Tá oideas sobhlasta le haghaidh cácaí árasán.

Bealaí chun cácaí agus eile cócaireacht earraí baked a invented anois go leor. Tá an chuid is mó d'fhonn tuiscint a fháil ar conas tortillas a dhéanamh ná tuiscint a fháil ar ullmhú na tástála. Mar sin, más mian leat a fháil amach an bhfuil an t-oideas ceart agat maidir le cácaí nó nach ea, féach ar an dóigh a n-ullmhaítear an taos dóibh.

An foirmiú speisialta na tástála le haghaidh gnáth- cakes Uzbek agus miasa plúr eile boils síos go dtí an méid atá ar siúl acu é den chuid is mó bezoparnym agus aonair phas ina struchtúr. D'fhonn cakes friochta a bheith blasta agus a n-struchtúr a chaomhnú, ba chóir go mbeadh príomhchomhábhair uile an taos san áireamh sa chion agus na cionréireanna cearta: plúr, salann, uisce agus giosta. Más mian leat an taos a fháil go maith, ansin tá oideas ann do cácaí cothroma, áit a gcuirtear péire breise uibheacha, 2 spúnóg bhoird siúcra agus saille, agus leath gloine bainne leis.

Faigheann struchtúr neamhspleách an tástála mura n-úsáideann tú ach na comhpháirteanna bunaidh le linn cócaireachta. Ullmhú, atá i gcrích ag baint úsáide as seo a cácaí oideas, cuireann béile le cabhair ó 2 phríomhchineál cócaireachta: cácaí ó ghnáth-taos unleavened, giosta-cineál taosráin.

An t-oideas do tortillas nuair a bhíonn taos coitianta gan ullmhú.

Is é an pelvis gá a chaolú le huisce agus salann, vsyp plúr gcodanna éagsúla, kneaded unleavened taos. Ansin cuir uisce agus cuid eile den plúr isteach de réir a chéile. Tar éis duit an mais is gá a fháil, ba chóir duit an taos a ghlanadh go réidh agus é a chócaráil le haghaidh friochta. Is fiú a thabhairt faoi deara go gcaithfidh tú a chinntiú go bhfuil an taos aonchineálach gan lópaí beaga le stól. Is fearr an taos measctha a rolladh isteach i mbabhla ag an am céanna, agus fillte i naipcín nó tuáille ar feadh cúpla nóiméad agus d'fhág sé an t-am ar fad sa chuan. Ba chóir an taos mar thoradh air sin a infiúchadh ar feadh 10-15 nóiméad, agus is féidir é a thosú ansin. Déan an taos seo a ullmhú ar feadh thart ar 1 kg de phlúr 2 spéaclaí uisce te agus 1 spúnóg salainn.

An t-oideas do tortillas nuair a bhíonn taos giosta á ullmhú.

Agus an taos giosta á ullmhú, tá an t-ord bhaisc agus na comhábhair beagán difriúil ón gcéad mhodh. Déanfar tástáil den sórt sin a ghlanadh trí úsáid a bhaint as modh céim amháin, is é sin, déanfar gach eilimint den tástáil, mar shampla plúr, 1 ghloine bainne, 300 gram im, 2 spúnóg salainn agus siúcra, baisc giosta agus comhábhair eile a mheascadh láithreach. Tugtar cácaí cócaireachta ar an modh seo ag an am céanna. Beidh sé riachtanach púdar agus spíosraí a úsáid chun cáilíochtaí blas speisialta cácaí a thabhairt. Ní dhéanfaidh siad ach cácaí giosta níos delicious, ach cuirfidh siad cumhráin fheictear leo freisin. Ar dtús, i gloine bainne, is gá an giosta agus an salann a leá, agus ansin i gcodanna an méid is gá de phlúr agus leacht a chur isteach sa ghloine seo. Ar leithligh, ní mór duit an méid fágtha de uibheacha bainne, uachtar, saill nó buailte a mheascadh, agus ansin cuirfidh sé seo go léir leis an méid siúcra is gá a chur leis. Tá an chuid eile fós níos éasca ná sa chéad chos. I gcodanna, tugtar an comhsheasmhacht seo isteach sa leacht le plúr agus déanann sé gach rud a mheascadh go maith, agus glúdaímid an meascán mar thoradh air. Nuair a bheidh an taos críochnaithe agat, caithfidh tú é a fhágáil ar feadh 5-7 nóiméad sa pelvis nuair a tharla an kneading. Is fearr an pelvis a chur in áit theas agus na miasa a chlúdach go réidh le tocht agus tabharfaidh an taos beagán chun cinn. Uaireanta, in ionad giosta, tugann na príomhchócaire roinnt spéaclaí bainne géar nó kefir isteach sa mheascán. Níl sé neamhchoitianta i gcás cás nuair a bhíonn an taos measctha le beagán uachtar géar caolaithe sula ndéanann sé rósta.

Dá bhrí sin, gheobhaidh tú 2 iomlán oideas cócaireachta blasta cácaí. Bon appetit!