Conas fíon a stóráil? coinníollacha stórála Teochta, toilleas agus fíon

Deochanna alcólacha ó fhíonchaora agus torthaí eile a tháirgtear ar fud an domhain. An oidis le blaiseadh éagsúla i ndaoine éagsúla, a tharchuirfear chuig sliocht, arna mhodhnú le forbairt teicneolaíochtaí nua. Mar aon leis an t-oideas agus an próiseas, is é an pointe tábhachtach na coinníollacha stórála fíona. Cén fáth a bhfuil roinnt deochanna oiriúnach lena gcaitheamh ag taobh istigh de 1-3 bliana ó dáta monaraithe, agus beo daoine eile níos faide ná fir?

Rud a chinntíonn an t-am ar stóráil an fíon?

Conas fíon a stóráil? Gcéad dul síos, ba chóir a mheabhrú go bhfuil aon fíon - tá sé a táirge ina gcónaí go breathes agus i gcónaí athruithe a blas agus airíonna orgánacha, fiú amháin i buidéal dúnta go docht á. Sin é an fáth a cheangal ar na deochanna coinníollacha stórála speisialta. Ar chaomhnú fíon an tréimhse tionchar ag fachtóirí áirithe:

• cáilíocht na n-amhábhar a úsáidtear le haghaidh monaraíochta.
• neart na dí.
• teocht stórála fíon.
• Soilsiú.
• An córas taise.
• An t-ábhar ar thógáil an coimeádán le haghaidh an fíon.

Centennial fíon - cad é?

Is iad na siopaí inbhailithe na wineries cáiliúil go leor píosaí músaem, a timcheall chéad bliadhan. Tá na rarities an-chostasach agus is é an costas comhdhéanamh an-luachmhar. Seilfré brath fíona ar na fíonchaora óna dtáirgtear. Tá sé de dhualgas Deochanna ó roinnt cineálacha a sheasamh go ceann i bhfad ó go bhfaigheann siad ach níos fearr. Seo, mar shampla, deochanna ó Chardonnay, Cabernet, agus go leor cineálacha eile na Fraince. Mar gheall ar an costas ard ar an táirge aibithe, is minic a cheannaíonn tomhaltóirí óga deoch, agus iad féin seasamh air, agus cinneadh a dhéanamh cé fíon a stóráil sa bhaile. An tréimhse fhada an cumas a stóráil agus fíonta treisithe: seiris, TOKAY, madeira. I fíonta dearg tréimhse nochta agus seilfré níos mó ná sin de whites.

Fíon súilíneach, vermouth - a fhíonta nádúrtha óg, ina bhfuil an phróisis choipthe isteach ag an Chomh maith gáis éagsúla nó insiltí luibhe. Níl a n-chaighdeán meath, ach ní féidir leo a stóráil níos mó ná dhá bhliain. Ní bheidh feidhm ag fíonta torthaí agus caora, a cruthaíodh gan alcól a chur leis.

teocht stórála fíon

An coinníoll is tábhachtaí don aibithe cuí agus ag dul in aois - an fearr teochta. Is é an bhfíric go slows fuar iomarcach síos ar an phróiseas coipthe, tá an teocht ró-ard, ar a mhalairt, dlús a chur leis aibithe agus nach bhfuil fíon ag am chun foirm a cháilíocht. Na difríochtaí idir na teochtaí le stóráil fíonta bán agus dearg ann. Is é an chuid is fearr raon ó 10 go 12 ^{° C} le haghaidh nádúrtha fhíonta tirim, do shocrú teochta incheadaithe de 16-17 ° ^C.

Eile pointe tábhachtach - ní mór an teocht a bheith tairiseach, gan ascaluithe suntasach.

Nuair a dhéanann an fíon?

Gach táirgeoirí fíon - agus corparáidí móra, agus feirmeacha beaga, threalmhú cellar fíon speisialta. Is é an bhfíric go bhfuil i dteannta teocht, is gá an fíon mhodh taise speisialta. Corcaigh Tá aer tirim a rith agus an galú dí. taise iomarcach, an boladh mold taise agus - chomh maith ar aon dul leis an namhaid fíona cáilíochta.

Iad siúd a chinneadh a choinneáil ar an fíon sa cellar an ginearálta, is fiú cuimhneamh go bhfuil an táirge seo - tá a súnn an boladh go léir go stóráil ann, mar sin ba chóir an seilf fíon a shocrú ionas go mbeidh an galú nach raibh sé ag teacht.

chuid eile i gcrích

Conas fíon i mbuidéil a stóráil i gceart. Is deoch Live go aibíonn agus athruithe a cháilíocht i rith na tréimhse a bhfuil, an-íogair do gach cineál na vibrations, gluaiseachtaí agus suaití. Atá leagtha síos le haghaidh stórála an bhuidéil atá ar athraíodh a ionad chomh beag agus is féidir, ionas nach a spreagadh luasghéarú nach raibh na phróisis cheimiceacha. Ós rud é nach raibh siad ag nigh fiú an deannaigh agus alla!

I siléir fíon an buidéal stóráil i suíomh cothrománach, ionas go mbeidh corc i gcónaí i dteagmháil leis an fíon. Wet, ní bheidh sé titim isteach sa bhuidéal ocsaigin, agus as a dtagann ocsaídiú agus athchóiriú fíona ina fínéagar. Mar sin féin, ceadaíonn crusts an fíon a breathe, ach ní mar sin de na feadáin plaisteach.

An coimeádán is fearr i gcomhair fíona

Teicneolaíochtaí nua, saincheisteanna a bhaineann le eacnamaíocht agus a phróiseáil atá neamhdhíobhálach don chomhshaol ar phacáistiú lena mbaineann agus winemaking. Ar seilfeanna le fáil ag éirí níos na deochanna pacáilte i málaí de chruthanna éagsúla, ar nós súnna. Bhuel, tá sé go leor loighciúil ó thaobh eacnamaíochta de, tá pacáistí den sórt sin níos saoire, níos éasca a stóráil agus iompar. Maidir leis an t-am an t-ábhar, is féidir leis an fíon i gcoimeádáin den sórt sin a stóráil ag teocht íseal de níos lú ná bliain. Tá an coimeádán is fearr le haghaidh stóráil go fóill buidéal gloine dorcha.

Maidir leis an chaighdeán na fíona sna paicéid Is pointe moot. Tá roinnt brandaí pacáistithe sa chaoi is fíonta maith-chaighdeán a éileamh tomhaltóirí. Tá sé seo fíor go háirithe i dtíortha ina fhíon - a táirge de thomhaltas laethúil.

Gourmets, lovers fíona maith, na n-úinéirí de bhailiúcháin fíona, ar ndóigh, a roghnú ach an buidéal, agus anseo an ról tábhachtach a bhí ag an taobh aeistéitiúil.

Fíon agus grian

Fíonchaora - Fásann caora Gréine amháin sa cheantar ina bhfuil ar feadh i bhfad a bheith caressed ag na gathanna teo. A tháirgtear ó fhíonchaora an táirge tá riachtanais an-difriúil cheana. Mar thoradh ar solas leictreach Grianmhar agus geal leis an gníomhachtú próisis nach dteastaíonn a spoil an caighdeán na fíona. buidéil gloine dorcha a chosaint ar an deoch a lua, ach ní go hiomlán. Dá bhrí sin, ba cheart seilf fíon sa seomra a roghnaíodh le haghaidh stórála a bheith sa dorchadas beagnach i gcónaí.

Baile-déanta fíon

Tá go leor aos ceirde sa bhaile fíonta nach bhfuil níos lú i blas branda tóir. Má tá nósanna imeachta teicneolaíochta agus rúin gach cuid de chuid, nach bhfuil na fíonta teach stórála i bhfad difriúil ó na rialacha ar chothabháil siléir tionscail. Is iad coinníollacha is gá mar an gcéanna: chun breathnú ar an teocht, a choimeád ar bun ar an taise is gá, compord agus cosaint ó solas agus odors coimhthíocha. Ar ndóigh, is annamh nuair a bheidh tú ag freastal ar na coinníollacha oiriúnach, ie cellar fíon speisialta feistithe sa bhaile. An chuid is mó go minic a stóráil fíon homemade áit iargúlta i íoslach nó closet. aireagán nua-aimseartha Go maith go bhfuil ag éirí níos coitianta i measc táirgeoirí beaga agus bailitheoirí mór - an comh-aireachta fíon.

Sna siléir agus íoslaigh na cainníochtaí móra de fíon stóráil i bairillí dair. Ar bhealach suimiúil de luas cróluas agus a stóráil ar fhíonta idir pobail na Chugais. Úsáideann siad a soithí cré mór - kemry, faoi thalamh.

San fhadtéarma tá sé inmhianaithe fíon a fhágáil ar lár ón gcoimeádán ina bhfuil sé sheas i mbuidéil ghloine dorcha. Ideal - i mbuidéil le stopalláin coirc, is féidir i mbainc (tá dorcha Na caipíní plaisteach scriú).

Conas a stóráil in árasán

An chomhairle is fearr dóibh siúd a bplean chun a stóráil níos mó ná cúpla lítear fíona a bheidh, a bheith cinnte a shuiteáil comh-aireachta speisialta i gcomhair fíona. Faraoir, nach bhfuil an raon na n-árasán caighdeánach i gcónaí agus is féidir, agus tá sé den sórt sin an pléisiúr saor. Le haghaidh choipeadh agus na coinníollacha ripening nach bhfuil árasán deoch na cinn is oiriúnaí, ach cúpla lítear, doirte i ngabhdán oiriúnach a stóráil i barra gnáth, i refrigerator nó i closet dorcha. I dtithe an leagan amach d'aois Tá áiteanna mór - kladovochku fuar faoin leac na fuinneoige cistine.

Maidir buidéil phlaisteacha dearmad! Fíon, níos mó ná aon leacht eile, ag athrú go háirithe an blas agus boladh den ábhar seo. I gcás den sórt is féidir le dí buidéal dáileoir a iompar, agus ansin dhúnadh.

Baile Fearais Fíon

Caibinéid speisialta stórála fadtéarmach buidéil fíona a úsáidtear ar feadh i bhfad sna tithe, a bhfuil a n-úinéirí iad féin a mheas connoisseurs agus lovers fíon maith. Tá cás Fíon aon rud a dhéanamh leis an cuisneoir traidisiúnta. Chomh maith le a choimeád ar bun teocht atá ag teastáil tairiseach, gcomhlíonfaidh siad a feidhmeanna rialaithe aeráide iomlán. Tá buidéil fíona anseo i gcuid eile i gcrích, taise áirithe agus dorchadas. A leithéid de rud - dóibh siúd ar mhaith fíon a cheannach ar an mórchóir, nó a dhéanfaidh aon chuid féin, ach ní i gcainníochtaí den sórt sin bheadh a thógáil cellar fíon mór.

Conas a choinneáil ar fhíon oscailte

Faoi sin, más rud é, cad, agus conas fíon déanta ar feadh tréimhse fada a stóráil, tá sé soiléir cheana féin. Taisí ceist unanswered: cad atá le déanamh le buidéal oscailte fíona? Conas a dhéanann an deoch beo go bhfuil a fuarthas rochtain ar an gcomhshaol? Nuair atá an buidéal aeir, tús leis an bpróiseas ocsaídiúcháin, deoch cáilíochta casadh de réir a chéile isteach sa fínéagar. buidéal gan chríochnú fíona mór a bheith séalaithe láithreach cork. Beidh sé seo mall síos ar an ocsaídiúcháin, ach nach bhfuil an fíon a shábháil go hiomlán.

Níos tapúla ná duine ar bith a thagann i súilíneach fíonta disrepair. A saol i ndiaidh oscailt - 4 uair an chloig, suas go dtí 24, más rud é an dúnta go docht. Bán, choinneáil bándearg, fíonta dearg solas n-blas ar an trí lá. Is féidir le deoch dearg dlúth le do thoil an blas gan athrú ar feadh cúig lá. An faide sa suíomh oscailte a shábháil fíonta daingne agus milis. Ocsaídiú resist alcól agus siúcra. Maidéara, Sherry, calafort amach agus deartháireacha eile i gcomhdhéanamh fanacht ina seachtain bhunfhoirm.

Conas a leathnú an sraitheanna tseilf

Gcéad dul síos, a oscailt de dhíth ar an milleán fuar. slows ocsaídiú síos ag teochtaí níos ísle. Ní hamháin ná déan dearmad sula ól fíon dearg a bhaint roimh ré chun teas dtí teocht an tseomra - nó ní bheidh sé nochtann a bouquet iomlán.

Ní le fada, ach fós shíneadh leis an téarma fíon chun cabhrú le stopalláin bhfolús speisialta nó gáis a chur le gléas speisialta.

Is féidir leat a Doirt na hiarmhair deoch i gcoimeádán níos lú, dúnta go docht. Ba chóir go fíon líonadh isteach ar an gcoimeádán go dtí an barr, agus mar sin ní raibh aon aer seomra.

Cad atá le déanamh más rud é nach bhfuil tú ag tarlú a ól deoch, agus poured an trua? Is léir - fíon maith - an-daor. Iad a úsáid sa chócaireacht. Oxidized fíon - an marinade is fearr le haghaidh feoil, agus ní hamháin. Cheapann tú Ealaín na hIodáile agus na Fraince glorified? Sin ceart - úsáid a bhaint as i gcur le chéile an fíon agus fínéagar fíon.