Conas cócaireacht a dhéanamh ar bagel? Oideas céim ar chéim

Cad is Beagle ann? Pléifidh an t-oideas don táirge neamhghnách seo thíos. Chomh maith leis sin inseoimid duit faoin méid a léiríonn an mhias seo agus cad é a stair.

Eolas Bunúsach

I dtíortha éagsúla, ullmhaítear táirgí bácála ar bhealaí éagsúla. Mar shampla, sna Stáit Aontaithe, tá na Beigles an-tóir orthu. Is iad seo na buachaillí legendary baked i bhfoirm fáinne beag.

In ainneoin gur mhias traidisiúnta na Stát Aontaithe Mheiriceá iad na táirgí sin, bíonn údar an bhaisc seo leis na Giúdaigh. Dála an scéil, glaoigh Israelis na táirgí bácála sin "Giúdais".

Stair thionscnaimh táirgí plúr

Sa Rúis, tá an-tóir ar na beagles Mheiriceá, don chuid is mó de na cónaitheoirí inár dtír nach bhfuil na táirgí sin inmharthana. Tá sé seo mar gheall ar an gcéanna go bhfuil baisce den chineál céanna, ar a dtugtar tiomsú, nó roth stiúrtha san ealaín na Rúise.

Don chéad uair, luaitear an beagle, a chuirfear an t-oideas thíos, ar ais i 1616 i gCód Rialacha phobal Giúdach Krakow. Chinn seanóirí an lonnaíochta seo go dtabharfadh siad bácáil den sórt sin do gach bean a rugadh leanbh. Ba chóir a thabhairt faoi deara freisin go bhfuil saincheaptha Giúdach níos sine ársa ann, de réir a bhí sé gnách déileáil le daoine tar éis an tsaoirse le huibhe géar agus bagel.

Gnéithe na beagles cócaireachta

Conas chun cócaireacht na miasa den ealaín Mheiriceá? Chun beagles delicious a tháirgeadh, úsáideann na huibheacha uibheacha, géagán, cainéal, rísíní, mil, salann garbh, cairníní, chomh maith le snámh, gairleog agus oinniúin agus a leithéidí.

Ní féidir le duine a rá go bhfuil an t-oideas le haghaidh mairteola bácáilte le líonadh an-tóir orthu i measc na príomhchócaire Mheiriceá. Mar is féidir leis an cócaire deireanach cáis bhog, bradán deataithe, etc. a úsáid

De ghnáth gearrtar míreanna íogair agus beagán milis isteach i leatháin, agus cuirfidh siad éagsúlacht líonadh isteach orthu agus itheann siad ag bricfeasta, le haghaidh lóin nó díreach le caife.

Tá bruscar juicy taobh istigh de Beygles Mheiriceá, agus crust órga crispy ar an taobh amuigh. Is féidir iad a dhéanamh as taos giosta, agus sula bácála, is féidir leat uisce fiuchta a úsáid agus síolta paipéine, sesame, cáis nó fiú oinniúin friochta a úsáid.

Beigle: oideas

Chun an bácála sin a dhéanamh, ní mór duit na comhábhair seo a leanas a bheith agat:

• Plúr mar is éadrom agus is féidir - 550 g;
• Bó saill bainne - 350 ml;
• Im creamy úr - nach mó ná 50 g;
• Giosta tirim - 10 g;
• Tá siúcra beag - nach mó ná 2 spúnóg bhoird;
• Salt - 1 milseog;
• Uisce óil - 2 lítear (le haghaidh táirgí cócaireachta);
• Ceaintín Soda - 1.5 spúnóg mór (le haghaidh táirgí cócaireachta);
• Gránna de pháipéar nó de sesame, oinniúin friochta, gráin talún - ar a mbeidh (chun táirgí leathchríochnaithe a scaipeadh).

Mesem an taos

Cén chaoi a n-ullmhaigh an beagle Meiriceánach? Is é an t-oideas don bácála seo an-simplí. An chéad uair is gá duit an taos giosta a ghlanadh. Chun seo a dhéanamh, téitear bainne bó sailleacha ar theas íseal (go dtí an stát péireála), agus ina dhiaidh sin scaoiltear é, siúcra fíneáil. Ansin, déantar giosta tirim a dhoirteadh isteach sa miasa céanna agus fágtar ar an taobh ar feadh ¼ uair an chloig.

Tar éis 15 nóiméad, bhí an t-réiteach mar thoradh chur leis bog saill cócaireachta (ola), salann coiteann agus béile éadrom.

Ag kneading na comhábhair le do lámha go réidh, caithfidh tú an bonn a thabhairt ar chomhsheasmhacht aonfhoirmeach. Tar éis sin, tá sé clúdaithe le clúdach agus a chuirtear chuig an cuisneoir ar feadh 2 uair an chloig. Le linn an ama seo ba chóir go mbeadh an taos giosta ag ardú go maith.

Conas a fhoirmiú i gceart?

Tá Beygles Meiriceánach á mbunú go héasca. Tar éis an taos a infiúchadh sa chuisneoir, tá sé roinnte i 10-12 codanna. Is cineál roth iad, as a bhfuil cóireáil teasa beag faoi réir. Chun seo a dhéanamh, doirt uisce isteach i sáspan mór agus é a thabhairt go dtí boil. Chomh maith leis sin, cuirtear salann tábla leis.

Cuir na táirgí leathchríochnaithe ar bhréagán nó frithireoir, déantar iad a ísliú ar feadh 40 soicind isteach i bhfiuchphointe uisce. Sa chás seo, iompraítear na táirgí san uisce arís agus arís eile.

Tar éis an t-am a bheith caite, baintear an roth stiúrtha agus leagtar amach é i mbileog bácála, a dhéantar ola ola glasraí.

Próiseas bácála

Tar éis na gníomhartha cur síos a dhéanamh, ba chóir duit na táirgí leathchríochnaithe a bhriseadh le buíocán uibhe, ansin snáithín a dhéanamh le síolta paipéine, sesame, cáis nó comhábhair eile. Tar éis fanacht cúpla nóiméad, cuir na táirgí chuig oigheann réamhtheáite.

Níor chóir go mbeadh níos mó ná 25 nóiméad ar bhácáil ag teocht 190 céim. Le linn an ama seo caithfidh siad a ardú agus a bheith donn go maith.

Conas mias Meiriceánach a sheirbheáil ar an mbord?

Anois tá a fhios agat cad iad na beigles, conas ba chóir iad a bácáil san oigheann. Ba chóir a thabhairt faoi deara nach bhfuil aon rud casta le linn na dtáirgí sin a ullmhú.

Tar éis an bácála a chócaráil go hiomlán, baintear é as an mbileog bácála agus é a fhuaimniú beagán. Ansin, tá gach táirge plúr roinnte i leath (chomh maith). Ar an gcuid is ísle den chump, leagtar píosaí bradán saillte, cáis uachtar bog, greens úra, duilleoga leitís nó comhábhair eile, ina dhiaidh sin clúdaíonn siad leis an dara leath de bhun agus freastal ar an tábla. Is féidir leat an cineál ceapaire seo a úsáid le caife nó tae. Chomh maith leis sin ba chóir a thabhairt faoi deara go mbeidh an táirge seo ina sneaiceanna den scoth ag an obair nó ag picnic le cairde.

Smaoinigh ar na torthaí

Go deimhin, tá go leor bealaí eile ann chun baigle Mheiriceá a ullmhú agus a mhaisiú. Déanann roinnt mistresses iad bunaithe ar uisce, agus cuirfidh daoine eile margairín, ubh agus fiú kefir. Is é an rud is mó anseo ná go n-ardóidh an taos go maith sa phróiseas bácála, agus tá na beigles taobh istigh bog agus crispy ón taobh amuigh.

Dála an scéil, is féidir leat an mhias seo a úsáid, ní hamháin le líonadh, ach gan é. Sa chás seo, moltar tae milis, caife nó deoch eile a sheirbheáil le haghaidh bácála.