Más mian leat triail a bhaint as miasa feola de réir na oidis na bpobal an Oirthir, ansin is gá duit a ullmhú kebbe. Cad é atá ann? meatballs Beaga ó fheoil (go hiondúil uan) agus bulgur, atá líonta le cnónna péine agus im. An t-oideas le haghaidh ealaín Liobáine. I Araibis, cialluíonn an focal "cruinneachán". Tá éagsúlacht de chineálacha de kebbe - cad é atá ann, is féidir é a thuiscint ag samhlú meatballs log. Tugann siad cruthanna éagsúla, déanta as meats éagsúla, glasraí agus iasc, agus líonta le líonadh éagsúla.
Liobáine kebbe - cad é agus conas a cócaireacht?
Ar an fhoirm, a thugann an mhias, is féidir linn a rá go bhfuil sé an-difriúil. Thíos i láthair táimid kebbe chos (cad é, beidh tú in ann a thuiscint, ní hamháin go teoiriciúil) i bhfoirm meatballs le líonadh. Kebbe tharlaíonn i bhfoirm cácaí stuffed le feoil mhionaithe. Sa chás seo, an fheoil díreach baked, barr maisithe le cnónna péine agus oinniúin. Tá oidis le haghaidh an mhias caoireola amh (sa chás seo, tá sé blas an richly le spíosraí: Chili, basil agus mint). Bradán dhéanamh kebbe le cloicheáin agus prátaí mashed - stuffed le cáis agus spionáiste. In tSiria, ag ullmhú mias mairteola agus plúr matzah speisialta. Kebbe amach an-crisp agus órga. Sa tír seo, tá ullmhú na miasa a mheas ealaín.
Ullmhú kebbe
I grinder feola twist an ceithre chéad caoga gram uaineola lean (gearrtha ar dtús ar a slices). Tóg an dá chéad tríocha gram bulgur fíneáil agus sula ndéanfaidh sé kebbe, soak ar feadh deich nóiméad in uisce fuar saillte. Chomh maith leis sin rub nó meileann i grinder feola de bolgán amháin. Fós ní mór spíosraí: piobar, cillí agus talamh cainéal. Ní mór dóibh a ghlacadh teaspoon an ceathrú cuid. Maidir leis an ngá atá líonadh data ola teocht an tseomra, an fad talamh cainéal spúnóg, salann agus ochtó gram de cnónna péine. Cnónna a Fry go dtí donn órga, a chinntiú nach bhfuil siad dóite. Ba cheart bulgur sáithithe a shárú. Uaireanta, nach bhfuil sé ag teastáil, más rud é go absorbs an eorna go léir an leacht. In aon chás, tá sé riachtanach a scinceáil an uisce agus cuir an oinniúin bulgur mhionaithe agus spíosraí. Lámha knead mionfheoil go maith le chéile leis an uan, arís pióga agus áit i refrigerator ar feadh uair an chloig. Idir an dá linn, a ullmhú an líonadh. Ba é an ola measctha le cainéal, cnónna péine agus meileann salann i moirtéal, agus rolladh isteach i ispíní tríd an scannán bia, a chur i refrigerator. Is féidir leat freisin stuffing oinniún friochta, thart ar leath de na bolgán. Bunaithe as an kebbe chásáil stuffing cooled leanas: an bolgán dall, go mbeadh sé ina cuasán leis an ordóg (Ní mór bhlaosc bheith tanaí go leor), cuir an líonadh agus timfhilleadh a dhéanamh ar na imill bhabhta réidh nó meatballs ubhchruthach. Coimeádann an fheoil cruth níos fearr ná mar atá sé níos fuaire. Dá bhrí sin, a bhaint amach le haghaidh codanna cuisniúcháin mionfheoil. Anois tá dhá rogha a thabhairt ullmhacht kebbe: bácála san oigheann nó domhain-friochadh. Sa chéad chás go dtógfaidh sé thart ar fiche nóiméad. kebbe réidh An-bhlasta le anlann iógart nádúrtha.