Cheist fíor: cé chomh fada is is féidir leat a choimeád feola sa reoiteoir?

Tá gach hostess taithí acu a rúin maidir le cé mhéad is féidir leat a stóráil ar an fheoil sa reoiteoir, ach do thosaitheoirí, tabhairt aghaidhe ar an bhfadhb don chéad uair de ghnáth a chur de ghlanmheabhair na rialacha atá ann cheana. An seilfré na dtáirgí feola i rith reo ag brath ní hamháin ar an gcineál eolais (mairteoil, éanlaith chlóis nó muiceoil), ach freisin ar an réamhchóireáil agus slicing amhábhar, foirmeacha agus toisí an phíosa, a phacáistíocht, an uasteocht an tseomra, agus go leor fachtóirí eile.

Na cineálacha is coitianta de tháirgí feola

Na cineálacha is coitianta de feola a mheas faoi láthair le mairteoil agus muiceoil, uaineoil, feoil coinín agus nutria agus éin - sicíní, turcaithe, lachain agus géanna. Lena chois sin, nach lú tóir i measc na ceannaitheoirí taitneamh a bhaint as miodamas: duáin, ae agus croí. Is féidir leis an fhoinse is saibhre don chomhlacht aimínaigéid agus na cothaithigh eile mar gheall ar stóráil míchuí sa reoiteoir a chur faoi deara ionfhabhtuithe intestinal. I reoiteoirí tionsclaíoch conablaigh butchered ainmhithe a choinnítear ar feadh na mblianta, ach an freagra ar an gceist sa teach faoi cé mhéad is féidir leat a stóráil ar an fheoil sa reoiteoir ag brath, ní hamháin ar an gcineál táirge feola, ach freisin ar na sonraíochtaí an cheamara (an teocht is ísle is féidir), coinníollacha fuar a choimeád ar bun é, mar cliseadh cumhachta fada (níos mó ná trí deich uair an chloig) a laghdú go suntasach ar an oiriúnacht na dtáirgí lena gcaitheamh agus a bhlastacht a laghdú.

Conas a ullmhú i gceart an fheoil le reo

Is é an cócairí is mó botún inexperienced seomra san urrann reo ar an píosa iomlán de mhairteoil nó muiceoil ceannaíodh le déanaí. Má tá sé a thuilleadh gá a defrost an reo agus ath-nochtadh, cailleann an fheoil substaintí luachmhar agus vitimíní, agus a bheith snáithíní inite thairis fháil níos déine nó scaoilte boladh unpleasant. Is reoiteoir ar feadh ceithre go cúig uair an chloig níos fearr a scaoileadh ó delicacies eile a stóráil nó ar a laghad a ullmhú limistéar dóthanacha a thabhairt do san áireamh leis pacáistí nua an teocht is diúltach (lúide 18-24 céim).

scartach feola agus curtha in eagar i bpíosaí de fíochán muscle, a ghearradh snáithín saille ar an dromchla. Is féidir Fad an fheoil cé mhéad a stóráil i reoiteoir is ionann é is, mar gheall ar mhéid na píosaí, mar sin ní mór an táirge a roinnt i codanna ar dtús. Ní mór do gach ceann acu i méid i gcomhréir le ceann de na miasa ullmhaithe sa todhchaí. Ligeann sé seo duit a bhaint as an méid ceart próitéine tháirge gan dochar do cháilíocht agus orgánaileipteacha na saintréithe na píosaí eile. Más féidir é roimh reo ar an fheoil faoi réir níocháin, beidh an t-am a stóráil a mhéadú go suntasach. Ní mór do gach ceann de na píosaí a sáithithe críochnúil ó aon taise, fillte i pháipéar (wrap plaisteach nó scragall), agus ansin é a chur i gcoimeádán nó mála le gearrthóg de a bleed. Laistigh den phacáiste, is féidir leat a chur ar greamán leis an dáta bia reo, a leanfaidh de bheith rialú a seilfré.

Ar ullmhú agus a stóráil mionfheoil

Is é mais fheoil comminuted is áisiúla a rolladh crann fuinte taobh istigh den mhála plaisteach agus scoilt sé i codanna cearnóga (ag 300-350 g) ag brú ar an imeall na n-eatramh bord gearrtha. Is féidir a leithéid de preform a fhilleadh go héasca (idir gur féidir sraitheanna réiteach an páipéar) agus ní áitiú spás i bhfad ró-sa seomra reo. Thairis sin, tá líon na plátaí dlúth do hamburgers cócaireachta juicy choigeartú go héasca. Ar chomhairle an cócairí taithí acu, is é an tréimhse cé chomh fada is is féidir leat a choimeád feola sa reoiteoir i bhfoirm feola, nach mó ná trí nó ceithre mhí.

Maidir éan

Is féidir le cearc feola nó turcaí i bhfoirm conablaigh uile a reo a choinneáil níos mó ná 9-12 mhí, agus na píosaí ar an táirge luachmhar stóráiltear níos mó ná ocht nó naoi. Sa chás seo, más rud é nach bhfuil sé á choimeád i seomra nua-aimseartha le reo domhain (lúide 20-24 céim), is féidir fiú conablach éin i ndiaidh 6-8 mhí a fháil a bhfuil blas olc de na snáithíní d'aois. An rún an méid feola a stóráil i reoiteoir (ó éin uisce - gé nó lacha), is é hostess taithí acu ar an tréimhse 8-12 mhí. Ach tá an chuid is mó acu claonadh chun smaoineamh go bhfuil tar éis sé mhí ó gé nó lachan conablaigh (agus píosaí) go bhfuil blas míthaitneamhach agus boladh, nach féidir a dhíchur trí aon spíosraí.

Ar mairteoil, muiceoil agus uaineoil

píosaí portioned Marcáilte de na cineálacha feola, séalaithe i ceallafán, is féidir má tá an reoiteoir feistithe le modh "mear-reoite" a stóráil ar feadh méideanna éagsúla ama: mairteola - níos mó ná 10, uaineoil - 6, muiceoil - 8 mí. Is féidir le saill Pure nó saibhir go leor chun iad a píosaí feola a choinneáil i gcill nach mó ná ceithre mhí. Faigh amach cé mhéad is féidir leat a stóráil feoil reoite sa reoiteoir, ba chóir a mheabhrú go gcaithfidh an teocht ag a bhfuil sé cooled, a tairiseach, gan bhaint nó a bhaint a thuilleadh. Ach amháin sa chás seo, is féidir leat a fháil blasta agus sláintiúil mairteoil, uaineoil nó muiceoil ar a delights cócaireachta. Más rud é i refrigerator Is "reo tapa" mód nach bhfuil ar fáil, ansin a stóráil de chineál ar bith feoil de dhíth ort ag teocht nach airde ná 18 céim lúide.

Níos mó Leideanna taithí acu

Le linn breithniú an cheist maidir le cé mhéad is féidir leat a stóráil feoil amh sa reoiteoir, a choinneáil i gcuimhne go bhfuil aon fráma ama molta níos fearr chun laghdú trí dhealú mí. Ní I líonraí tráchtála nó siopaí búistéara sonrófar an t-am an tseachadta agus an t-am a chaitear ag an táirge sa bhfuinneog, agus mar sin tá an cheannaitheora a ríomh ar an seilfré beacht feola deacair. Chomh maith leis sin i gcuimhne hostess taithí acu go nuair a roinnt an ola seomra, luibheanna agus táirgí eile sa reoiteoir leis na brícíní feoil mór a ghiorrú an tréimhse a mbailíochta le hullmhú na miasa blasta. Ní féidir leis an fheoil ionsú odors eachtrannacha, tá sé is fearr a fillte i dhá málaí plaisteacha, ceangal nó go docht zapaivaya iad. Is breá gourmets a ordú i mbialanna feola ollmhór, mar sin cé mhéad bliain is féidir leat a choimeád feola sa reoiteoir? Go deimhin, is é an rún rachaidh sé in éag go chonablaigh ainmhithe a bhí lain go feadh na gcéadta bliain sa permafrost, ní raibh leá coinníodh, ag teocht lúide tairiseach, atá sa bhaile beagnach dodhéanta a bhaint amach. Tá cásanna nuair a ith daoine an fheoil tar éis trí bliana de stóráil i reoite, ach tá an baol de na miasa ró-mhór, agus an blas a questionable. píosaí reoite agus bruite éanlaith, a i an brat nó anlann á choimeád tráth nach déanaí ná sé mhí, agus gan leacht - nach mó ná ceithre mhí. Is féidir miasa Ullmhaithe de feoil mhionaithe (meatballs, burgers) bheidh sa reoiteoir suas le trí mhí, steaks - agus naoi, agus ispíní nó táirgí feola cócaráilte - nach faide ná 60 lá. Tá go leor cócairí skeptical faoi an taithí seo, preferring a choinneáil bianna amha agus iad a cócaireacht mar is gá.