Conas a dhéanamh feoil mhionaithe

Tá fáilte roimh ghearrtaí ar ár mbord i gcónaí. Déantar iad a ullmhú, ní hamháin ar laethanta saoire, ach freisin, gan chúis. Tá sé suimiúil go dtugtar píosa feola buailte ar an gcnámh ar an chop bunaidh. Tugadh na hainmneacha den sórt sin dá gcuid miasa ag na Fraince. Chun tuilleadh eolais ar conas a dhéanamh patties de feoil mhionaithe, a chéadluaitear i Rus ársa, bhí sé ansin hostess invented cutlets réamh-talamh feoil. Sa lá atá inniu roinnfidh mé roinnt cleasanna gearrthaí cócaireachta leat sa bhaile.

Conas iarratas a dhéanamh : patties de feoil mhionaithe leideanna úsáideacha

Tá go leor oidis ann chun cócaireacht a dhéanamh ar ghearraí delicious agus blaistithe. Agus, ba chóir a thabhairt faoi deara, ní féidir feoil a úsáid ach amháin. Ullmhaigh cutlets ó glasraí, rís, ruán agus i bhfad níos mó. Agus, áfach, tá na gearrtha is coitianta, ar ndóigh, líonta.

• Chun mias níos súile a fháil, ní mholtar é a úsáid le haghaidh feoil mhionaithe a ullmhú. Ní gheobhaidh gearrthóga ón bhfeoil mhionaithe ullmhaithe, a cheannaigh sa siopa, go díreach sa bhaile. Sin an fáth go bhfuil tú ag déanamh níos fearr duit féin. Chun seo, is féidir leat muiceoil, mairteola, sicín a úsáid. Is féidir leat gearrthaíní a chosc ó fheoil turcaí. Ach níos fearr fós, más féidir leat dhá chineál feola a mheascadh. Is é an rud go bhfuil muiceoil ina bhfoirm íon sách saille, ach tá mairteoil, ar a mhalairt, ró-thirim. Ag meascadh iad i gcomhionann (50x50), agus beidh tú in ann an meán órga a fháil. Ó eispéireas pearsanta ba mhaith liom a thabhairt faoi deara go gcaithfidh tú feoil a ghlacadh ní hamháin le feola, ach is gá go mbeidh sé saille. True, ní i bhfad.
• Maidir le gearrthaí a dhéanamh ó fheoil mhionaithe, tá a fhios ag cócairí a bhfuil taithí acu cinnte. Deir siad go bhfuil gá le bá a chur le líonadh. Ní dhéantar é seo chun an méid mais a mhéadú, ach a thabhairt ar aird éadrom agus éadrom. Mar thoradh air sin, tá na gearrthairí níos súgartha agus lush. Bí cinnte go sruthóidh tú an t-uisce nó an bainne sula gcuirtear feoil na bóighe leis an muc (is féidir leat screamh a dhéanamh freisin).
• Oinniúin. Comhábhar tábhachtach eile. Go pearsanta, cócaireacht mé cutlets amháin leis, mar gheall ar bhuíochas leis na oinniúin is féidir blas speisialta a fháil. Rún beag: a dhéanamh ar ár mias an-bhlasta, cuir leath an oinniúin amh leis an líonadh, agus cuir an dara leath.
• Uibheacha. Is féidir gearrthaí a chócaráil leo, agus gan iad. Tá sé seo cheana féin conas a shocraíonn tú. Ba chóir go n-éireodh le ríomhanna in aghaidh an chileagraim de fheoil mhionaithe 2-3 uibheacha, agus b'fhearr le fiacail amháin, de bhrí go mbainfeadh na próitéiní an mhias a bhaineann le tuaslagán.

Conas a Patties dhéanamh de feoil mhionaithe: cur síos mionsonraithe ar

Mar sin, le roinnt nuances thug mé isteach duit. Anois tá sé fós ag rá go díreach faoin bpróiseas ullmhúcháin, nach bhfuil, i ndáiríre, an-chasta.

Comhábhair: leath cileagram de mhairteoil agus muiceoil, dhá chéad gram de báaf, dhá oinniúin, dhá uibheacha, plúr nó piorra, piobar, salann, ola glasraí.

Ullmhúchán:

1. Mar sin, súileann an chéad uair le huisce nó bainne leaf. Déan an oinniún a chopadh, is féidir é a ghrátáil nó a rith trí grinder feola. Déan an oinniún a roinnt ina dhá leath, ceann amháin ar fhionra éadrom in ola glasraí.
2. Déanaimid an fheoil úr a chlaochlú i feoil mhionaithe le cabhair ó grinder feola. Má tá tú ag baint úsáide as fós grinder feola láimhe, ansin tar éis tá sé molta a skip an fheoil faoi dhó.
3. Sa mince ullmhaithe cuirimid oinniún, báithín softened, cuir deannaigh, piobar agus salann le blas.
4. Más gá, is féidir dhá spúnóg bhoird maonáis a chur leis an líonadh beagnach réidh.
5. Anois nigh do lámha go maith le feoil mhionaithe.
6. Téigh an t-friochadh agus leag sé amach na gearrthaí réamhbhunaithe é, agus ansin é a rolladh i bioráin nó plúr.
7. Fry na gearrthaidí ar dtús ar theas ard, go dtí go bhfeictear é ar an dá thaobh den screamh ruddy, agus ansin an teas a laghdú agus an friochadh a choinneáil go dtí go bhfuil an fheoil réidh.

Sin go léir. Delicious, flavorful agus an- meatballs tairisceana réidh. Anois is féidir iad a sheirbheáil go sábháilte ag an mbord. Mar mhias taobh, prátaí, pasta, rís, ruán, etc.,