Conas a Fry an fheoil: an rúin na miasa cócaireachta cuí

Sula tú Fry an fheoil, caithfidh sé a bheith ullmhaithe go cuí le haghaidh cóireála teasa. feoil reoite atá nite in uisce fuar agus a chur chun díreoite mbabhla domhain de cruaiche dosmálta, gloine nó cruan ar feadh 2-3 uair an chloig. Ba chóir a mheabhrú: teasa díreoite mícheart nó san uisce degrades, ar chaighdeán táirge. Tá feoil leáite glanadh na tendons agus scannáin agus a ghearradh ingearach leis an grán, ansin buille héadrom as píosaí. Má tá an fheoil a bheartaítear a friochadh i píosa amháin, a wipe tuáille nó naipcín agus sprinkle le salann.

Tá píosa feola a chuirtear ar an mbileog uile nó bácála le saill te agus Fry ar gach taobh os cionn teas ard go dtí go donn. Ina dhiaidh sin caithfidh sé a chur san oigheann, ag stealladh uisce beag sa uile, agus cócaireacht go dtí go réidh. Mar sin a thagann ach ó mairteoil agus muiceoil nó uan féidir a chur láithreach san oigheann. Gach 10 nóiméad, tá an píosa a chur as an oigheann agus watered sú feola lastuas nó Bouillon. Braitheann fad na cócaireachta ar a mhéid agus cáilíocht na píosa feola - ar an meán is leath le dhá uair an chloig. D'fhonn a chinneadh go bhfuil an píosa pollta le gabhlóg: ó fheoil rósta oozing sú soiléir, agus ar underdone - dearg.

Ba chóir go lovers Feola "le fuil" bheith ar an eolas: cócaireacht sin uan amháin incheadaithe nó mairteoil, muiceoil gá freisin go cúramach rósta go críochnúil. Maidir leis an gceist ar conas a gceart broil feoil, slisnithe codanna (mairteoil rósta), is é an freagra mar seo a leanas: tá sé riachtanach a scaipeadh ar uile bácáil nó ar a laghad 2 cm óna chéile. Seachas sin ní bheidh feoil prozharka indéanta - mar gheall ar an taise bhreis a bheidh sé cuma mhaith le bruite. Blas sé ag an am céanna a bheidh ag fulaingt freisin: ní gá screamh ar na píosaí dlúthdhaonra pacáilte ag am a fhoirmiú - ola cooled go tapa síos agus a chur san am chun te suas arís. Beidh an fheoil dul amach chomh blasta, mar a bhíodh i screamh chabhraíonn leis a choinneáil juiciness.

Is féidir le píosaí mairteola portioned a friochta agus aránaithe (Stéig chusbóir). Chun seo a dhéanamh, a ghearradh agus briste-uaire píosaí Piobar feola agus salann, ansin tumtha i uibheacha agus rolladh i breadcrumbs. Fry go dtí go cooked Stéig chusbóir ar friochadh uile láidir téite. Sula ag freastal ar an mhias sprinkled le ola. Modh eile a ullmhú na feola grilled - é a chur faoi bhráid an uachtar, cuir an oinniúin agus anlann trátaí. Sula friochadh feoil, tá sé gearrtha agus discourage sprinkled le salann agus piobar. Píosaí friochta i bpanna friochadh téite go láidir. Ar leithligh, Fry ba chóir na oinniúin mbeadh - tá sé gearrtha nó go mín nó semicircles. Nuair a bheidh sé browned ar an mbarr sprinkled sé réidh le plúr, Fry beag, ansin cuir leath cupán uachtar géar, sú feoil caolaithe a sheas amach i rith friochadh. Sula ag freastal, Doirt an anlann feola.

An suimiúil chos ar rósta feoil i slices tanaí. Na píosaí gearrtha agus briste-uaire a friochta i bpanna, sprinkled roimhe sin le salann agus piobar, go dtí go rinneadh (8-10 nóiméad). Gearrtha i slices scafa beacáin úra nó beacáin porcini agus Fry ar leithligh i ola, ansin cócaireacht ar an mbealach céanna trátaí úr, scafa. Ba chóir an fheoil a sheirbheáil ar an tábla, resting ar bharr gach slice de beacán agus mhias trátaí agus anlann trátaí uisce, ar féidir leat chomh maith leis peirsil chopped, cilantro agus gairleog.

Stéig tenderloin mairteola a cooked i píosa amháin ar an skewer. Ar an píosa meáchan de thart ar 300 g de ní, a ghearradh tendon. Sula tú Fry an fheoil, salann agus piobar é (buille ní gá). Tá tenderloin a chur ar spit agus rósta thar an géar ar feadh thart ar 10 nóiméad - an uair seo, tá sé go leor leor. Le linn ba chóir an skewer a iompú friochadh an fheoil atá smeartha arís agus arís eile le im.

Dá bhrí sin, an freagra ar an gceist ar conas a rósta an fheoil a choinneáil ar a blas agus tá sé cothaithigh i láthair, beidh sé mar seo a leanas: ní mór duit é, thar aon rud eile, defrost i gceart agus ansin Fry ar teas ard go dtí go crisp - mar a tharlaíonn sé tairisceana, juicy agus úsáideach. A ullmhú feoil grilled díreach roimh ag freastal. Garnish chothaithe bruite nó prátaí rósta, piseanna glas, arbhar.