Filet sicín i Síneach: na h-oidis is fearr, na gnéithe cócaireachta

San Airteagal seo, beidh tú ag foghlaim conas sicín chun cócaireacht i Sínis. Cuirfidh mias simplí le blas piquant le do ghaolta agus do chairde. Léigh ár gcuid oidis agus tosú ar thurgnaimh chócaireachta i do chistin.

Filet sicín i Síne le glasraí

Déanfaidh an mhias bunaidh seo dinnéar nó dinnéar do theaghlaigh a mhaisiú. Is féidir leat a blas a fheabhsú go héasca má chuireann tú spíosraí agus tiúchan snámha spíosraí.

Comhábhair:

• Filet sicín - 600 gram.
• Piobar milis dearg amháin.
• Oinniún amháin.
• Anlann Soy - 100 ml.
• Ola olóige - trí spúnóg bhoird.
• Spíosraí (ginger, piobar te) - chun blas a chur air.

Conas fuiléad sicín a chócaireacht i Sínis? An t-oideas don mhias a léamh thíos:

• Déan an filléid a phróiseáil, agus ansin gearrtha i bpíosaí beaga.
• Aistrigh an sicín isteach i mbabhla oiriúnach agus é a líonadh leis an soy sauce. Cuir salann, siúcra agus spíosraí le blas. Seol an fhilet chun marinate sa chuisneoir.
• Oinniúin scafa agus piobair milis gearrtha i leaca fada.
• Déan an bianna friochta a ullmhú go maith, doirt san ola agus folaigh na glasraí go tapa.
• Tar éis sin, cuir an fhilet isteach agus é a dhoirteadh sa mhuirín.

Cócaigh an mhias ar feadh thart ar deich nóiméad. Más mian leat, is féidir leat méid beag spíosraí nó soy sauce a chur leis an am sin. Cuir an mhias le mias taobh ríse a chur leis agus é a sheirbheáil ar an tábla.

Sicín le anann

An uair seo moltar duit iarracht a dhéanamh ar mhias ealaíne traidisiúnta na Síne. Tá an t-oideas in oiriúint do na hEorpaigh, agus dá bhrí sin ní cosúil go bhfuil an fhilet ró-ghéar.

Táirgí riachtanacha:

• Filet - 700 gram.
• Piobar glas na Bulgáire.
• Pineapples stánaithe - 300 gram.
• Is dhá phíosa iad na trátaí.
• Is é ocht fínéagar leann úll ná ocht spúnóg bhoird.
• Anlann Soy - deich spúnóg (ceithre le haghaidh marinade agus sé le haghaidh anlann).
• Greamaigh an trátaí - dhá spúnóg bhoird.
• Is é uisce an ghloine amháin.
• Siúcra - ceithre spúnóg.
• Spíosraí agus salainn - chun blas a chur air.

Ullmhaítear go leor simplí an fhilet sicín i Síne:

• Gearr na breasts isteach i bpíosaí beaga, doirt na salainn leis an anlann, cuir salann agus spíosraí chun blas a chur air. Cuir an fhilet sa chuisneoir ar feadh ceathrú uair an chloig.
• Nigh agus glasraí glasraí. Gearr na piobair i leath-fháinní, agus na trátaí isteach sa cheathrú. Pineapples gearrtha i ciúbanna beaga.
• Tar éis gur féidir leat anlann a chócaireacht. Chun seo a dhéanamh, cuir an uile ar an tine, Doirt isteach é an soy sauce agus fínéagar. Tar éis cúpla nóiméad, cuir greamaigh an trátaí agus gach rud a mheascadh. Tar éis tamaill, Doirt dhá spúnóg siúcra i gcodanna beaga agus doirt i dtríú cuid de ghloine uisce. Ullmhaigh an anlann go dtí go bhfuil an siúcra tuaslagtha go hiomlán. Ag an deireadh, cuir an piobar, na trátaí agus an anlann sa Bhulgáiris sa phana.
• Cuir na glasraí ar an teas íseal ar feadh thart ar thrí nóiméad. Tar éis sin, déan iarracht anlann ar blas agus cuir salainn, spíosraí agus siúcra (más gá). Ullmhaigh an anlann ar feadh ceathrú cuid de uair an chloig eile.
• Sa dara Fry friochta na Filléid.
• Comhcheangail an sicín leis an anlann agus cuirfí gach suí le chéile ar feadh deich nóiméad eile.

Réidh chun an mhias a sheirbheáil ar an tábla le rís bruite.

Sicín le cáisíní

A bhuíochas lenár n-oideas, is féidir leat dinnéar delicious stíl na Síne a chócaireacht go tapa. Beidh gá leis na táirgí seo ar an mhias seo:

• 200 gram de fhilet cearc.
• Dhá spúnóg sauce soy.
• Uibheacha bán.
• Dhá spúnóg de stáirse.
• Dhá spúnóg bhoird de ola glasraí.
• A spúnóg bhoird ginger talamh.
• 80 gram cnónna.
• Dhá spúnóg sú úll.
• A spúnóg salann anlann chile.
• Saigheada áirithe de oinniúin glasa.
• Piobar milis na Bulgáire.
• An ceathrú cuid de spúnóg salainn.

Filet cearc cócaireachta san anlann Sínis:

• Sliceáil an fheoil i stiallacha tanaí. Aistrigh sé chuig babhla, cuir próitéin bhuailte, stáirse agus salann. Measc gach rud.
• Preheat an wok (is féidir le friochta a chur in áit é le bun tiubh), doirt san ola agus cuir an fhilet ar ais go dtí screamh álainn. Tar éis sin, aistrigh an fheoil le pláta.
• Sa chiall friochta céanna, ginger Finger agus oinniúin chopáilte go tapa. Tar éis cúpla nóiméad, cuir piobar milis leo, gearrtha i stiallacha.
• Doirt an soy soy isteach sa wok, cuir na caitíní agus na cnónna. Cuir leo anlann te agus sú úll orthu.

Bí ar bhianna agus cócaigh iad ar feadh cúig nóiméad eile.

Filet sicín i anlann milis agus searbh na Síne

Déanfaidh an mhias álainn agus blasta tuiscint taitneamhach ar d'aíonna.

Táirgí riachtanacha:

• 500 gram de chíche tairisceana gan cnámha agus craiceann.
• Deich spúnóg bhoird de soy sauce.
• Sé spúnóg bhoird de fhínéagar leann úll.
• Cúig spúnóg de siúcra donn.
• Greamaigh dhá spúnóg trátaí.
• Piobar amháin Bulgáiris.
• Anann stánaithe - gloine amháin.

Ullmhaítear an fhilet sicín i Síneach go han-simplí:

• Chop na stiallacha mionghearrtha. Cuir iad i mbabhla domhain agus cuir isteach anlann sauce. Cuir fínéagar leann úll agus greamaigh trátaí leis an marsin.
• Gearrtha piobar freisin i stiallacha agus cuir sé i mbabhla leis an sicín. Ansin seolta agus gearrtha i bpíosaí beaga anann.
• Na táirgí go léir a scriosadh agus iad a fhágáil chun maireachtáil ar feadh leath nó dhá uair an chloig.
• Nuair a bheidh an t-am sonraithe thar a bheith caite, téigh an t-friochadh thar an tine agus cuir an fhilet in éineacht leis an anlann.

Cócaigh an sicín ar feadh deich nó cúig nóiméad déag. Freastal air le mias taobh ríse.

Sicín i stíl na Síne in anlann milis

Tá an mhias simplí seo an-galánta agus blasta.

Comhábhair riachtanacha:

• Dhá filléid sicín (breasts).
• 200 gram de stáirse.
• Leath cupán soy sauce.
• Gairleog toothed.
• A spúnóg de mil.
• Dhá spúnóg de ola sesame.
• A spúnóg bhoird de sesame.
• Oinniúin glasa.

Maidir leis an anlann, cuir:

• Ceithre piobair chili úr.
• Dhá chloige gairleog.
• Gloine uisce plain.
• A spúnóg bhoird cornstarch.
• Ceathrú cuid de ghloine myrin (is féidir leat fínéagar bán a dhéanamh ina ionad).
• Leath gloine siúcra.
• Leath cuisleón salann.

Oideas

Filléad sicín i milis anlann Sínis ullmhaítear mar seo a leanas:

• Cuir an sicín, gearrtha i slices, isteach i mbabhla domhain.
• Le haghaidh an mhuirín, cuir le chéile an garlic grátáilte, an soy sauce, an im agus an mil.
• Doirt an anlann thar an sicín agus é a fhágáil chun maireachtáil ar feadh uair an chloig go leith.
• Cuir an stáirse ar mhias ar leith, agus ansin na píosaí filléid a rolladh isteach.
• Doirt méid mór ola isteach i bianna friochta te agus cuir an sicín air. Tar éis sin, aistrigh na píosaí ar thuáille páipéir chun fáil réidh le níos mó saille.
• Ansin, cócaigh an anlann. Chun seo a dhéanamh, meilt garlic agus cailín le cumascóir. Doirt uisce agus cuir isteach an sáspan. Cuir salann, siúcra, agus freisin puré ó gairleog agus salainn. Cócaigh an bia ar feadh thart ar thrí nóiméad, agus ansin fionnuar. Má aimsíonn tú go bhfuil an sauce ró-spicy, cuir ach spúnóg d'ola olóige air.

Cuir an sicín ar an mhias agus cuir é le glasraí stuáilte. Freastal ar an tábla le anlann agus rís bruite.

Cearc spicy i Síne

Más maith leat an ealaín oirthearach, tabhair aird ar an oideas seo ansin. Le sé, is féidir leat dinnéar a ullmhú go tapa do ghaolta agus aíonna i stíl na Síne.

Comhábhair:

• Filet - 700 gram.
• Oinniún amháin.
• Cairéad amháin.
• Piobar sile.
• Dhá chloige gairleog.
• Anlann Soy - ceithre spúnóg bhoird.
• Tá gloine amháin sú anann.
• Is spúnóg bhoird é stáirse.
• Tabasco - cúpla titeann nó a bhlaiseadh.
• Ola glasraí.
• Piobar dubh Oregano, salann agus talamh.

Fileéad sicín i Síneach, déanfaimid an t-oideas seo a chócaireacht:

• Slice na filléid le ciúbanna beaga.
• Measc an fheoil le gairleog mionghearrtha agus piobar te.
• Gearr na cairéid scafa isteach i ciúbanna, agus na oinniúin ina leath fáinní.
• Measc glasraí ullmhaithe le sicín, cuir leo an soy sauce agus Tabasco orthu. Déan na bianna go léir arís agus iad a chur sa chuisneoir ar feadh ceathrú uair an chloig.
• Téigh an t-friochadh ar an dóiteán, agus ansin griog an sicín air ar feadh cúig nó seacht nóiméad.
• Doirt sú anann a mheascadh leis an stáirse sa fhilet. Leanúint ar aghaidh ag cócaireacht an sicín ar feadh deich nóiméad eile. Ag an deireadh, cuir oregano.

Déantar an mhias críochnaithe a sheirbheáil go te. Tá sé comhcheangailte go maith le ríse bruite agus glasraí stewed.

Conclúid

Beidh áthas orainn má fheiceann tú an fhilet cearc delicious. Cabhróidh oidis na Síne, a bhailímid san alt seo, leat an gnáthchlár a dhéanamh níos éagsúla. Dá bhrí sin, roghnaigh aon rogha agus iontas do ghaolta le miasa bunaidh nua.