Julienne ó eggplants. Recipes

Tá an t-alt seo faoi mhias tóir ar fhrancach, cócaráilte ar bhealach speisialta. Déantar Julienne ó eggplants a ullmhú go tapa, agus ní mór dó ach na táirgí is simplí a dhéanamh. Léigh ár gcuid oidis agus féach duit féin.

Julian bréagach

Is cinnte go bhfaighidh gach ball de do theaghlach an mhias simplí glasraí seo agus ní chaithfidh tú ach leath uair an chloig a ullmhú. Is é an julienne bréagach ó na bradáinín simplí go leor:

• Ullmhaigh le haghaidh próiseáil dhá ubhghléas gorm, dhá scuaisín beag agus oinniún amháin.
• Tá glasraí craiceann agus mínithe.
• Preheat an friochadh, doirt an ola glasraí agus bréag an oinniún go dtí an órga.
• Tar éis sin, cuir zucchini ullmhaithe agus eggplant leis. Déan na glasraí a stiúradh faoin gclár dúnta ar feadh cúpla nóiméad, ag bogadh ó am go chéile.
• Sa saucepan Doirt 200 ml uachtar agus cuir aon spúnóg bhoird uachtar géar orthu.
• Ansin spiceáil an uachtar le salainn, piobar agus luibheanna Provencal.
• Doirt an meascán mar thoradh air isteach sa phain agus cuir na suiceanna ar na glasraí ar feadh cúpla nóiméad eile.
• Déan 100 gram de cháis chrua a scriosadh agus greimigh sé le luibheanna mionghearrtha.
• Scaip Julien amach na muifíní nó múnlaí ceirmeacha beaga, agus ansin iad a sheoladh chuig oigheann réamhtheáite.

I deich nóiméad, beidh mias delicious agus cumhra réidh. Tá súil againn gur mhaith leat an meascán de cáis bhog le glasraí friochta agus anlann uachtar.

Julienne ó eggplants. Scríobh le grianghraf

An t-am seo, déanfaimid julien le huachtar géar a ullmhú, rud a thabharfaidh sé bogas speisialta dó. Conas chun cócaireacht an julienne eggplant? Is féidir leat an t-oideas a léamh thíos:

• Bain an bolgán lárnach amháin ón gcraiceann agus gearrtha i ciúb beag é.
• Bíonn dhá bhéaróg beaga meánmhéide agus gearrtha i slisní. Chun an searbh a bhaint de, scrios na glasraí le salann agus lig do leath uair an chloig. Tar éis sin, ba chóir iad a uisce a bhrú agus a fhrú.
• Téigh an brat friochta, bréag an oinniún air, agus ansin cuir eggplants agus cócaireacht le chéile ar feadh cúpla nóiméad.
• Doirt 300 ml de uachtar géar saille ar na glasraí, cuir salann, piobar agus gairleog mionghearrtha chun blas a chur air. Sprinkle gach rud le dill agus suanbhruith ar feadh tamaill faoin gclár dúnta.
• Líonta le im cnó cócó nó foirmeacha oiriúnacha eile. Cuir iad i meascán glasraí agus cuir iad i réamhchéite le 220 céim oigheann.

Sprinkle an julienne le cáis agus cócaigh sé ar feadh seacht nóiméad. Freastal ar an mhias seirbheáilte te.

Julienne ó eggplant agus beacáin

Má tá tú ag féachaint ar do fhigiúr, tabharfaidh tú aird mhór ar cháilíocht agus ar chomhdhéanamh na miasa is gnách. Molaimid duit an mhias bunaidh seo a ullmhú le haghaidh laethanta saoire nó gnáth-dinnéar agus cuir iontas ar do mhuintir le blas bunaidh. Conas julien vegetarian a dhéanamh ó eggplant? Tá an t-oideas an-simplí:

• Tóg eggplant meánach amháin (200-250 gram), cuir craiceann air agus gearrtha i slisní. Tar éis seo, ba chóir go gcuirfí na saillíní le salann, a chur i mbabhla agus a chur ar leataobh ar feadh leathuair a chloig. Nuair a théann an t-am ceart, sruthlaigh siad uisce fuar agus tirim le tuáille páipéir.
• 200 gram de bheacáin foraoise mionghearrtha go mín (seachas iad is féidir leat a ghlacadh agus beacáin).
• I mias domhain, Doirt 150 gram de uachtar creamy, cuir dhá spúnóg bhoird uachtar géar orthu agus ceann amháin spúnóg de mustaird Lochlannach milis. Bain na táirgí go dtí go réidh.
• Téigh an brat friochta agus cuir Fionn ar oinniún mionghearrtha oinniúin go mionghearrtha.
• Cuir an eggplant leis agus cócair é go léir le chéile ar feadh cúpla nóiméad.
• Ag deireadh na bliana, leag na beacáin amach. Ba chóir iad a chócaráil go dtí go dtomhas an leacht.
• Doirt an meascán uachtar isteach sa phana, cuir salann agus piobar talún chun blas a chur air. Cócaireacht cócaireachta ó na bradáin agus na muisiriúin go dtí go dtiocfaidh an salann.
• Cuirtear an meascán i miasa ullmhaithe, cuir cáis ghrátáilte isteach agus cócaigh in oigheann réamhtheáite ar feadh seacht nóiméad eile.

Tá Julienne ó eggplants réidh. Tabhair faoi deara go nochtann an t-oideas seo blas saibhir glasraí. Cuirfidh beacáin foraoise blas ar leith ar do mhias agus déanfaidh sé go háirithe éadúil.

Conclúid

Tá súil againn go bhfaighidh tú oidis úsáideach, a bhailímid san alt seo. Is é Julienne ó aubergines mias sona agus éadrom, agus is féidir le máistir cócaireachta novice dul i ngleic leis. Dá bhrí sin, léigh ár tuairiscí go cúramach, stocáil ar na táirgí ceart agus cuirfimid turgnaimh súile sa chistin.