Sna blianta beaga anuas tar éis teacht thrasnaíonn teorainneacha táirgí a bhfuil caighdeán an-amhrasach in ár aiste bia. Mar sin, tá a lán againn fainiciúil na n-ábhar den sórt sin mar Olein pailme, atá le fáil fiú i bia linbh. Cad é an táirge seo agus conas a chóireáil air? Palm Olein, damáiste agus tairbhe a dúshlán go cothrom ag saineolaithe go leor, arna dtáirgeadh ag scaradh na codáin leacht ola pailme, atá i ndiaidh a fhaightear ó thoradh na pailme ola. Níos minice ná a mhalairt a fháil ag baint úsáide as crystallization. Tá sé scagadh, deodorized, tuartha. Is táirge ardchaighdeán ag teocht an tseomra leacht buí éadrom.
airíonna
Is é an Olein saintréithe cáilíochta pailme substaint atá cosúil leis ar Olein Super. Tá sé imshocraíocht triglyceride caol agus ní gá chóireáil bhreise. Sin é an fáth go bhfuil sé a úsáidtear go minic mar rogha eile den scoth soy nó ola lus na gréine. Tá Palm Olein maoin thábhachtach eile - tá sé ar feadh i bhfad ní oxidize. Tá sé seo toisc go bhfuil sé negligibly méid beag de aigéad linoleic, ach tá sé a lán de tócaifearóil chosc táirge ocsaídiúcháin.
Is Palm Olein a úsáidtear go forleathan mar is féidir leat a chosaint ar na táirgí in aghaidh sloda, laghdaíonn an costas ola do friochadh, eliminates lasmuigh-blasanna sa táirge críochnaithe. Tríd an tsubstaint sin a lorg monaróirí cuma an-tarraingteach an bhia, laghdú cúradh, fadhbanna a sheachaint nuair a mheasctar le Olaí eile.
Raon feidhme
Is é an Olein pailme is coitianta a úsáidtear mar ola chócaireachta agus ola do friochadh bianna éagsúla. Tá sé seo mar gheall ar a friotaíocht a ocsaídiú. Nuair a théitear i Olein pailme feiceáil díobhálach charcanaiginí. Ós rud é go bhfuil an táirge seo 40% níos saoire ná ola lus na gréine agus tá sé stóráil ar feadh i bhfad níos faide ná aon cineálacha eile olaí glasraí, tá sé in úsáid níos mó le haghaidh cócaireachta agus inár dtír. Cé go bhfuil amhras go leor úsáidí agus Olein pailme, deir na heolaithe faoi a tionchar ar shláinte an duine. Tá sé, de réir go leor, cosúil leis an éifeacht ola olóige.
Palm Olein i bia linbh
In ainneoin go léir na hairíonna úsáideach an táirge seo, mar riail, is fearr le daoine chun é a sheachaint mar chuid den chlár Bia linbh. Tá sé seo mar gheall ar an bhfíric go bhfuil leanaí i bhfad níos íogaire ná daoine fásta leis an gcomhdhéanamh ceimiceach an bhia. Saineolaithe a dheimhniú ar an tuairim go laghdaíonn an Olein pailme ionsú cailciam ó bhainne foirmle do naíonáin déiríochta ina bhfuil sé. Cuireann an tsubstaint freisin an goile, a bhfuil cúis go minic le overeating, atá le himeacht ama chuireann le otracht go luath. Is minic ar na boscaí a bhfuil táirgí den chineál céanna in iúl go bhfuil iontu ola pailme, nuair a d'go bhfuil iontu Olein pailme.