Sudak sa Pholainnis: oideas do chócaireacht

Pike Pike le anlann na Polainne - mias íogair agus iontas blasta. Déantar anlann speisialta de réir oideas speisialta. Tá éagsúlachtaí éagsúla ann maidir le cócaireacht pikeperch. Molaimid go dtabharfaidh tú aithne duit ar chuid acu.

Sudak sa Pholainnis: oideas, grianghraf

Tá comhábhair chomhchosúla ag gach oidis, ach tá a saintréithe agus a n-íogair féin ag gach ceann acu. Cén modh cócaireachta atá le húsáid, a chinneann tú tar éis staidéar mionsonraithe ar na roghanna atá beartaithe go léir. Mar sin, don chéad oideas, is gá duit an tsraith tháirgí seo a leanas:

• Páirceáil gutted sa mhéid 1 kg;
• An méid uisce óil de 1 lítear is gnách;
• Oinniún agus cairéid amháin;
• Fréamh peirsil;
• 4 uibheacha bruite;
• Sú líomóide - 3 spúnóg bhoird (tae);
• Glasaigh, salann, piobar, im.

Teicneolaíocht

Cén chaoi a ndéantar pike-perch cócaráilte sa Pholainnis? Léiríonn an t-oideas tosú le glasraí cócaireachta. An uile le huisce a chur oinniúin, cairéid, gearrtha i ciorcail, peirsil, piobar agus salann. Déan cócaireacht tar éis uisce fiuchphointe ar feadh 20 nóiméad. Ansin, cuir an t-iasc cuidithe sa bhabhla agus cócaigh do 7-8 nóiméad eile. Ba cheart go mbeadh bogadh Pike bog. Bain an t-iasc ón brat agus lig dó fuarú. Meilt im, meascán le sú líomóide, uibheacha mionghearrtha agus greens. Doirt an pice-póir leis an meascán seo agus cuirfidh sé é chuig an tábla.

Sudak sa Pholainnis: oideas don dara

Éilíonn an dara oideas an tsraith tháirgí seo a leanas:

• Pike-perch i méid 1 ríomhaire.
• Leeks in quantity of 1 ríomhaire.
• Soilire i líon na 2 Eascraíonn;
• Cairéid - 1 beag;
• Prátaí meánmhéide roinnt (3-4);
• Leath líomóid úr;
• Cúpla (4-5) spúnóg uachtar géar;
• Ola glasraí de 30 ml;
• Capall na Trá sa mhéid 1 spúnóg (seomra bia);
• Piobar talún, salann.

Teicneolaíocht

Cén chaoi a ndéantar pike-perch cócaráilte sa Pholainnis? Tá an t-oideas oiriúnach chun cócaireacht san oigheann. Chun tús a chur, clúdaigh an tráidire bácála le páipéar, ola é. Sruthlaigh na prátaí agus gearrtha i leath. Cuir ar bhileog bácála agus bí ar feadh 40 nóiméad (teocht - 180 céim). Measc uachtar géar le horseradish, sprinkle beagán agus cuir piobar. Cairéid, soilire agus cainneanna gearrtha i stiallacha tanaí. Measc na bianna. Pike perch, gearrtha amach an ceann agus bain an iomaire. Déan na fileéidí le sú líomóide, séasúr agus cuir le piobar. Leag na glasraí ar an iasc agus rollaí cúpla a rolladh. Is féidir leat píosaí a fhágáil mar is é sin, is é sin, iad a leagan ar bharr prátaí bácáilte. Ba chóir glasraí a chur ar an iasc agus anlann a dhoirteadh as capall agus uachtar géar. Cuir an tráidire bácáil san oigheann ar feadh 15 nóiméad eile. Fuair tú pike-perch sa Pholainnis. Is féidir an t-oideas a úsáid chun aon iasc a chócaireacht. Bon appetit!

Sudak sa Pholainnis: an tríú oideas

Chun cócaireacht, beidh ort:

• Fillet de pháirceáil pike sa mhéid 500 gram;
• Peirsil, oinniúin;
• Spíosraí, salann;
• Ime i méid 100 gram;
• 2 uibheacha bruite;
• Sú líomóide, peirsil;
• Prátaí le haghaidh garnish.

Teicneolaíocht ullmhúcháin

Filléid pháirceála Pike i bpanna i gciseal amháin, doirt an t-uisce te agus cuir boil leo. Cuir na oinniúin agus peirsil chopáilte leis. Cócaireacht go dtí go mbeidh tú réidh le hiasc. Cuir na spíosraí agus an salainn. Maidir leis an anlann, leáigh an t-im, cuir na huibheacha brúite isteach, séasúir le salann, cuir sú líomóide agus séasúr le greens. Pike Páirceáil ar phláta, doirt anlann. Boil na prátaí. Bon appetit!