Conas iarratas a dhéanamh rollaí delicious de uachtar taosráin puff agus próitéin?

Feadáin de taosráin puff - pastries delicious agus hearty, atá sásta ní hamháin leanaí ach freisin do dhaoine fásta. Ba chóir a thabhairt faoi deara gur féidir le táirgí milis den sórt sin a cheannach go héasca sa siopa. Ach milseog delicious agus sláintiúil beidh seo go léir ach amháin an cás má tá sé a dhéanamh duit féin sa bhaile.

Céim ar chéim taosráin chos do feadáin

Chun ullmhú seo dessert, ní mór duit a knead an bunús puff. Chun seo a dhéanamh, ní mór duit na táirgí seo a leanas:

• plúr cruithneachta sifted - 350 g;
• Is im nó margairín maith - 210 g;
• fíneáil salainn mara - 1/3 spúnóg milseoige;
• fuar uisce - 160 ml.

An próiseas a mheascadh

taos puff feadáin, an t-oideas a bhfuil muid ag smaoineamh, é a dhéanamh go leor go héasca. Éilíonn sé seo salainn mara fíneáil a thuaslagadh in uisce fuar, agus ansin Doirt go mall sé isteach plúr sifted. De thoradh ar na gníomhartha, ba chóir duit a fháil taos go leor righin. Chun é a dhéanamh níos boige agus níos aonchineálaí, ní mór é a chur i mála plaisteach agus a choinneáil ag teocht an tseomra ar feadh uaire.

Cé swells glútan, tá sé molta a dhéanamh ar phróiseáil ola cócaireachta. Chun seo a dhéanamh, a chur ar an im nó margairín, agus thaw ansin beag agus é a mheascadh le cúpla spúnóga de plúr cruithneachta. Tar éis sin, a lán de riachtanas a bheith i bhfoirm brící agus fág ar leataobh ar feadh tamaill.

Tar éis leath uair an chloig ar an taos le haghaidh an dessert a bhaint as an pouch agus ansin rolla i gcruth dronuilleogach ionas go raibh a lár i bhfad níos tibhe (thart ar 1 ceintiméadar) ná an imeall. In aice leis an t-ionad na Basics is gá a chur ar an roimhe sin déanta an caitheadh ime agus wrap a chlúdach. Tar éis gur gá duit a ghlacadh crann fuinte mór agus tiubh, agus ansin go mall agus go réidh rolladh an bríce i gcruth céanna dronuilleogach netolstym. Tá gníomhartha den chineál céanna inmhianaithe a dhéanamh arís (ach gan cur ola chócaireachta) Is thart ar 4-5 uair i gceann tréimhsí 15 nóiméad.

Basics bácáil

Sula ndéanann tú rollaí de taosráin puff, ba chóir iad a bhácáil san oigheann. Chuige sin, tá sé inmhianaithe a bhaint as foirm speisialta i gcruth cón. Ach mura bhfuil feistí den sórt sin a bhí is féidir a úsáid cairtchláir gnáth. Tá sé riachtanach chun íoc as an bpáipéar bácála agus fillte i kulechek ionas gur dhealraigh sé ón taobh amuigh.

Tar éis ullmhú an múnla is leor chun tús a rolladh amach taosrán puff. Toisc go bhfuil sé inmhianaithe a dhéanamh ar dhá bhileog dronuilleogach le tiús de nach mó ná 4 mhilliméadar. Thairis sin, ní mór do gach ciseal a bheith gearrtha i stiallacha fada de leithead suas go dtí 3 ceintiméadar. Do bhunú feadáin sórt sin, a lapped wrap ullmhaithe cheana foirm taos agus ansin iad a chur ar an uile agus bhácáil in oigheann an-te go dtí go donn (tuairim is 10-14 nóiméad). cóin Réidh teastáil chun a fháil, saor bearnaí cartán agus cool.

Mionsonraithe oideas taosráin choux

Chomh luath agus a bheidh an bonn le haghaidh dessert bheith réidh, ba chóir duit dul láithreach le hullmhú na líonadh uachtar milis. Chun seo a dhéanamh, ní mór duit na táirgí seo a leanas:

• aigéad citreach - ½ spúnóga milseoige;
• fiuchphointe uisce - 80 ml;
• gaineamh siúcra - 250 g;
• whites ubh - ó 2 uibheacha.

Bpróiseas ullmhúcháin an líonadh

Is féidir le feadáin de taosráin puff a stuffed le haon uachtar. Shocraigh muid a úsáid bunús bhfianaise próitéin. Dá bhrí sin, a chruthú ar an mais a líonadh siúcra fiuchphointe uisce agus corraigh go dtí tuaslagtha. Tar éis sin, ní mór na miasa céanna a Doirt an aigéad citreach, agus ansin é a chur ar teas íseal agus lig seasamh go dtí an fiuchphointe. An uibheacha sos a leanas, buíocáin a chur siar go dtí an taobh (is féidir iad a úsáid le haghaidh ullmhú na miasa eile) agus próitéiní go láidir fuaraigh agus buille le meascthóir nó whisk chun foirm beanna righin.

Tar éis an síoróip Tosaíonn ach a fhiuchadh, agus ar a boilgeoga dromchla déanta, tá an leacht ag teastáil a bhaint as teas agus Doirt sruth tanaí leis an mais ubh. Bhrí sin ba chóir próitéiní whisking chomh maith go leanúnach. Mar thoradh ar an nós imeachta, caithfidh tú a thabhairt ar uachtar tiubh, lonracha agus lush go gcoinníonn a mhúnlú breá.

An próiseas foirmithe

Beidh feadáin de taosráin puff a bheith go hiomlán réidh le húsáid ach amháin tar éis iad a líonadh le custard próitéin. Chun na críche sin, ní mór an mais aeir a chur i steallaire cócaireacht agus squeeze héadrom cnaipe an méid ceart a líonadh cón úr. Chun fhéach na cácaí níos blasta agus álainn, ar bharr iad, is féidir leat a sprinkle le peanuts talamh freshly nó sliseanna seacláide.

Conas a Milseoga homemade a chur i láthair leis an tábla?

Féin-déanta puff rollaí le uachtar próitéin Ba chóir a sheirbheáil leis an tábla i mbabhla mór, chomh maith le tae, caife, cócó, nó gan iad. Díol suntais is ea nach bhfuil na cakes an-ard i calories toisc go bhfuil siad líonadh éadrom. Más mian leat a táirge níos cothaitheach, is féidir leat úsáid a bhaint aon mhais olacha eile próitéine in ionad uachtar.