Pizza "4 cáiseanna": an t-oideas don ealaín Iodáilis is coitianta

Is é an "4 cáiseanna" pizza, a bhfuil an t-oideas clúiteach ar fud an domhain, ina mhias do choinnitheoirí fíor le blas saibhir agus ilghnéitheach. Sa mhias seo, tá spíosraí, anlann agus, ar ndóigh, comhcheangailte le ceithre chéanna éagsúla go comhchuí. Agus fuair an mhias seo tóir dochreidte mar gheall ar a blas.

Mozzarella agus Mianadóireacht

Is dhá chomhábhar iad seo, gan sin ní gheobhaidh tú fíor-"4 cáiseanna". Baineann Oideas gá go óg cáis mozzarella. Is furasta a aithint - is cosúil le liathróidí beaga bog. Déantar mozzarella clasaiceach ó tháirge cosúil le bainne búbalo dubh, ach i roinnt siopaí is féidir leat cáis a cheannach ó bhó. Tugtar cáis-brie ar Gorgonzola. Is é sin, le múnla gorm. Déanann an dá cáiseanna seo, nuair a chuirtear le chéile iad, comhcheangal suimiúil a chruthú.

Parmesan agus Emmental

Tá an dá speiceas seo mar chuid de mhias mar pizza "4 cáiseanna" freisin. Tá an t-oideas, i ndáiríre, bunaithe ar seo, níl aon rud ar bith a fuarthas an t-ainm chuí. Mar sin, meastar gurb é Parmesan an cáise is deacra. Is féidir é a aithint trí struchtúr scaly speisialta. Teagmhasach, is fiú a lua go bhfuil sé ar cheann de na is sine cineál cáise. Níos mó ná míle bliain táirgeann sé na hIodáiligh. Mura bhfuil an deis ann úsáid a bhaint as táirge den sórt sin a ullmhú mar "pizza 4 cáiseanna" (cuirfear aird ar na léitheoirí ar oidis ón grianghraf ar a dtugtar), ansin déanfaidh pecorino nó padano. Agus is é an emmental an comhábhar tábhachtach is déanaí. Tá sé, i ndáiríre, cáis na hEilvéise, ach sa lá atá inniu tá sé a tháirgtear beagnach i ngach áit. Tá sé difriúil ó thaobh blas blasasach. Má tá áit a cheannach ar an comhábhar, is féidir leat ina ionad le cheddar, cáis Gouda, nó aon duine eile. Go ginearálta, is é an rud is mó gurbh é an comhdhéanamh ná cáiseanna crua, gorm, cumhra agus bog - is é seo an rud is mó a éilíonn oideas pizza "4 cáiseanna" le meas. Cabhróidh grianghraf de na comhábhair chun an speiceas seo nó an speiceas sin a chinneadh. Cabhróidh sé seo leis na daoine sin nach mbaineann an táirge seo go háirithe leo.

Taos agus rúin a ullmhú

Anois is féidir leat labhairt faoi conas pizza "4 cáiseanna" a ullmhú. Is é an t-oideas, i bprionsabal, simplí. Ar dtús is gá duit taos a dhéanamh. Le haghaidh pizza amháin, is gá 400 gram de plúr duit, gloine iomlán uisce te, spúnóg bhoird giosta, salainn beag agus ola olóige (oiriúnach agus glasraí). Is iad seo na comhábhair chun taos tanaí a dhéanamh. Agus mar sin, agus ar aon cheann eile is féidir cóireáil den sórt sin a ullmhú mar "4 cáiseanna" pizza. Féadfaidh oidis an tástála difriúil, ach is é an rud is mó ná go bhfuil an giosta déanta suas. Mar sin, tá sé riachtanach plúr, salainn agus giosta a mheascadh ar dtús. Ansin doirt na comhábhair le huisce agus corraigh go héadrom le spúnóg. Ansin sprinkle le ola agus meascán go maith go dtí go réidh. Ansin, beidh gá le brew beag a thabhairt don taos, ionas go n-ardóidh sé beagán. Is gá na comhábhair a mheascadh go maith agus lean an t-ord atá leagtha amach thuas. Más rud é, mar shampla, go ndéantar an giosta a chaolú in uisce, ní fhéadfaidh an taos ardú. Tá sé tábhachtach aird a thabhairt ar na nuances beaga seo a d'fhéadfadh béile a theip orthu. Baintear úsáid as go leor daoine i mbainne seachas uisce, caorach, caorach, nó fiú beoir. I bprionsabal, is féidir leat triail a dhéanamh leis an tástáil, ach ní ghlacann tú páirt, go háirithe le beoir - sa chomhdhéanamh agus mar sin tá giosta ann.

Próiseas cócaireachta

Mar sin, beidh orainn an anlann a ullmhú tuilleadh. Is fiú a rá gur fearr an greamaithe trátaí is coitianta le pinch luibheanna Iodáilis a chur leis anseo. I gcás pizzas eile, ar ndóigh, is féidir leat éagsúlachtaí níos mó den anlann a úsáid - le líomóid, le gairleog, le oinniúin, le piobar dearg. Ach is é an blas subtle an rud atá idir an "4 cáiseanna" an pizza ó chóireálacha eile. Is éagsúil a bhíonn idir na haileoga ar anlainn, ach is é an príomh-chomhábhar anseo greamaigh trátaí. Héadrom boil sé le luibheanna hIodáile, tá sé riachtanach a ramhar sraith taos de sauce, a leagtar ar bhileog bácáil. Agus ansin tá cáiseanna ann. Is féidir iad a ghearradh i ciúbanna, nó iad a múnlú le grater. Gearradh Mozzarella i slices. Tá siad leagtha amach san ord seo a leanas: mozzarella, gorm cáis, Emmentaler, agus gach sprinkle le Parmesan. Chun piquancy is féidir leat spíosraí a spréáil. Ansin cuirtear an uileán chuig an oigheann, téitear go 180 céim ar feadh 20 nóiméad. Mar sin, a ullmhú béile gourmet atá simplí go leor. Is é an rud is mó ná líon na gcomhábhar agus seicheamh a n-nasc a urramú.