Conas borscht a chócaráil le feoil san Úcráinis

Sa lá atá inniu scaireoidh mé leatsa an t-eolas atá agam faoi conas borscht a chócaráil le feoil Úcráinis le beets dearg úr agus uachtar géar. Is é seo ceann de na miasa sin nach bhfaigheann sé leadránach riamh, ach, tar éis beagán seasann, bíonn sé níos blasta fiú.

Ba chóir go mbeadh a fhios ag gach múinteoir féin-urraim conas cócaireacht a dhéanamh le feoil. Ach má tá tú ag tosú ag foghlaim saol draíochta na cócaireachta, beidh an t-oideas seo úsáideach duit.

Mar sin, ní mór duit seo a dhéanamh:

• muiceoil úr - 0,8-1 kg;
• biatais dearg - 0.3 kg;
• cabáiste úr - 0.3 kg;
• prátaí - 4 píosa;
• cairéid - 2 phíosa;
• oinniún bán nó dearg oinniún - 2 ríomhaire.
• pónairí - leath cupán;
• Trátaí - 2 phíosa;
• greamaigh trátaí - 2 tbsp. L.;
• Greens úra;
• brícíní dubh;
• talamh piobar dearg;
• duille bá;
• salann.

Conas anraith chun cócaireacht le feoil

An chéad uair is gá duit an muiceoil a fhiuchadh. Gearr é i gcodanna agus é a snámh isteach in uisce fuar. D'fhonn an t-am le haghaidh feola cócaireachta a laghdú go suntasach, tar éis 1-2 nóiméad tar éis uisce fiuchphointe, draein é agus é a dhoirteadh isteach i mban fuar. Sa dara uisce boil an fheoil thart ar uair an chloig ar theas mheán. Chomh maith leis sin sa bhrat seo, chomh maith leis an fheoil, cócaigh na pónairí. Moltar é a shlánú roimh ré don oíche. Tar éis uair an chloig, cuir salann agus séasúir. Ag an am céanna, déan an oinniúin, cairéid, beets agus cabáiste, trátaí agus greamaigh trátaí a chócaireacht, ag sileadh i gcónaí agus iad ag cócaireacht i brat friochta. Is féidir leat prátaí a chur ann ansin, gheobhaidh sé scáth bándearg bándearg ón sú biatas. Déan glasraí a dhíothú go liteartha 5-7 nóiméad. Tá sé seo go leor chun tósta a dhéanamh.

Nuair a bhíonn feoil agus pónairí beagnach réidh, cuir glasraí leis an brat. Déan cócaireacht go léir le chéile ar feadh 10-15 nóiméad go dtí go mbeidh tú réidh. Bain triail as. Má tá gach rud in ord, ansin an tine a mhúchadh agus titim ina chodladh sna Greens uile-chopped. Go han-mhaith, nuair a bhíonn go leor glasraí sa borsch, mar sin ní féidir leat peirsil traidisiúnta nó dill a chur leis, ach freisin duilleoga sorrel, pinn oinniún glasa.

Anois go bhfuil a fhios agat conas anraith chun cócaireacht le feoil. Ach conas é a chur isteach i gceart? Seirbheáladh Úcráinis anraith dearg Tá an-te, le uachtar géar agus delicious fritters le garlic agus bagún. Chomh maith leis sin, bheadh sé oiriúnach go mbeadh arán dubh agus cúpla clóibh garlic i mbia. Fingers lick! Dála an scéil, in éagmais muiceoil, is féidir leat borscht den sórt sin a chócaráil ó sicín nó ó mhairteoil.

Ar ndóigh, is é Mias insanely delicious í Borscht, ach sa samhradh, i teas daichead céime, ní bheidh sé ag ithe go leor te. Is é an bealach as an staid ná borsch Liotuáinis.

Conas chun borsch fuar a chócaráil? Níl aon rud níos éasca. Boil an bhiatas, é a ghlanadh agus a ghrá. Uibheacha cócaráilte agus cucumbers úr gearrtha i gciúbanna. Measc na comhábhair go léir i gcoimeádán amháin. Tá greens agus oinniúin mínithe mionghearrtha ann freisin. Barr le 4 spúnóg uachtar géar, doirt piobar dubh agus salann. Cruthaigh, kefir agus uisce fuar bruite nó uisce mianraí gan gás a úsáid. Dún an clúdach agus cuisnigh ar feadh 1 uair an chloig. Tá borscht fuar réidh!
Comhábhair:
• beets - 3 píosa;
• cucumbers - 2 phíosa;
• uibheacha sicín - 4 píosa;
• oinniúin glas, dill, peirsil;
• kefir sailleacha - 1 lítear;
• uachtar géar ar ábhar saill mheán - 4 tbsp. Spoons;
• uisce - 0.5 lítear;
• salann / piobar.