Fíonta drithleacha Spáinnis: cur síos, cáilíocht agus saintréithe

Tá an Spáinn ar cheann de thrí domhan táirgeoirí is fíon is mó. Grapevine lonnaithe limistéir mhóra - thart ar sé mhilliún acra. Níl aon tír ar domhan aon réimsí ar nós do shaothrú na n-amhábhar do thodhchaí na dí, a onnmhairítear go dtí a lán stát. Tugann an t-airteagal leis an léitheoir leis na fíonta Spáinne súilíneach, an cur síos, agus an iliomad táirgeachta.

Nuair a rugadh fíon Spáinneach?

Tá an cineál gníomhaíochta ann ó na laethanta nuair a bhí rialaigh an tír ag na Rómhánaigh agus Phoenicians. Sa Spáinn, tá sé ag gabháil winemaking le breis agus 2,000 bliain. Téann an chéad fhoinse le lua na fhíonta na Spáinne ar ais go dtí an bhliain 873. Tá an táirgeadh an dí sa tír a bhuíochas leis na Rómhánaigh, a mhúin go cúramach le daoine áitiúla na rúin a tháirgeadh agus a stóráil chun cinn. Thóg siad amach an fíon sa Impireacht Rómhánach.

Sna Meánaoiseanna, tá na fíonta drithleacha na Spáinne a bheith go raibh maith agat tóir d'iarrachtaí na manaigh a bhí ag iarraidh feabhas a chur ar a n-chaighdeán. Le haghaidh táirgeadh an táirge seo sa tír atá cóireáilte le awe. Mar sin, sa seachtú haois déag, d'eisigh an méara Logroño foraithne a thoirmiscfidh ag tiomáint trí iompar capall-tharraingt tríd na sráideanna in aice leis an siléir fíon. Seo, de réir an rialtóir, Gortaítear an caighdeán na dí.

Winery, tógtha ag an Fraince i An Spáinn, Bhí tionchar dearfach ar fhorbairt an iascaigh. Tarlaíonn sé sin go d'fhulaing na bhfíonghort na Fraince an ionradh ar phylloxera, a allmhairítear ó Mheiriceá. ba chúis leis an damáiste irreparable. Ansin tá suim againn sna réigiúin na Spáinne na Fraince fíon-saothróirí agus imscaradh a tháirgeadh ann. Thaitin siad go háirithe Rioja, mar fhíon arna tháirgeadh ansin i gcuimhne ar an deoch Fraince a homeland - ní anaithnid Bordeaux.

Cava - fíon súilíneach

Níl aon cheiliúradh sa Spáinn, bheadh a sheoladh d'uireasa úsáid a bhaint as an deoch, cé go thuill kava an tóir gan amhras i go leor tíortha eile. fíon súilíneach Spáinnis tháirgtear i réigiún ar leith, ar a dtugtar Cava. Tá an chuid is mó den táirgeadh fíona suite sa chúige na Catalóine, Barcelona agus Tarragona.

fíonta drithleacha Spáinnis a tháirgtear sa tír i assortment mór. Ach nach bhfuil gach ceann acu a thuill an ceart a bheidh le glaoch cava bubbly. Tugadh an t-ainm ach amháin do na deochanna, a chruthú go bhfuil úsáid chuí cineálacha fíonchaor, tar éis fás ag teicneolaíocht traidisiúnta, agus i réigiún áirithe de Mostly Spáinne.

fíonta drithleacha Bán Spáinnis Cava (Cava) a tháirgtear ó fhíonchaora nós Macabeo, Sharello, Parellada. Maidir le fíonta ardaigh oiriúnach Garnacha, Pino Nuar, Monastrell, Trepat.

Stair chruthú

Dátaí Stair den fhíon súilíneach sa Spáinn ar ais roinnt céadta bliain. Tagraíonn an chéad chuma cava go 1872. Is é an cruthaitheoir Don Jose Raventos, ionadaí ar cheann de na genera is sine sa Spáinn - winery codorníu. Tá sé tar éis máistreacht an modh Champagne, a forbraíodh sa Fhrainc, agus d'éirigh leis i bhfeidhm é sa bhaile, sa Chatalóin. Faoi láthair, titeann beagnach 100% de tháirgeadh fíona súilíneach Cava ar an réigiún seo. Fiú amháin sna laethanta ann le Jose táirgeadh ar scála beag ar an deoch curtha ar bun.

Ó shin i leith, nach bhfuil an tóir a bhí ar na Spáinne cava fíon súilíneach níos lú ná deochanna eile. Is léir ar an bhfíric go bhfuil a chuid táirgeadh bliantúil de 200 milliún buidéal. Tá sé díolta amach go tapa agus tá sé curtha i bhfeidhm ag an daonra áitiúil na tíre.

táirgeadh

Is é an táirgeadh bonn cava choipeadh tánaisteach i mbuidéil. Chun a fháil ar an fhíonta is fearr na Spáinne, tá amhábhar faoi níos mó nósanna imeachta éagsúla: trí chumasc suas go dtí an deoch caolaithe.

• Níl an Kava láithreach faigheann isteach sa bhuidéal. Tógann An chéad phróiseas coipthe ina deoch ar siúl in umair déanta as cruach, tar éis a bhfuil sé measctha le fíonchaora de chineálacha éagsúla agus fíon anuraidh. Ach amháin tar éis an meascán de mbuidéil kava, a bhfuil a leanas licéar déanta as giosta agus siúcra.
• Tar éis na hullmhúcháin, béal stopallán go docht, agus na buidéil a sheoladh chuig stóras feadh tréimhse 9 mí go dtí 4 bliana i íoslach dorcha. Beidh an fíon aois. Faigheann deoch Fortress gheall dhé-ocsaíd charbóin, a thabharfar ar aird i mbuidéil. An príomh- táscaire de chaighdeán le freastal ar boilgeoga cava a. Cad tá siad níos lú agus níos tanaí, an níos airde caighdeán.
• Ach ní ar sin go léir. Gabhann Dí an tástáil seo a leanas - an próiseas riddling. Is é an toradh an nós imeachta an caillteanas giosta go dríodar súl infheicthe, atá déanta ar an muineál. Ina dhiaidh sin, is é an buidéal reoite, agus tá an feadán ceirteacha tarraingthe as é le dríodair. Is é seo an disgorging.
• Ní mór an méid na dí de réir an norm. Dá bhrí sin, i buidéal fíona chur leis an bhliain seo caite chéanna agus meisciúla. An chéim dheireanach - clogging an stopallán coimeádán agus a neartú mogalra sreinge. Is é an fíon réidh.

Cad é Kava?

Tá an deoch déanta as gráid éagsúla de na modh Champagne traidisiúnta. tá fíonta drithleacha blas uasal na Spáinne agus blas na fíonchaora aibí. Tá Cava táirgeadh i gcrích ag baint úsáide as modh bunaidh a mechanizes hiomlán riddling phróiseas. Buidéil in ionad struchtúr miotail mór ar a dtugtar hirasol ( "lus na gréine"). Is féidir an acmhainn freastal chúig chéad buidéil. Níl aon ghá a nochtadh ar leithligh próiseas riddling, tá an fhadhb a bhaint astu.

Hoifigiúil kava roinnte ina bándearg agus bán. An chéad Tá fruity dian agus aromas Floral agus dlúth, blas tirim. Na cineálacha cava a leanas aicmithe ag brath ar an tiúchan de shiúcraí:

• cava nádúrtha nó Bryut Natur (Hyper).
• Brut (tirim).
• Seko (tirim go leor).
• Seven Seko (leath-tirim).
• Seven Dolce (semisweet).
• Dolce (milis).

Má tá ceist agat, tú "conas a roghnú fíon Spáinneach súilíneach," aird a thabhairt ar an monaróir dí. Na cuideachtaí is mó le rá:

• "Kastellblanch". Táirgeann sé fíonta den sórt maith ar a dtugtar Spáinnis (súilíneach is fearr) mar "Brut-Zero" agus "Kristal Seko".
• "Castillo de Perelada" - clú ar dheochanna ar nós "Grand Klaustro" agus "Perelada".
• "Codorníu winery" - clú ar a fhíonta mór "winery codorníu", "Ana De codorníu winery", "Neamh Plus Ultra", "Grand codorníu winery."
• "Gonzales agus Dyuboks" - Táirgeann a táirge níos fearr, "Juan Perico".
• "Cnoc" - monaróir dí "Oro Reserva Brut Cava".

Conas a taitneamh a bhaint as cava a?

Níor cheart deoch a ól díreach, ach freisin a fháil ag an am céanna spraoi. Chun tús a chur piocadh suas le cuideachta mhór a bhraitheann tú compordach. Chomh tábhachtach céanna an snack. Mar torthaí seo fíon foirfe, bia mara, uibheacha agus cáiseanna éagsúla.

Deoch sheirbheáil fuaraithe. Tá sé poured isteach i gloine soiléir ard, tiúilipe nó fliúit múnlaithe. Mar sin, a chothabháil chomh fada blas fíon. Tríd an dath gloine trédhearcach infheicthe agus go maith a athrú méid mboilgeog, atá arna chinneadh ag an caighdeán na dí. Doirt isteach i spéaclaí de cava a bheith cúramach go bhfuil an leacht sileadh síos na ballaí. Go dtí nach bhfuil an barr Doirt.

Cad iad na miasa a úsáidtear le fíonta éagsúla?

Gan amhras, tá an chuid is fearr fhíonta na Spáinne. Is féidir le plé ar an bhlastacht leanfaí ar feadh tréimhse éiginnte. Braitheann sé ar na roghanna de gach duine. Ach sa Spáinn traidisiúin breathnú i dtaca le húsáid fíona, gach cineál atá in éineacht le mhias ar leith. Mar shampla, i measc na aperitifs fearr ar a dtugtar kava agus Sherry. De réir glasraí steamed deochanna oiriúnacha ó fíonchaor pink. Cava, nite síos le torthaí triomaithe agus miasa feola, agus Sherry - paella, béile traidisiúnta tír fíon.

Cén uair ar chóir a roghnú alcól a leanann an riail bunúsach: Níor chóir fíon agus bia a bheith i bhfad níos éagsúla i dath. Dá bhrí sin, tá fíon dearg níos fearr cáis agus feoil, agus bán a ithe - bia mara.

Cineálacha Spáinn Dí

Aicmiú fhíonta Spáinnis - an córas ilchasta, a d'fhéadfadh ar an gcéad amharc is cosúil daunting. Tógtha ar bhunús dlí, spreagann sé meas. Dá bhrí sin, bhunaigh an dlí tionchar cineál vineyard agus fíon dí ar cháilíocht agus ionaid tionscnaimh. Dá bhrí sin, is iad na fíonta Spáinnis:

1. seomraí itheacháin. Le haghaidh táirgeadh na deochanna ag baint úsáide as cineálacha éagsúla na n fíonchaora. Mar sin féin, d'fhéadfadh aperitifs, ní ar cheann de na Gheobhaidh dream eile san áireamh sa chatagóir seo. Is é seo an leibhéal aicmiúcháin is ísle, agus dá bhrí sin atá le comhlíonadh acu íoscheanglais. Mar thoradh air sin, is é an réimse táirgí an-leathan. fíon boird sa Spáinn is féidir leat a cheannach ag an ghloine, pacáilte i málaí páipéir nó buidéal daor.

2. Vintage (cáilíochtúil), atá roinnte, ag brath ar an áit tionscnaimh, chuig:

• fíon le hainmneacha speisialta nach bhfuil branda;
• deochanna leis an ainm branda;
• fhíonta atá uathúil mar gheall ar an gcríoch teoranta ina dtáirgtear iad.

Cé chomh maith as fíon Spáinneach olc a idirdhealú

Tá fíonta ina bhfuil vesicles bubbly agus iosmairteach. Athraíonn siad ag brath ar an mbrú. I buidéal le Champagne ba chóir é seo brú a bheith 5-6 atmaisféir. Na fhíonta is fearr súilíneach Spáinnis tarraing go nádúrtha na boilgeoga, a bhfuil mar thoradh ar choipeadh. fíonta iosmairteach sweeten ghnáth agus a dé-ocsaíd charbóin a tugadh isteach go saorga. Tá na deochanna súilíneacha saor suimeanna móra éagsúlacht de chomhábhair neamh-inmhianaithe. Níor chóir an fíon a cheannach.

Is é an fíon is fearr súilíneach sa Spáinn a mheastar a kava - bán nó ardaigh fíon. Tá sé a tháirgtear i sé réigiún den tír. Cad iad na fíonta Spáinne, ag brath ar an éagsúlacht na fíonchaora a úsáideadh le haghaidh táirgeadh deochanna. Ba chóir go mbeadh Dea kava mbeadh pale i dath le blas nutty agus boladh líomóid taitneamhach.

An liosta fíona (An Spáinn): liosta de na brandaí fíona

bhfuil an Spáinn clú ar winemaking, agus meastar é an ceantar is mó le rá de La Rioja. Anseo, tionchar dearfach ar na bhfíonghort micrea-aeráid áitiúil, déanta faoi thionchar an Aigéan Atlantach agus an Abhainn Ebro, i ngleann ina bhfuil na fíonchaora fhástar delicious. Is é an chuid is mó rathúil a éagsúlacht Tempranillo.

Is réigiún chun cinn na Catalóine do tháirgeadh fíonta drithleacha an Penedes. Ceadaíonn a aeráide ag fás fíonchaora den scoth go loves an teas agus taise. Tá sé fíonta drithleacha Spáinnis dhéantar anseo Kava.

An ceantar fíonsaothraithe is mó san Eoraip - La Mancha. Chun fíonchaora ag fás anseo tá sé deacair. As an dá mhí dhéag den bhliain naoi titim go geimhreadh. Dá bhrí sin, nach bhfuil gach saghas chultúir a ghlacadh fréimhe i gcoinníollacha aeráide harsh den sórt sin. Ach Airen fíonchaora, tá an meán oiriúnach, anseo tá sé tar éis fás thar limistéir mhóra.

Is Ribera del Duero réigiún clú ar tháirgeadh na fhíonta is daoire mionlach na Spáinne. Anseo, ag an aeráid a cruthaíodh na coinníollacha go léir i leith fhás na n-ábhar ar ardchaighdeán amh.

spain Dí

Is é an rud is fearr sa domhan fíon Spáinneach. Fíonta na Spáinne, tá na cineálacha a chuirtear i láthair i raon leathan, mílte teidil. Seo a leanas cuid acu:

1. Rioja - an chuid is mó aitheanta sa fíon na Spáinne. De ghnáth bhailítear fir bhealach, a thairiscint Rioja deoch. Go deimhin, sa Teideal seo achoimre ar an coincheap an-an réigiún fíonsaothrúcháin, a chuireann ar fíon de gach cineál agus cineál. Áirítear réigiún féin:

• an chuid thiar thuaidh, atá faoi réir an tionchar is mó ar an Aigéan Atlantach, ag déanamh aeráid fionnuar;
• crios oirdheisceart, clúdaíonn sé achar de an ghleann an Ebro (tá an aeráid te agus tirim);
• tá an aeráid na Meánmhara, ach sin faoi réir an tionchar a imirt ar an Atlantach - an limistéar kusochkovuyu mar a thugtar air go raibh aon uair amháin dtír na mBascach.

2. Sherry - daingne fíon Spáinneach. Is fíon Spáinneach dodhéanta a shamhlú gan an deoch. Ina mhonarú an teicneolaíocht speisialta, foráil maidir le alcól a chur leis. Tá an deoch déanta de chaora fíniúna lománaíodh é i mí Mheán Fómhair, a chur i bairillí dair ollmhór (de 600 lítear) ar feadh suas le roinnt míonna (do choipeadh). I rith an gheimhridh go bhfuil an fíon a shoiléiriú, agus tá sé a aistriú chuig coimeádán den chineál céanna eile, atá curtha i cellar a aois ar feadh trí bliana. Chuir siad na cisil de cheithre phíosa gach ceann acu. Mar aging cask dí chuirtear ord nua ó bun an leibhéal uachtarach. Tá Fíon chaitheamh ach as an bairille níos ísle. Is é an éagsúlacht is coitianta ar an Fino seiris. Is é seo an bán agus i gcónaí fíon tirim.

3. Sangriya a tháirgtear trí na úscraí citris agus uisce carbónáitithe sa fíon dearg nó bán, rud atá an 50% de réir toirte. D'fhéadfadh an t-ábhar na dí a laíon nó de scamhadh.

4. Malaga mhonaraítear ag baint úsáide trí chineál mash, a fheidhmíonn mar an sú:

• ag éirí as fíonchaor aibí;
• go réidh brú;
• a fhaightear trí sníomh traidisiúnta.

Tá gach cineál Wort coipthe agus aois leithligh. Lena chois sin, tá Malaga tháirgtear ag baint úsáide fíonta simplí. A leithéid de milis milseog-bhunaithe dí fíonchaor bán arb iad is sainairíonna líon mór de chineálacha, ag brath ar an gcion siúcra, dath, neart. I láthair na huaire, tá an fíon ar speicis i mbaol. Ós rud é go bhfuil sé is de chineálacha fíonchaor dúchasacha, agus tá sé ar an chuid is mó, a cailleadh sa chéad seo caite mar gheall ar an eipidéim phylloxera.

ardaigh

Meastar go bhfuil sé an t-leasleanbh unloved. An Spáinn Daonra Tagraíonn athbhríche le táirge a dath. Go leor a mheas air an "neamhchríochnaithe". Cé fíonta ardaigh a tháirgtear leis an teicneolaíocht céanna leis an dearg. Is é an difríocht amháin go bhfuil na fíonchaora a ghlanadh as an bhlaosc roimhe. Tá sé seo chun a chinntiú nach bhfuil siad fíon daite ró-dhian.

Má diúltaímid na claontachtaí na Spáinne is féidir, taitneamh a bhaint as go hiomlán agus fíon bándearg, Rosado shampla, ag baint úsáide as é a fuaraithe. Seo deoch breá Comhlánaíonn miasa éanlaithe, Feoil fuar agus sailéid éagsúla.

cineálacha fíonchaor a úsáidtear le haghaidh táirgeadh fíonta na Spáinne

I ngach réimse na Spáinne fhástar go bhfuil cineálacha de fíonchaora, a thugann na torthaí is airde is ar a chuid talún. Níos minice ná a chéile i tháirgeadh fíonta na Spáinne ar an amhábhar de na cineálacha seo a leanas:

• is é an áit a fhás an Rioja agus Navarra - Viura. Tá torthaí cuid mhór de aigéad agus alcól. Ó na fíonchaora a tháirgtear fíonta aramatacha bżn.
• Airen - an éagsúlacht is coitianta fíonchaora bán.
• Tempranillo - Is mór caora fíona i Rioja. Tá an toradh dath dubh-corcra an-dian. Tá sé saothraithe, ní hamháin sa réigiún seo. Ach tá tá an fíonchaor ainm eile.
• Mairasia - mheas ar cheann de na cineálacha is mó de fíonchaora bán. Tá Chatalóin agus Rioja na háiteanna is fearr le haghaidh a shaothrú. Den chineál seo fíona a tháirgtear cultúr le bog, blas íogair.
• Moscatel - is leis na cineálacha is sine. Tá na fíonchaora fíor-riachtanach le haghaidh a dhéanamh fhíonta milseog.

Cad é an difríocht idir bándearg agus fíon bán?

Know ar fad faoi fhíonta Spáinnis bhfuil ach dodhéanta. Ach tá roinnt scileanna riachtanacha, go háirithe dóibh siúd ar mian leo taisteal chun na Spáinne. Dá bhrí sin, tá an fíon bándearg aroma taitneamhach de sútha talún agus peitil róis, bhraith siad go soiléir ar an scáth na spíosraí. Is iad na daoine is fearr a úsáidtear le haghaidh táirgeadh éagsúlacht fíonchaor Tempranillo succinic Rioja agus go mbeidh an blas na shilíní aibí.

Fíon bán a tháirgtear sa Chatalóin agus tá an boladh de luibheanna alpach agus torthaí coimhthíocha. Bhraith sé blas beagán citris.