Mar brew fíor ar sceallóga darach: oidis, go háirithe teicneolaíocht

An chuid is mó de na deochanna alcólacha mionlach sheasamh méid áirithe ama i bairillí déanta as cineálacha éagsúla adhmaid. Áitíonn saineolaithe go leor go bhfuil mórán difríochta ann, cá háit agus cad a bhí stóráilte alcól. Mar sin féin, is féidir gourmets fíor ghabháil nóta toirtín i ndeochanna meisciúla, a thugann sé adhmad. Mar sin, conas vodca ar sliseanna darach a éileamh?

Cén fáth adhmad?

Mar an Moonshine i láthair ar sceallóga darach - nach bhfuil an nós imeachta casta, tá sé riachtanach a thuiscint cén fáth a úsáid go leor daoine go bhfuil adhmad. Tá roinnt mínithe ar fad. sliseanna dair ag bualadh na gníomhartha alcóil mar adsorbent. Tá sé seo mar gheall ar an struchtúr an t-ábhar. Ribeadáin adhmad mar spúinse, a tharraingt amach as deoch guaiseacha ar eisíontais do shláinte an duine. Ní gá aildéid le linn an driogadh imíonn ar a gcuid féin. Mar gheall ar an alcól, aois ar sliseanna darach ar feadh roinnt blianta, a táirge níos íon.

Mar a léiríonn cleachtadh, Moonshine, a éileamh ar na hamhábhair thiocfaidh chun bheith níos éadrom blas. Seo é sin amach trí substaintí bithcheimiceach atá sa choill. Tá siad, ina theannta sin, a thabhairt ar an deoch cumhra taitneamhach agus tocsainí ceangal.

An chuid is mó dochtúirí Seanad Bhunreacht, go tincture alcól ar sceallóga darach - tá sé airíonna na dtáirgí iontach. Tá an deoch in ann cabhrú le duine fáil réidh le galair go leor agus riocht foriomlán a fheabhsú. Sa chás seo, ní chuireann sé cuma cén áit a bhí déanta aige tincture: ag an obair nó sa bhaile.

Cad iad na substaintí a fháil i alcól

Darach is féidir leat a dhéanamh do bhaile níos alcóil a éadrom agus uasal. Mar gheall ar cad atá ag tarlú? sliseanna dair ní hamháin baintear comhdhúile díobhálach as na dí, ach tugann freisin a cothaithigh, i measc a:

• Tainniní. Tugann na comhdhúile an brew ar chineál an aroma beagán searbh Bogann de réir a chéile sa phróiseas ag dul in aois, chomh maith le tartness taitneamhach.
• aigéad aramatacha. Tá adhmad lignin. Nuair a scaoiltear amach ar an biosynthesis na blasanna nádúrtha. A lán acu. Ach tá sé riachtanach a leithdháileadh aildéid lilac. Tugann an t-ábhar ar an deoch boladh atá cosúil leis an cumhráin lilacs. Chomh maith leis sin tá blaistithe mar vanilla. Is féidir é seo a chomhdhéanann í a fháil, ní hamháin i adhmad darach, ach freisin sa ingne, agus cainéal.
• comhdhúile feanólacha agus Lachtóin. Nuair teaschóireáilte sliseanna dair déanta líon furan substaintí. Is dtugann an nasc deochanna alcólacha blas caramal.

Tá Adhmad difriúil

Mar brew fíor ar sceallóga darach sa bhaile? Is é an chéad a shoiléiriú cad adhmad éilíonn sé. Is féidir alcól seasann ach ar sceallóga déanta as dair fás tagtha ar ithreacha níos boichte agus i climates tirim. Tá adhmad den sórt sin a mheas oiriúnach. Má ghlacann tú le sliseanna dair, déanta as crainn atá ag fás i coinníollacha éagsúla, is féidir a ullmhú deoch le blas míthaitneamhach. Tar éis an tsaoil, a leithéid de adhmaid iomlán de tannins. Go bhfuil siad spoil an blas an alcóil.

ábhar Roghnú ó dair

Mar brew fíor ar sceallóga darach agus a fháil deoch palatable? Chun seo a dhéanamh, ní mór duit a roghnú na n-ábhar ceart amh. Is féidir alcól seasann ar choirt darach ar sliseanna dair nó bairillí dair. Tá gach modh a saintréithe féin:

• coirt dair. Is nuair a úsáid den sórt sin a amhábhar bitters fhaightear. I gcomparáid leis an ábhar tosaigh alcól thairis fháil ach blas beagán níos séimhe. Sa chás seo, beidh an deoch a bheith dath reddish-donn. Mar gheall ar thiocfaidh chun bheith an alcól tannin níos salubrious. Mar sin féin, má tá overexpose tú an brew, beidh sé searbh.
• sliseanna dair. Ligeann sé seo duit a bheachtú amhábhar deoch, tocsainí a bhaint as é. Is féidir le sliseanna darach a cheannach sa siopa ar feadh drioglann nó cógaslann más gá, ach is féidir leat cócaireacht más mian leat féin. Alcól sapwood dair infused, mionghearrtha chun píosaí, tá blas agus ómra dath éadrom. Sa an deoch Tá nótaí bhfianaise vanilla agus pluma.
• Bairille Darach. Níl aon sliseanna nó coirt in ann a ghlanadh go hiomlán ar an deoch. Is fearr chun déileáil le tascanna den sórt sin ó na bairillí dair. Laistigh de roinnt blianta comhdhéanamh vodca, a stóráiltear i gcoimeádán, athrú go hiomlán chun feabhais. An tionchar ar an blas agus aroma, agus dath na dí.

Conas a sliseanna sholáthar

Roimh fhreagairt an cheist maidir le conas agus cé mhéad vodca a éileamh sliseanna dair, is gá a shoiléiriú conas a chur faoi deara amhábhar. Ar ndóigh, is féidir leat a cheannach ar an t-ábhar i siopa speisialtachta nó cógaisíochta. Ach a ullmhú na sliseanna, más mian is féidir, a bheith ina n-aonar. Éilíonn sé seo:

• Darach logáil chun teacht ar na gnéithe is gá. Ba cheart é a fhágáil ag teocht an tseomra go dtí go tirim.
• Ní mór Ullmhaithe logáil isteach a ghlanadh as an cortex. Is féidir é a úsáid le haghaidh bitters dhéanamh. As an chuid eile de na sliseanna adhmaid a bheith bruite. Ba chóir go mbeadh toisí gach píosa a bheith níos mó ná 2h2h10 fheiceáil.
• Ba cheart sliseanna dair, a bheidh in úsáid vodca chun infuse, doirt uisce fuar. Ba cheart Bunábhair a seasamh mar sin, ar a laghad 24 uair an chloig. Gach 8 uair an chloig, ba chóir an t-uisce a athrú ar a dhéanaí.
• Tar éis an nós imeachta seo, ní mór duit vyschelochit a súiste. Chun an réiteach cuireadh i bhfeidhm Soda bácáil. Is féidir le Cook bheith ina n-aonar. Go leor chun a thuaslagadh i 10 lítear uisce dhá spúnóg bhoird de sóid aráin. sliseanna steeping in úrfhíon tuaslagán 6 uair an chloig.
• I ndiaidh na sliseanna darach ama leis seo a bheith rinsed, Doirt isteach i bpota domhain, Doirt uisce íon, agus ansin boil ar feadh 5 nóiméad.
• Ba chóir an t-uisce a fholmhú agus rinsed amhábhar. ní mór sliseanna darach a thriomú in áit dorcha, tirim ach. Bíonn sé ar a laghad in aghaidh an lae.
• Ba chóir go Ag deireadh an t-amhábhar a warmed go maith san oigheann. Ba cheart sliseanna darach a chur san oigheann, réamhthéite go 150˚S, ar feadh dhá uair an chloig.

Is féidir le Bunábhair ullmhaithe ar an mbealach seo a stóráil ar feadh blianta fada.

An dtugann an lámhaigh an blas deoch

Cé mhéad seasann vodca ar sceallóga dair? Sa chás seo, ag brath i bhfad ar an t-oideas agus ar an méid lámhaigh amhábhar. Na fachtóirí tionchar freisin ar an blas agus blas an alcóil. Roimh a úsáid, ba cheart an t-adhmad a dhó ar an grill. Tá trí bhealach:

• róstadh Solas. Is ábhar amh éadrom donn i dath. Sa chás seo, beidh brew, infused le sliseanna darach bhfuil cumhra taitneamhach de thorthaí, quiet, agus tá nótaí deataithe.
• lámhaigh Meán. Sceallóga thiocfaidh chun bheith donn. A bhuíochas leis seo amhábhar a áirithiú, beidh deoch a fháil ar an blas almóinní orthu nó caramal.
• lámhaigh láidir. Ba chóir go mbeadh Adhmad a donn dorcha. Beidh Dí, infused le sliseanna den sórt sin blas seacláide le leid de feola deataithe.

Cén úsáid níos fearr Moonshine

Cá fhad a thógann sé seasann ar sceallóga darach moonshine? Braitheann sé seo ar na roghanna blas, an modh lámhaigh amhábhar agus an cineál deoch alcólach. Maidir leis an insileadh níos fearr a úsáid:

• gráin;
• diaibéiteas;
• brew fruity.

I gcás na speicis sin alcóil, ba cheart d'ullmhú ard-deireadh meisciúla a úsáid ChaCha. Seo vodca déanta de chaora fíniúna. Ar ndóigh, braitheann i bhfad ar roghanna blas. Má tá an úsáid a bhaint as sliseanna darach i gcomhar le cineálacha eile de vodca, is féidir leat a fháil de bharr droch. Is féidir Dí fháil le boladh géar nó blas searbh orthu, agus freisin comhpháirteanna díobhálach.

A oideas clasaiceach

Mar sin, conas a brew i gceart seasann ar sceallóga darach. Beidh gá le sliseanna dair agus homebrew. Is fearr a bhaint as deoch, a fortress atá 45˚.

A ullmhú deoch blasta agus cumhra, a bheith i gcoimeádán alcóil sliseanna chur leis. Ba chóir a urramú an cion. In 1 lítear de 20 gram alcóil de dhíth bhunábhar. Cá fhad a thógann sé seasann ar sceallóga darach Moonshine sa an t-oideas? Braitheann sé go léir ar an toradh inmhianaithe. Go meán a thógann sé 3 go 6 mhí. Nuair a bhíonn an deoch go hiomlán réidh, ní mór duit a bhaint as an t-adhmad. Anois go bhfuil a fhios agat conas vodca a éileamh sliseanna dair.

A ullmhú an deoch ba cheart úsáid a bhaint as coimeádán déanta as gloine nó as cruach dhosmálta le lid aerdhíonach. Níl Táirgí Plaisteacha oiriúnach. Seasann Ba chóir go mbeadh brew bheith in áit dorcha agus cool.

Oideas le rísíní

Más mian leat a ól le deataithe, vanilla agus leideanna de fíonchaor, ansin caithfidh sé a seasann ar sceallóga darach le rísíní. Tá an próiseas cócaireachta simplí. In 3 lítear brew ag teastáil 20 gram de rísíní, 60 gram sliseanna baked, dornán de choirt darach.

Ní mór do gach comhábhair bheith ag baint le soitheach amháin agus infuse ar feadh 2-3 mhí. Ag deireadh na dí críochnaithe is fiú a try. Más gá, is féidir an t-am insileadh a mhéadú. Ba chóir an toradh a bheith ina bog, deoch beagán astringent.

Conas chun dlús a chur leis an bpróiseas

Mar brew fíor ar darach sliseanna adhmaid le haghaidh caitheamh tobac i ach cúpla seachtain? Sa chás seo, chun cabhrú le spice. In aghaidh 1 lítear de vodca a cheangal 0.3 gram de comhdhúile fanaile, dhá peppercorns scented, dhá clóibh scáth. Seasann mór duit deoch i gloine nó coimeádán cruach dhosmálta. Ba chóir an seomra a bheith tirim, fuaraigh agus dorcha. Cé mhéad vodca a éileamh ar sliseanna dair, agus spíosraí? In ullmhú le sraith leathan de dí Téann ó 2 go 3 sheachtain.

Is fiú a nótáil go bhfuil alcól a ullmhaíonn an t-oideas, ní bheidh airíonna cneasaithe. Chun a fháil a cheangal ar an dathanna is gá an Chomh maith caramal, a laghdaíonn go bhfuil an neart an alcól deoch 2 nó 3˚. An fachtóir seo fiú smaoineamh sa chéad bpíosa.

Alcól "stíl tír"

An féidir a éileamh ar brew éagsúla ar sceallóga darach? Is féidir Oideas cócaireachta meisciúla éagsúla de luibheanna agus spíosraí san áireamh. Conas chun cócaireacht Moonshine "peasant-stíl"? Éileoidh sé seo:

• neart brew ardchaighdeáin le ar a laghad 45˚ - 3 lítear;
• siúcra bán le haghaidh an síoróip caramal - 2 spúnóga móra;
• sliseanna dair lámhaigh tánaisteach 4h4h10 santimetrov- 6 píosaí;
• d'ardaigh cromáin - 15 píosaí;
• black piobar - ó 3 go 4 piseanna;
• Tae dubh, b'fhearr ard-chaighdeán agus large-- 1 CTA;
• Naomh Eoin Wort - 1 teaspoon talamh nó 1 sprig beag.

Níl an chomhpháirt deiridh de a lán de gur ghá. Tá sé níos fearr a chur níos lú ná níos mó.

comhábhair bhreise

A ól mbeidh aramatacha agus níos boige, a chur leis dó:

• 1 tablespoon rísíní bán agus dubh;
• 1 sméar prúnaí pitted;
• Vanilla Pod, fad atá níos lú ná 3 ceintiméadar;
• 15 gram de oregano;
• 15 gram de thyme.

Ní féidir é seo a chomhdhéanann a chur leis. Mar sin féin, beidh a bhuíochas dóibh a bheith níos suimiúla blas brew. Ina theannta sin, is féidir as an t-oideas a scriosadh Wort Naomh Eoin. Ach ná a thabhairt suas vanilla.

bpróiseas ullmhúcháin

Is Chun tús a ullmhú ó síoróip caramal siúcra. Ba chóir dó a fháil ar dath donn éadrom. Na comhpháirteanna eile a bheidh le cur i soitheach gloine agus go réidh Doirt brew. Mar fhocal scoir, is fiú a chur leis síoróip caramal réidh agus séala an lid.

Faoin am a seasann vodca ar sliseanna dair de dhíth ort ar a laghad 14 lá. Mar sin féin, is fiú smaoineamh ar roinnt rialacha. Seachtain ina dhiaidh sin, ní mór tar éis an leagan gcomhábhar go léir a chur as na prúnaí gcoimeádán agus vanilla. Go ginearálta, seasann go bhfuil alcól 14-28 lá. Ní mór Sa cháil seo a chroitheadh go tréimhsiúil.

Cad atá le déanamh seo chugainn

Nuair a bheidh an t-brew fháil blas níos suntasaí agus thiocfaidh chun bheith ar a dath dorcha, tá sé riachtanach scagtha. Mar d'fhéadfadh sé seo uige seo a úsáid, réamh-fillte i roinnt sraitheanna, chomh maith le scagaire cadáis.

deoch réidh Ní mór a Doirt isteach i gcoimeádán gloine agus saoire a gcuid eile ar feadh trí mhí. Más gá, is féidir an t-am a mhéadú. Ba cheart Umair a chur in áit fhionnuar agus dorcha. Mar thoradh ar an nós imeachta, beidh an blas na dí a bheith níos bog agus chomhchuí. Beidh Ag an am céanna a chur as gach cumaisc Moonshine súdaireachta. Más rud é tar éis am sonraithe deascán bun, ba cheart go deoch a scagadh arís.

Cad é nach a dhéanamh

Faoin am seasann Is féidir le vodca ar sceallóga darach a bheith níos mó ná 3 mhí. Cuid mhór ag brath ar an fhoirmliú agus an toradh inmhianaithe. Mar sin féin, tá treoirlínte ginearálta. Cad é nach bhfuil sé riachtanach a dhéanamh?

• Gan molta do sliseanna dair Fry ró-fhada. Má tá tú ag déanamh seo don chéad uair, ba chóir duit a bheith oilte ar líon beag na n-amhábhar. Cuir iarratas isteach sliseanna dubh dodhéanta.
• Ní gá a bhaint as an insileadh de Moonshine nó taise amhábhar. Ba chóir go mbeadh Sceallóga a bheith tirim agus baked.
• Níl sé molta alcól i gcoimeádáin déanta as plaisteach a éileamh. Is féidir an deoch a bheith ina nimh. Tar éis an tsaoil, tá alcól ann a corrode na cineálacha de phlaisteach.
• Ní gá a chur leis an brew cuid mhór de spíosraí agus adhmad, comhréireanna bhriseadh. Is féidir é seo tionchar diúltach a imirt ar an blas an dí. Fix an éifeacht chéanna a bheith beagnach dodhéanta.
• Ní mór duit overdo brew. Is féidir leis tionchar freisin ar an blas agus boladh an táirge críochnaithe.
• Ní mholtar a bhrú suimeanna móra vodca ar na sliseanna ar na oidis untested. Tá sé níos fearr a chur méid beag de alcól.

Ag deireadh na bliana

Brew, infused le sliseanna darach thiocfaidh chun bheith, a bhfuil blas taitneamhach agus éadrom. Fiú amháin leis go mbeidh an foirmiú céanna i ngach cás a fháil toradh débhríoch. Beidh Alcóil a bheith difriúil agus an blas agus blas. Mar sin féin, sliseanna dair fós fós an t-ábhar is fearr chun deireadh a comhdhúile díobhálach brew. Éiríonn an insileadh dí dá bharr níos uaisle agus glan.