Conas teangacha troscáin a chócaireacht: oidis

Glactar leis go ginearálta gur éisc atá fíor-speisialta é trosc, i measc blas agus i bhfeidhm. Déantar a chuid páirteanna uile a phróiseáil agus a úsáid ag an duine - ó na fíneálacha agus ag críochnú leis an teanga. Tá na teangacha coda ar cheann de na delicacies is fearr le ealaín Lochlannacha. Tá an t-iasc seo iontach ar iascairí na Rúise, atá ag trádáil sa Tuaisceart. Bíonn tóir ag teangacha na gcód i measc na ndaoine sin go léir a bhfuil deis sásta acu a bheith ar an eolas maidir le blas an táirge seo.

Sainmhíniú

Níl teangacha coda, i ndáiríre, gan teangacha, ach codanna de bhia níos ísle na n-iasc. Níl cnámha idir na píosaí seo, tá siad an-bhog, tairisceana agus níos saille ná an t-iasc féin. Tugtar táirge annamh agus costasach ar theangacha coda toisc go bhfuil siad gearrtha de láimh. Tá siad seo difriúil ón bhfilet trosc, agus iad ag táirgeadh na meaisíní.

Airíonna Úsáideacha

I dteangacha a reoitear díreach tar éis gabháil coda, caomhnófar go leor airíonna cothaitheacha atá tairbheach don chorp daonna. Déantar idirdhealú a dhéanamh orthu ar ábhar ard vitimíní D agus B12, chomh maith le saillte luachmhar omega-3. Ar an gcúis seo, moltar go láidir an táirge a chur san áireamh i réim bia na ndaoine a bhfuil díolúine lag orthu.

Teanga Cod: Recipes

Meastar gurb é an cócaireacht táirge seo ceann de na háiseanna is áisiúla le húsáid chun miasa éagsúla a dhéanamh. Ní gá aon chóireáil speisialta a bheith ag ullmhú na dteanga trosc. Is féidir an táirge a chócaráil ar bhealach ar bith - boil, Fry, bake. In aon fhoirm, tá na teangacha trosc an-íogair. Conas cócaireacht? Is minic a iarrann tosaitheoirí an cheist seo. Moltar roinnt oidis níos mó tóir san alt.

Sailéad ó theangacha trosc

Tógfaidh sé:

• 200-300 g de theangacha bruite;
• 1-2 cucumbers úr;
• Uibheacha bruite - 2 phíosa;
• 2-3 spúnóg bhoird de phiseanna glasa;
• 1 bolgán oinniún mheán;
• 1 cairéad;
• Maonáis - le blas;
• 1 slice de líomóid agus de na Greens le haghaidh maisiúcháin.

Is é an sailéad simplí a ullmhú. Ba chóir codanna a bruite in uisce saillte chomh maith le cairéid agus oinniúin, a fhuaraítear agus a ghearradh i gcodanna. Gearr an cúcamar isteach i ciúbanna beaga, déan na huibheacha a chopáil go mín. Líonann siad an sailéad ullmhaithe le maonáis, maisiú le greens agus slice líomóide.

Cluas ó theangacha trosc: conas cócaireacht?

Úsáideann teangacha cód (oidis san alt go leor úsáidí den táirge seo) go rathúil agus iad ag ullmhú mhias den sórt sin mar chluas. I dtéarmaí 1 lítear uisce beidh gá leis:

• 300 gram de theanga trosc;
• 1 oinniún;
• 1 cairéad;
• 50 g fréimhe soilire;
• Pepper cumhra (piseanna), duille bá, salann.

Chun an chluas a chócaireacht, ní mór duit na dteangacha atá leáite a chur i bhfiuchphointe, cuir an scafa agus cuir iad isteach i leath oinniúin, spíosraí, cairéid, salainn agus fréimhe. Cook ar feadh thart ar leath uair an chloig. Ansin na teangacha agus na glasraí a thógáil amach agus gach rud a ghearradh i bpíosaí móra. Tar éis sin, déanfar an brat a scagadh, déan boil arís. Cuirtear cod agus glasraí isteach i bplátaí agus iad a líonadh le brat te. Sa deireadh, cuir greens go mionghearrtha.

Teangacha codaithe fréamhacha

Caithfear ullmhú an mhias seo a chaitheamh ar fhórsa 15 nóiméad. Ar feadh trí sheirbhís beidh ort:

• 1 kg de clúir coda;
• 5 tbsp. L. Plúr cruithneachta (ag teastáil le haghaidh géarú);
• 1 tbsp. L. Salainn;
• 0.5 tbsp. L. Piobar talún úr;
• 3 tbsp. L. Ola olóige (is gá chun friochadh, is féidir leat aon glasraí a úsáid).

Céimeanna ullmhúcháin

I dtús, déantar na teangacha coda reoite a dhiúltú go nádúrtha agus a nite.

Ar thaobh amháin, bain an craiceann (áit a bhfuil sé níos déine). Chun é a bhaint de, ní mór tús a chur leis an mbonn, ag baint úsáide as scian chun na críche sin. Mura gcuirtear an craiceann amach go hiomlán - níl aon rud uafásach, cinnteoidh na mná tí. Ní gá an craiceann iomlán a bhaint go milliméadar. Ar an taobh eile, ní féidir an teanga a ghlanadh. Is é an craiceann an-tanaí é, tar éis cócaireacht tá sé go hiomlán inchloiste.

Ar aghaidh, i mbabhla ar leithligh, déan an piobar talún agus an salann a mheascadh, cuir an plúr, an meascán. Rollaigh na dteangacha i bioráin. Is féidir leat an meascán a chur i mála freisin. Cuir na dteanga troscáin glanta sa phacáiste céanna. Ar Aghaidh, ba chóir an pacáiste a chroitheadh, ionas go gclúdaíonn an giorra go hiomlán na píosaí go léir.

Is é an chéad chéim eile an t-ullmhúchán don fhriochadh. Sa phron friochta, téitear an ola agus déantar na teangacha a dhoirteadh isteach.

Ba chóir an táirge a friochadh ar feadh 3-4 nóiméad ar an dá thaobh. Leathanaigh críochnaithe a scaipeadh ar phláta agus a sheirbheáil le haon mhias taobh nó gan é.

Teangacha cócaireachta trosc i bataire

Tá an táirge seo an-íogair agus íogair, is féidir é a fhritháil go simplí trí phlúr a rolladh, agus is féidir leat é a úsáid freisin le haghaidh frith-fhrithchaiteacha frithchaiteacha agus, tar éis pianú, cuir Fry go dtí go mbeidh screamh éadromach ort.

Chun mias a ullmhú, déantar teangacha na trosc a dhiúltú go nádúrtha sa chuisneoir ar an seilf bun. Sruthlaigh faoi uisce reatha, gearrtha an scannán. Ansin, cócaigh an claret: meascán i gcupán domhain uibheacha, plúr, uachtar chun comhsheasmhacht meascáin cosúil le huachtar géar tiubh. An méid táirgí a roghnaíonn gach hostess chun blas a fháil. Gach ní mór duit piobar agus salann.

Ansin ullmhaigh an anlann uachtar géar. Chun seo a dhéanamh, meascán uachtar géar tiubh, gairleog (grátáilte) agus cucumbers picilte (mínithe mionghearrtha) a mheascadh.

Déantar na teanga a thriomú ag baint úsáide as tuáille páipéir, tumtha i bataire agus friochtaíonn sé ar an dá thaobh i brat friochta in ola glasraí te go dtí go dtiocfaidh crustach dearg (1-3 nóiméad).

Aistrítear na teangacha fréamhaithe ar thuáille páipéir chun ola bhreis a chlúdach. Freastal le luibheanna agus slices líomóide. Sprinkle le uachtar géar nó anlann uachtar-maonáis.

Conas "Lipéid Cod san Oirthear" a chócaireacht?

Is éard atá i gceist le tuiscint a dhéanamh ar thástáil ina mistresses cistine cineál oideas "oirthearacha" údar, ar a dtugtar amhlaidh toisc go n-úsáidtear na heilimintí den ealaín na Síne agus na Cóiré i dteanga troscáin cócaireachta.

Déantar na teangacha tuaslagtha a ghlanadh de scannán, a nite in uisce fuar. Ansin, ba cheart duit tosú a dhéanamh. Maidir le cairéid i Cóiréis (2-3 tábla. Spúnóga) cuireadh beag ag soy sauce beag, marjoram, ginger, anlann Chili, turmeric, salann, siúcra agus ola pónaire soighe. Líonann an óstach líon na gcomhábhar de réir a blas. Ba chóir gach ceann a mheascadh agus a dhoirteadh isteach i mbabhla le teangacha glanta, agus ansin fágtar go marinate sa chuisneoir ar feadh thart ar 2 uair an chloig.

Ansin, cócaigh an claret. San uisce déantar 10 mbord a phlandáil. Spúnóga stáirse, cuir 2 buíocán uibhe, salann. Déantar dlús a choigeartú de réir mar is gá, mar gheall air seo a chuirtear le huisce nó le huisce, nó stáirse. Tar éis an t-am a cheanglaítear, tógtar na teangacha as an mála agus aistrítear iad chuig babhla le caidéal. Ina dhiaidh sin, i bpanna, téigh ola na pónaire soighe agus bréag iad ar an dá thaobh. Tarlaíonn sé an-bhlasta!