Mangach Éisc - delicacies farraige!

iasc mangaigh a bhaineann leis an Gadidae teaghlach, snámh ealtaí go díreach. Ar a thaobh is stripe soiléir bán go ritheann comhthreomhar leis an ais, a bhfuil difríocht mhór ó gcomhghleacaithe uisceacha eile. Ach tá mion beag amháin, ag ar féidir leat a chinneadh an cineál na n-iasc - protrusion beag ar an jaw níos ísle ar aghaidh.

tréimhse imirce gníomhach

Tosaíonn imirce gníomhach den chineál seo de thréimhse san earrach, nuair a an t-iasc flock ó thuaidh ceannteideal cairdiúil. A titim - roghnaigh an stráicí theas an uisce. Sa samhradh, is féidir iad a fheiceáil nach bhfuil i bhfad ó chósta Murmansk. mangach Éisc ag aois óg chothú go heisiach mar Aristocrat, in áirítear a roghchlár caviar agus gliomach fionnuisce. Ach ag éirí níos sine, ag fógairt an fiach le haghaidh iasc beag. Is Téarma a shaolré 30 bliain.

blas taitneamhach

mangach Éisc - an t-úinéir na blasanna tréith, a bhfuil an-tóir ar an domhan cócaireachta i measc shaineolaithe maidir le hullmhú na miasa bia mara. Tá siad ag rá: "Má tá tú riamh nach thriail glasán, blas tú go bhfuil an t-iasc anaithnid." Tá sé tréithrithe ag bunaidh agus ag an am céanna tint blas farraige níos suntasaí a idirdhealú ó speicis eile.

gnáthóga

I measc a chuid gnáthóga iad: an Mhuir Thuaidh, Thuaidh Atlantaigh, agus uaireanta ar an Mhuir Bhailt. gan dabht ar snámh iasc i gceantair chósta, agus nuair a thagann tú go dtí an fharraige oscailte, sroicheann an doimhneacht is fearr 250 méadar.

airíonna Úsáideacha

Éisc, gan dabht, airíonna úsáideach atá an-taithí ag gourmets, meas is é a fheoil unusually blasta agus tairisceana an-cothaitheach, agus fiú leighis. Mar sin próitéiní fount agus B12, sóidiam, potaisiam agus seiléiniam, tá an táirge a úsáid mar ghníomhaire coisctheacha le haghaidh galar ae. dochtúirí a mholadh freisin chun cur leis an aiste bia an speicis na n-iasc le haghaidh cóireáil an chórais mhatánchnámharlaigh agus an fhaireog thyroid mar gheall ar an t-ábhar mór sa fosfar agus iaidín.

mangaigh Fried le prátaí

Is Úinéir feola grayish bhfuil blas spicy milis na n-iasc saithe. oidis Tá ullmhúchán dá filléid mór ar an éileamh araon i mbialanna agus sa bhaile. Hostess, a bhainistiú a cheannach ar an áitritheora farraige fíor delicious, cur chuige críochnúil a ullmhú miasa éisc, réamh-mheas a blas subtle agus comhcheangal íogair de shaibhreas agus delicacy sa todhchaí leochaileacht.

6 Glan na prátaí agus nigh agus iad a ghearradh i slices tanaí. Dhá bholgán glan agus soak in uisce fuar a súile Watery. Slice iad. Dearg-te friochadh uile, Doirt ola glasraí agus leagfaidh sé ann comhábhair cócaráilte. Beagán Fry, doirt cupán glasraí uachtar cupán brat, spíosraí séasúr, agus gach suanbhruith ábhar feadh thart ar 30 nóiméad, gan dearmad tréimhsiúil stirring.

Filléid éisc sruthlaigh faoi uisce reatha agus pat tirim éadach, ansin rub le salann agus piobar. Tar éis 15 nóiméad, rolla an t-iasc i plúr. Fry an fheoil iasc i bpanna ar an dá thaobh go dtí donn órga, casadh ó am go chéile é.

Cuir ar prátaí phláta Braised, cuir an píosa taobh an taobh barr agus garnish le sprig de dill. Bon appetit!