Ae mairteola blasta agus sláintiúil: miasa te agus sneaiceanna

Is táirge íseal-calorie é an t-ae mairteola agus an-úsáideach, saibhir i vitimíní agus micreaileachtaí riachtanacha do chorp an duine. Ach ní maith le go leor daoine, go háirithe leanaí, miasa ón táirge leathchríochnaithe seo, toisc go n-iarrfar blas orthu. Is é an príomhchúis atá leis seo ná an teicneolaíocht chócaireachta mícheart.

"Císte ae" Ní bheidh duine ar bith neamhaird. Tá ae mairteola (cileagram) nite go hiomlán, glanadh de gach veins agus de bhreis saill. Ina dhiaidh sin, caithfidh tú é a chromadh i cumascóir mar aon le bolgán agus le ceann gairleog scafa. Sa mhiolann cuir 2 uibheacha amh, plúr agus salann beag. Corraigh go maith go dtí go bhfuil an taos aonfhoirmeach. Ina dhiaidh sin, tosnóimid pancóga bácála, ar gach taobh ag fritháil ar feadh cúig nó seacht nóiméad, agus ullmhófar an líonadh. Grá na cairéid, scrios an oinniún go breá, Fí in im go dtí go mbeidh sé réidh agus fionnuar. Anois táimid mar an císte. Tá gach pancóg smeartha le maonáis, leagtar amach líonadh beag agus leagtar an chéad chiseal eile. Lean ar aghaidh leis an mbealach seo go dtí an deireadh agus cuir an t-insileadh ar feadh 2 uair an chloig sa chuisneoir.

Is féidir leat pancóga a chócaireacht ag an am céanna, ag déanamh níos mó meascán pancóg. Téigh an uileán, ramhar le hola. Níos faide bácáilte pancóga as an t-ae, mar traidisiúnta. Freastal le anlann maonáis, gairleog brúite agus dill chopáilte.

Ullmhú ae Beidh rolla Mairteola chur san am beag. Is féidir leat roinnt roghanna a mholadh maidir le conas é seo a dhéanamh.

An chéad rogha - rolla le im. Déantar ae mairteola (1kg) a ghlanadh agus a bruite ar feadh uair an chloig. Ag an am seo, déan cruithneacht ar thrí chéad gram de chairéid, gearrtha oiread oinniúin agus cuir na comhábhair ar fad go dtí go mbeidh siad réidh. Measc na comhábhair agus é a chosc tríd an grinder feola trí huaire ar a laghad, ag cur salann beag agus piobar dubh. Ní hamháin sa chás seo beidh an rolla an-mhínneach agus bog. Ar an gcéad dul, cuir an líonadh ar an ceallafán, rolladh amach é ionas nach mbeidh an tiús níos mó ná 0.8 mm. Ar an dromchla, leathadh na píosaí im, rollaigh go docht le rollaí agus fág thar oíche sa chuisneoir. Gearr scian an-ghéar, gach uair dipping sé i uisce te.

Is é an dara rogha ná rolla le huibheacha bruite agus beacáin. Ba chóir go mbeadh an t-ae mairteola á ullmhú mar an gcéanna sa chéad chás. Le haghaidh an líonadh, boil uibheacha éagsúla agus iad a ghearradh isteach i gciúb meán. Cabhraíonn na h-uachtaráin agus fionn siad le oinniúin. Measc na comhábhair uile, scaipeadh iad os cionn dromchla na ceallafán agus rolladh le rolla.

Is é an tríú rogha ná rolla "Snasta". Tá ae mairteola (0.5 kg) go níocháin, glantar na scannáin go léir agus go laghdaítear é trí mheán ciúb. 150 gram de Fork bag muiceoil i bpanna gan ola a chur leis. Tá cairéid ag cuimilt mór, agus tá 3 oinniúin briste go mín. Ar dtús, sa saucepan, cuirtear glasraí agus im leis an muiceoil, friochtaítear go dtí go réidh, agus ansin cuirtear an t-ae. Déan an mhias a stiúradh ar feadh thart ar daichead nóiméad faoi lid ar dhóiteán beag, ag an deireadh salann, cuir spíosraí ar bith ar do shon. Meascán réidh chun pas a fháil tríd an grinder feola trí nó ceithre huaire i bhfoirm te. Ansin cuir leath phacáiste im bog agus meascán maith. Déan píosa beag feoil talún agus fág sa chuisneoir an oíche ar fad.

Go tapa cócaireacht is féidir é a mhilleadh le ae mairteola. Déantar leathchríochnaithe (0,5 kg) a ghearradh i bpíosaí beaga agus Fry mar aon le oinniún mionghearrtha. Cuir spúnóg mór plátaí plúr, salann agus champignon (200 g) leis an brat friochta. Déan meascán de leath gloine uachtar géar, brat sáithithe, sliotán im. Doirt gach rud isteach i brat friochta agus múchtaigh go dtí go mbeidh an coinníoll sin ag tiubhlú.

Bon appetit!