"Póg Wet" - smaoineamh iontach a mhaisiú an císte

Is é an ealaín na cócaireachta ní hamháin delicious bia a chócaráil, ach freisin ar a thaisceadh álainn. An t-éileamh na Fraince a itheann daoine lena súile. Agus má tá an appetizer mhias, síceolaíoch, cách sé níos fearr ná mar atá sé i ndáiríre. Agus má tá an maróg sloppy, ansin beidh an tomhaltóir dul a aird dó san laghad, fiú má tá sé an mhias is delicious ar an tábla. thar a bheith tábhachtach an cuma do milseáin: tá siad - comhpháirt feast Fhéile sollúnta agus ní mór dóibh an t-am. Déan císte álainn Beidh "meringue fliuch." Tá an uachtar in éineacht excellently le haon taos agus sraitheanna idir Korzh, insínteacht difriúil ag an obair, ní leathadh, a bhfuil i gcruth - ach an t-ábhar dearadh foirfe.

"Póg Wet" a mhaisiú an císte: oideas

Tá Cream housewives i éagsúlachtaí éagsúla. Ach tá an bonn i gcónaí mar an gcéanna, ach amháin go bhfuil an cóimheas modhnaithe na comhpháirteanna, ach cuireann comhábhair eile ní-sin-tábhachtach. An teicneolaíocht, atá ag ullmhú le haghaidh "a meringue fliuch", sna príomhchéimeanna cosúil leis an teicníc a chruthú uachtar próitéin.

Chun tús a chur as na ceithre uibheacha próitéiní ar leith agus go bhfuil siad cooled oiread agus is féidir. bhuailtí siad suas go dtí cúr éadrom. Níl sé riachtanach a bhaint amach ar a inbhuanaitheacht - más rud é a fuarthas ach meáchan aonfhoirmeacht. Na próitéiní Doirt: cupán siúcra, quiet agus sachet beag d'aigéad citreach (Thart ar cheathrú spúnóg mhór). Is Fómhar measctha, agus tá Bowl de sé curtha i ndabhach uisce. Nuair a bhíonn an bun díreach ag tosú a fhiuchadh, whisk an todhchaí meireang go gníomhach. Níor chóir an próiseas a stopadh le haghaidh an dara agus dul áit éigin an ceathrú cuid de uair an chloig. Ansin tá an t-uachtar bhaint as an sorn agus buille ar feadh cúig nóiméad eile. Ag chóir an t-aschur na substainte dlúth tharlóidh, nach réiteach go héasca agus tá sé ar siúl i forc nó Corolla.

Subtleties agus rúin

An té nach bhfuil uachtar ullmhaithe "meringue fliuch", féadfaidh an t-oideas is cosúil bunrang. Mar sin féin, d'fhéadfadh an toradh a bheith an-trína chéile más rud é nach bhfuil a fhios agat roinnt cleasanna.

1. Ní mór Próitéiní a bheith fuar, beagnach go dtí an pointe reo. cócairí Taithí Moltar iad a bhaint sa chuisneoir ar an oíche roimh an chócaireacht.
2. Ní mór Uirlisí d'próitéiní a bheith glan agus tirim go hiomlán. Ní bheidh braoiníní beag bídeach ar taobh amuigh leachtach deis a thabhairt duit a whip suas iad go dtí an chomhsheasmhacht atá ag teastáil. Ní bheidh feidhm ag na cáithníní buíocán thagann isteach próitéiní. Tá sé níos fearr a dheighilt gach ubh thar cupán pearsanta ionas nach spoil meáchan a fuarthas cheana.
3. Conas bheith i seilbh an folctha uachtar, ag brath ar an teocht an uisce ann. Ready for thógáil amach as an tine atá arna chinneadh ag an comhchuibheas na uachtar, más bataí sé, bhí tiubh agus a thagann as smután fad - tá sé in am chun bogadh ar aghaidh go dtí an chéim deiridh.
4. In aon chás go bhfuil sé dodhéanta a thabhairt ar an "póg fliuch" chun an boil! Chun é a chosc, ní mór duit a reáchtáil an meascthóir ar bhonn leanúnach.

Más rud é nach bhfuil tú láithreach uachtar a mhaisiú tar éis an fhuaraithe a chur i bhfolach i refrigerator.

An péint

Mar a úsáidtear "meringue fliuch" císte maisiú, b'fhéidir go mbeadh ort leaganacha éagsúla daite. Tá roinnt rialacha ann freisin.

1. Do dathú aon nó síoróipí nó súnna maith - sáraíonn siad comhsheasmhacht, a dhéanamh go bhfuil an t-uachtar ró-leacht agus flowing. Ní fhéadfar ach biadhathanna!
2. Ní féidir codladh lí i bhfoirm thirim, tá sé i an meringue díscaoilte. Mura bhfuil aon leacht, 5 g sachet de púdar caolaithe i teaspoon de vodca agus gan ach ansin leis an uachtar.
3. Tá an dath a tugadh isteach ag an nóiméad deireanach, tar éis a bhaint an phota ón sorn, drip, le whipping idirmheánach.

Tint "meringue fliuch" i beige agus is féidir toin donn a caife toirt. Tá sé caolaithe in leatha spúnóg uisce agus kneaded go dtí díscaoileadh iomlán. shades Softer fhaightear nuair a riaradh cócó brewed i méid íosta bhainne. An prionsabal is mó sa dá chás - chomh beag agus is féidir ar an leacht.

Téarmaí úsáide

Chun "meringue fliuch" comhlíonta onorach a chúraimí dó roimh iarratas caithfidh sé a bheith cosúil le a bheith cool. An gcéad dul síos, tá te leá fhéadfadh sé a bheith an ciseal uachtair má tá sé déanta as caramal nó glaze. Dara dul síos, fuaraithe "meringue fliuch" níos éasca a ghlacadh agus a shealbhú tú an fhoirm cumadh.

Tá gach mionchoigeartuithe dearadh amháin míreanna coimhdeacha tirim, bíodh sé ina scian nó taosráin steallaire. Taise cur isteach ar an dlús atá beartaithe de uachtar, agus beidh sé tús a scaipeadh.

Más mian leat a dhéanamh císte níos durable, tar éis a chlúdaíonn sé le uachtar Ní féidir a shealbhú a chóireáil sa chuisneoir, agus fiú tirim in oigheann te. "Póg Wet" Beidh a bheith coitianta a bheidh, a bheith sa bhreis "bhlaosc", cé go mbeidh sé a bheith níos leochaileach.

soiléiriú suimiúil

Má tá do rún tógáil ar do rud éigin císte monumental (caisleán mar shampla, draíocht), ní féidir leis an clasaiceach "póg fliuch" chothú a mheáchan féin. Chun an uachtar níos durable struchtúrtha agus faoiseamh, is gá duit a athrú ar an cóimheas gné. Is gá an tsiúcra a chur i meáchan dúbailte i gcomparáid le próitéiní. Ar ndóigh, ar an tá siad a mheá. Athraigh an dáileog de siúcra agus níos pointless, dhíscaoileadh sé níos mó ná ní bheidh siad.