blas de laofheoil, agus thighs agus cosa níos ísle - dorcha, blas dian, reminiscent fheoil géim. Mar sin féin, turcaí, an sampla is fearr de phríomh-mhias, ós rud é go bhfuil vitimíní seilbh an gcéanna le glasraí, torthaí, táirgí déiríochta agus arbhar. Sa lá atá inniu táimid ar an méid turcaí chun cócaireacht hostess ar tábla Fhéile.

An Tuirc chíche le beacáin

Comhábhair: leath cileagram de filléad turcaí, dhá chéad gram de beacáin (ar fáil triomaithe), dhá chéad gram de uachtar géar, dhá oinniúin, spúnóg ar cheann de mustaird, piobar, salann agus spíosraí.

bpróiseas ullmhúcháin

Filléid gearrtha i ciúbanna beaga, Fry i im. Ansin, sa pan cuir oinniúin chopped agus beacáin, piobar, salann agus spíosraí, chomh maith le mustaird agus stew ar feadh deich nóiméad. Tar éis sin, cuir an uachtar agus leanúint ar aghaidh suanbhruith ar feadh cúig nóiméad eile. Ar mhias taobh a ullmhú mhias sheirbheáil rís, glasraí nó prátaí mashed.

Chops ó turcaí

Comhábhair: céad gram de cáis, ceithre turcaí filléad, basil polpuchka, dhá spúnóg bhoird de ola glasraí, ceann teaspoon piobar agus salann.

bpróiseas ullmhúcháin

Filléad ghearradh beagán dhíspreagadh, ansin Chuimil le salann agus piobar agus fried ar an dá thaobh. Basil mionghearrtha, measctha le cáis, cuir Piobar. Is é an meascán críochnaithe scaipeadh ar chop gach agus chothaithe, greenery sprig maisiú.

Cutlets, beacáin stuffed (mhias de turcaí mionfheoil)

Comhábhair: cúig chéad gram de feoil, trí chéad gram de beacáin, dhá chéad gram de oinniún, salann agus spíosraí, blúiríní aráin agus ola glasraí.

bpróiseas ullmhúcháin

Caithfidh mé a rá, cad a cócaireacht nach bhfuil burgers turcaí a bheith éasca, tugann sé seo an mhias iontach. Mar sin, an chéad is gá duit a chop an oinniún, beacáin, chop, Fry sé ar fad i im, a salainn beag, thart ar cúig nóiméad déag. Ar Aghaidh an císte de feoil mhionaithe déanta i lár an imill leathadh stuffing nasctha dteacht dá bhrí sin cutlet. rollta sí i breadcrumbs agus Fry ar feadh cúig nóiméad ar gach taobh.

Tuirc san oigheann

Comhábhair: turcaí éan amháin, ola glasraí, uachtar géar (maonáis), úlla.

bpróiseas ullmhúcháin

Conablach rub laistigh agus salann taobh amuigh, uachtar craiceann agus brataithe le ola taobh istigh úlla Tuck scafa agus slisnithe. In ionad na n-úll, is féidir leat a chur ar roinnt clóibh de garlic agus cúig peppercorns. Dá bhrí sin d'ullmhaigh an scaipeadh éan ar bhileog bácála agus áit i oigheann a bhácáil go dtí go tairisceana, basting anlann déanta ó am go chéile.