Indiach pisco deoch fíonchaor: cur síos, grianghraif, cultúr tomhaltóra

Tá beagnach stór gach ealaín náisiúnta a ól féin. Tá sé aon eisceacht, agus i Meiriceá Laidineach. Dí pisco - ba é seo an tine-uisce, a warms bhfuil an gcroí Chileans agus Peruvians níos mó ná ceithre bliana.

Tréith roinnt saineolaithe seo leis an ngrúpa coinneac aois deoch alcólach, agus éilimh duine éigin go bhfuil sé seo an vodca is gnách. Aistrithe ó na teanga Quechua - na adverbs Peruvians dúchais - "pisco" ciallaíonn 'éan. " Tá sé Creidtear go dtugann an deoch an ceint eitilt.

Tá sé suimiúil go bhfuil na háitritheoirí na Sile, Peiriú agus cónaitheoirí muiníneach go pisco - deoch a uair amháin ar am a bhí sé ina dtír dhúchais. Tá na díospóidí chomh sean leis an deoch féin. Agus lá atá inniu, a chur air go fóill agus cogadh margaíochta chun an gcroí na dtomhaltóirí, mar gheall ar feadh i bhfad i gcrích sa dá thír pisco ar scála tionsclaíoch agus tá cuid mhaith de é a onnmhairiú.

rúin de na tionscnaimh

Is fiú a nótáil go bhfuil an gleann ann i Peiriú - an deoch namesake. Tá sé ann agus an gcalafort an t-ainm céanna, agus sa dá na háiteanna go leor na n-éan. Is dócha, an t-aighneas fós ceart Peruvians.

Fiú amháin sular tháinig Peiriú agus tSile na conquerors, na Spáinnigh, tá an Aborigines áitiúil déanta ar roinnt alcól. Oidis tSean ar an lá seo nach bhfuil ina gcónaí. Na colonialists bhreith leat chuig an vine mórthír agus mhúin na Indians ullmhú alcól fíonchaor. Ba ag an am sin é a tháinig an t-ainm "pisco". Moonshine fíonchaor Indiach scaipeadh go tapa agus grá, agus áitiúla agus eachtrannach.

Baineann an chéad lua den sé go 1613, ach tar éis gach duine haois Logáil deoch Peruvian náisiúnta. I go bhfuil an 18ú haois air cheana féin ar eolas go maith agus sna tíortha comharsanacha.

rian Sile

Dealraíonn sé go bhfuil na hargóintí i bhfabhar bhunadh Peruvian weighty go leor. Ach an t-Chileans an t-ainm an chéad taifeadadh, agus a cheapadh ar deoch alcólach in 1931. Bhí liostaithe agus is féidir leis na limistéir gheografacha ina bhfuil a tháirgeadh agus a phacáistiú de "pisco ceart". Áirítear ar an liosta de chúig cinn gleannta idir prostilayuschihsya Kokuimbo agus Atacama. Tá an aeráid ar leith, neamhchoitianta luascáin ollmhór oíche agus lá teochtaí agus an comhshaol pristine. Ní haon ionadh an t-aer Elke Valley - ceann de na cúig - aitheanta mar an is glaine sa domhan. Fásann sna blasanna codanna cosúil le aon duine eile sa domhan. Ní dhéanann sé gá chóireáil cheimiceach agus leasacháin. Is é sin an méid a dhéanann an Chileans bhéim, touting a pisco.

Mar fhreagra, tá an Peruvians foilsithe doiciméad speisialta a chosnaíonn an teideal mar náisiúnta. Tá Institiúid um chosaint cóipchirt agus iomaíocht i Peiriú éis a bheith gníomhach sa réimse sin.

Táirgeadh i Peiriú

Caithfidh mé a rá go bhfuil an pisco Peruvian agus táirgeadh Sile - Tá dhá difríochtaí móra. Is é an pointe teicneolaíochta.

I Peiriú, ní mór mar shampla fíonchaor ullmhaithe ar dtús, agus ansin tá sé coipthe mar aon leis an laíon. Tógann an próiseas seo thart ar dhá sheachtain, agus a thagann go léir dhriogadh ina dhiaidh. An t-aonad ina mbeidh an driogadh tharlaíonn imbedded go díreach isteach sa foirnéise. Is é an driogáit a cheadaítear chun seasamh ar feadh trí mhí, agus éigin - fiú más ar feadh mí. Tá an deoch alcólach mar thoradh air fortress pisco thart ar 40 ° ^C.

teicneolaíocht Sile

I tSile, a tharlaíonn gach rud a mhalairt beag. Pisco Tá driogtha ach aon uair amháin, i stileanna phota copair. Casadh sé amach an neart alcóil de 50-60 ° ^C. An t-am an nochta - próiseas a mhaireann ar feadh 3 mhí. pisco infused i bairillí adhmaid. cineálacha mionlach de dí atá Dhearbhaigh ach i gcoimeádáin déanta as dair, agus tá am nochtadh dhó. Is minic an alcól a úsáidtear chun ceangal cineálacha éagsúla. Chun a fháil ar an dún dí de dhíth in uisce íon a leanas. Comhlánú an bpróiseas scagadh agus buidéalú.

speicis

B'fhéidir gurb é an ceann is cáiliúla agus aitheanta ar fud an domhain pisco - deoch pacáilte i dull-glas buidéal-figiúirí a resemble deilbh Oileán na Cásca. An smaoineamh margaíochta Sile. Agus caithfidh mé a rá, go leor rathúil. Sa bhliain 2000, tá an dearadh an bhuidéil bronnadh ag an taispeántas i bPáras.

I Peiriú, an t-ainm de na cineálacha dí thugtar go minic ar an t-ainm ar an limistéar ina bhfuil an fíonchaora fhástar. Na cineálacha is cáiliúla: Arequipa, Ica, Lima, Moquegua agus Tacna. Tá rannán eile - d'amhábhair. pisco Pure (Puro) ullmhú as Kvebranta fíonchaor. pisco Sweet déanta as glas nedobrodivshego mbraichlis Mosto Verde. Agus cineálacha fíonchaor nós Torontel, Albilo agus Moscatel sé indéanta a fháil ar pisco deoch mistéireach le blas pronounced.

I tSile casta don chuid is mó mar gheall ar reachtaíocht docht agus teacht le chéile de chineálacha alcóil. grád Pure an deoch a tháirgtear ó fhíonchaora de speicis ar nós Torrontes, Pedro Jimenez agus Moscatel. Na cineálacha eile measctha tionscnaimh. Déan idirdhealú pisco Sile agus an fortress. Tá sé luach agus cróluas am. Is é an deoch traidisiúnta 30-32 céimeanna fortress, agus an ceann a bhí ar siúl ar feadh sé mhí - 40. Na cineálacha is láidre mionlach ripen laghad in aghaidh na bliana agus teacht 45-50 céim dún.

Conas a ól pisco

Peruvians deoch an deoch ag aon am den lá. I bhfoirm íon go bhfuil sé mar bheatha annamh, de ghnáth mhanglaim ullmhaithe de. An chuid is mó tóir acu - "Pisco géar". Tá sé éasca chun cócaireacht ar a gcuid féin. Chun seo a dhéanamh i shaker, mheascadh 3 chuid pisco, 1 chuid sú aol, mar siúcra i bhfad. Cuir an whites ubh agus oighear brúite. Whisk go maith agus poured isteach i gloine leathan. Ón thuas, is féidir leat a chur cúpla braon de bitters.

Freastal i bhfoirm íon, de ghnáth mar greadóg. I Peiriú, a ól pisco teocht an tseomra deoch, ionas go mbeidh a chuid blasanna ar fad á oscailt go maith. Inghlactha agus fuaraithe - a laghdaíonn méid géar ard flavor.