Bradán saillte go héadrom: oideas céim ar chéim

Beidh bradán saillte go héadrom, a mheasfar an t-oideas thíos, mar amhábhar den scoth chun gach sneaiceanna agus sailéad a dhéanamh. Ach sula ndéanfaí é a úsáid chun críocha féin, ba cheart an t-iasc a phróiseáil i gceart agus go mbeadh spíosraí sáraithe.

Bradán beagán saillte sa bhaile

Tá go leor roghanna ann chun iasc dearg a shailleadh. Mar sin féin, úsáideann an mná tí is coitianta modh tirim le sraith de spíosraí caighdeánach a úsáid.

Is maith leat an t-oideas thíos, is féidir leat iasc salainn an-bhlasta a dhéanamh sa bhaile i 13-15 uair an chloig amháin. Ach faoi gach rud in ord.

Mar sin, cad iad na comhábhair atá ag teastáil chun bradán saillte a dhéanamh ar do bhord? Áirítear leis an oideas don táirge seo úsáid na dtáirgí seo a leanas:

• Bradán úr - thart ar 1 kg;
• Salann cócaireachta mór - 3 spúnóg mór;
• Siúcra bán - spúnóg mór neamhiomlán;
• Piseanna cumhra piobar - thart ar 7 ríomhaire.
• Laurel - cúpla duilleoga.

Próiseáil iasc dearg

Mar sin, conas bradán a dhéanamh saillte? Ar dtús, ní mór duit an t-iasc a phróiseáil. Ba chóir go gcuirfí é a chóireáil go cúramach, a rinsin, an ceann agus gach eite a ghearradh amach. Ina dhiaidh sin, ba cheart an táirge a ghearradh i steaks an-tiubh (thart ar 2 ceintiméadar). Más gá, is féidir na cnámha agus an iomaire a bhaint as na píosaí a fhaightear. Cé gur féidir é a dhéanamh tar éis a saillte.

Ullmhú spíosraí

Déantar bradán beagán saillte sa bhaile a dhéanamh go héasca. Tar éis an t-iasc dearg a phróiseáil, ní mór duit tosú ag ullmhú na spíosraí. Chun seo a dhéanamh, déan salann agus siúcra a mheascadh, agus na duilleoga laurel a bhriseadh.

An próiseas ampúle

Chomh luath agus na spíosraí agus iasc dearg a phróiseáil, tá sé riachtanach chun tús a salannú an táirge. Ar an gcaoi seo, ní mór aon choimeádán a dhéanamh le clúdach agus cuir stiac bradán ar a bhun. Ach den chéad uair ba chóir é a bheith brataithe ar gach taobh le meascán de salann agus siúcra. Ansin, ba chóir go mbeadh iasc dearg le snáithín le piobar dubh i bhfoirm piseanna agus leagann sé laurel briste air. Tar éis sin, ní mór ceann amháin níos mó a chur ar an táirge. Ba chóir go ndéanfaí blas ar spíosraí freisin.

Tar éis na gníomhartha go léir a thuairiscítear a dhéanamh, ba chóir go mbeadh an t-iasc clúdaithe go docht le clúdach agus a choimeádtar ag teocht an tseomra ar feadh 5-6 uair an chloig. Tar éis an ama seo, is féidir an t-iasc dearg le spíosraí a ghlanadh sa chuisneoir, áit a moltar go seasann sé 6-8 uair eile.

Cé chomh ceart is féidir é a chur faoi bhráid an tábla?

Anois tá a fhios agat conas a dhéantar bradán sa bhaile. Ba chóir go mbeadh a fhios ag an oideas don táirge seo go léir na harsháithreacha ar mian leo, ní hamháin íogair, ach clúdaíonn siad go hálainn an tábla Fhéile.

Tar éis an t-iasc dearg a bheith sáithithe leis na spíosraí go léir, caithfear é a bhaint as an gcoimeádán agus é a ghearradh i slices an-tiubh. Mura ndéanann criostail salann nó siúcra leá, ba chóir iad a bhaint as an bradán trí scian.

Bealaí eile chun iasc dearg a shailleadh

Mar a dúirt muid thuas, is féidir bradáin a shailleadh ar go leor bealaí. Má theastaíonn uait iasc níos flavorful agus delicious a fháil, moltar spiceáil ní hamháin le spíosraí, ach, mar shampla, le sú líomóide nó le vodca gnáth sorbitan. Dála an scéil, le húsáid na gcomhpháirteanna seo, beidh bradán níos sábháilte do shláinte. Tar éis an tsaoil, ní rún do dhuine ar bith go bhfuil aigéad agus biotáille in ann aon táirge a dhífhabhtú.

Oideas salad céim ar chéim le bradán saillte

Tar éis an t-iasc dearg beagán saillte a chócaráil go hiomlán, ba cheart duit smaoineamh ar an salad is féidir a dhéanamh as. San Airteagal seo, shocraigh muid an leagan is simplí a chur i láthair duit.

Mar sin, ní mór dúinn:

• Bileoga de sailéad glas - cúpla ríomhaire úr.
• Bradán beag salainn - thart ar 200 g;
• Avocado bog agus aibí - 1 píosa mór;
• Ola olóige - thart ar 20 ml.

Próiseas ullmhúcháin na gcomhábhar

Cén chaoi ar féidir leat salad a dhéanamh le húsáid na gruaige sin, mar bhradán éadrom saillte? Éilíonn an t-oideas don snack seo láimhseáil cúramach ar na táirgí go léir. Chun tús a chur leis, caithfidh tú an t-iasc dearg a fholmhú ó na cnámha agus na craiceann, agus ansin na fileáin atá fágtha a chosc i slices beaga. Ina theannta sin tá sé de dhíth air avocado aibí a nigh, chun kostjanki a thógáil agus torthaí a ghearradh ar shlisní tanaí.

Maidir le duilleoga glasa an leitís, ba chóir iad a ghlanadh in uisce fuar, agus ansin iad a sracadh go caoticeach.

Formáid sailéad

Tar éis na comhpháirteanna a ullmhú, is gá pláta nach bhfuil an-dhomhain a ghlacadh agus bileoga leitís a leagan amach ann. Ina theannta sin, ní mór dóibh slisní iasc dearg saillte agus slices avocado a chur.

Sa deireadh, ba chóir gach comhábhar a bhlaistiú le ola olóige gan boladh. Moltar an sailéad seo a mholadh ach amháin roimh úsáid dhíreach. Más gá, is féidir é a sailleadh agus a shroicheadh le sú líomóide.

Smaoinigh ar na torthaí

Mar a fheiceann tú, níl sé deacair iasc dearg salann a dhéanamh sa bhaile. Is fiú níos éasca a dhéanamh as sailéad simplí agus éadrom, agus is féidir é a sheirbheáil go sábháilte fiú ag an mbord Fhéile.