Uibheacha sa stíl Neapolitan: oidis cócaireachta

Uibheacha sa Neapolitan - is é seo an mhias sásúil agus blasta, a chuirfidh an teaghlach ar fad le do thoil. Cuirfidh siad breacadh nó dinnéar in áit breá. Ina theannta sin, tá an mhias seo an-tapa agus go héasca. Tógann an próiseas cócaireachta beagán ama agus iarracht. Is féidir comhábhair do mhias den sórt sin a fháil in aon chuisneoir.

Oideas Classic

Chun uibheacha a chócaireacht i stíl Neapolitan ó "Kamenskaya" (sraith ina n-ullmhaíonn an banlaoch an mhias seo), beidh ort:

1. 6 uibheacha sicín.
2. 6 spúnóg mór ríse.
3. Spéaclaí amháin d'uisce glan.
4. 80 gram cáis.
5. 2 spúnóg mór d'im softened ó uachtar.
6. Peirsil mionghearrtha.
7. Salann, chomh maith le piobar - chun blas a chur air.

Modh ullmhúcháin

Ullmhaítear uibheacha sa stíl Neapolitan go han-tapa. Is é an rud is mó ná comhsheasmhacht agus na rialacha uile a urramú. Gcéad dul síos, ullmhaigh an rís. Caithfear dul i dteagmháil léi agus ansin é a nite. Ar an tine, cuir an leatha agus cuir uisce isteach ann. Nuair a bheidh an boils leachtach, cuir salann agus ríse isteach ann. Ba chóir go mbeadh grúpa breoite ar feadh 20 nóiméad. Le linn an ama, is féidir leat cócaireacht crua-boiled uibheacha. Ansin ba chóir iad a fhuaraithe, a ghlanadh den bhlaosc agus a ghearradh i gcodanna chomh maith.

Ba chóir go mbeadh rís réidh le colander agus measctha le cáis, a chaitear le grater mór. Ba chóir go mbeadh bileog bácála beag le huachtar. Ansin caithfidh tú an meascán ríse-cáis a leagan amach agus é a rianú. Ba chóir uibheacha a ghearradh ar bharr an leite. Ba chóir iad a bheith beagán saillte.

Ba chóir go mbeadh uibheacha i stíl Neapolitan peppered agus sprinkled le peirsil mionghearrtha. Ba chóir an mhias leis an mhias a chur in oigheann téite agus é a bhácáil ar feadh 7-10 nóiméad.

Le liamhás agus piseanna glasa

Cén chaoi eile is féidir leat uibheacha a chócaireacht ar bhealach Neapolitan? Is féidir an t-oideas a athrú beagán. Sa mhias is féidir leat liamhás agus piseanna glasa a chur leis. Chun uibheacha den sórt sin a chócaireacht ar bhealach Neapolitan, beidh ort:

1. 4 uibheacha sicín.
2. Gloine ríse.
3. Trí ghloine uisce glan.
4. 5 cnoic gairleog.
5. 150 gram de liamhás.
6. 3 tbsp. Spúnóga piseanna stánaithe.
7. 150 g im ó uachtar.
8. Salann, chomh maith le piobar - chun blas a chur air.

Táirgí a ullmhú

Mar sin, conas uibheacha blasta a dhéanamh sa Neapolitan? Beidh an t-oideas le grianghraf go tapa agus gan fadhbanna a ullmhú mhias delicious. Ar dtús, na comhpháirteanna a ullmhú. Ba chóir an rís a ghlanadh agus ansin é a rinsiú in uisce glan. Ba chóir go dtarraicear groats ullmhaithe i sáspan. Ní mór duit freisin an méid uisce is gá a dhoirteadh. Ba chóir an coimeádán le rís a chur ar an tine. Ba chóir go bhfaightear gróis. Chun seo a dhéanamh, ba chóir go gcuirfí ábhar an phain le boil, ansin bain an cúr, an teas a laghdú. Ba chóir go gcuirfí salann le blas. Nuair atá an leite réidh, caithfidh tú an t-uisce a dhraenáil, clúdaigh an uileán le clúdach agus fág ar feadh tamaill. Ba chóir an rís a steamed.

Cé go bhfuaraíonn an leite, is féidir leat comhpháirteanna eile a ullmhú. Ba chóir garlic a ghlanadh agus a ligean tríd an bpreas. Is féidir le haon duine a ghlacadh. An rud is mó a bhí sé sobhlasta. Caithfear é a ghearradh i bpíosaí beaga.

Conas a bhácáil

Nuair a ullmhaítear na táirgí, is féidir leat tosú bácála. Chun seo a dhéanamh, is gá duit tráidire bácála le taobhanna ard nó cruth speisialta. Ba chóir bun an choimeádáin a ghreamú le im. Tar éis seo, ba chóir rís, liamhás, gairleog a dhoirteadh isteach sa mhúnla. Chomh maith leis sin is gá roinnt píosaí im a chur, cuir piobar, salann. Ba chóir na comhpháirteanna uile a mheascadh go maith. Sa mhais a fuarthas is gá tiomáint in uibheacha amh.

Anois, ba chóir an cruth leis an obair a chur in oigheann réamhtheáite. Uibheacha a bhácáil i stíl Neapolitan ag teochtaí ó 170 ° C go 180 ° C ar feadh 10 nóiméad. Is féidir cáis a ullmhú roimh an tseirbhís a sheasamh le cáis agus maisithe le greens mionghearrtha.

Mias le trátaí

Más gá, is féidir na huibheacha sa Neapolitan a athrú trí roinnt glasraí úra nó anlann a chur leis. Mias bunaidh a ullmhú beidh ort:

1. 4 uibheacha sicín.
2. 4 trátaí. Más gá, is féidir anlann Napoletana a athsholáthar (mar shampla, ón monaróir Saclà).
3. Cáise, b'fhearr mozzarella.
4. Piobar, salann - le blas.
5. Spíosraí - oregano, basil, thyme.

Más gá, is féidir an mhias réidh a mhaisiú le luibheanna úra.

Conas cócaireacht a dhéanamh

Ná cócaigh uibheacha in easpa Neapolitan. Chun na críche sin is fearr úsáid a bhaint as seirbhisí. Sa chás seo beidh go leor 4 píosa ann. Ba chóir bun na múnlaí a ghreamú le hola olóige ionas nach ndéantar na táirgí a dhó. Caithfear trátaí a nite, a thriomú beagán, agus ansin iad a ghearradh go mín. Ba chóir glasraí snasta a chur ar bun na múnlaí. Más gá, is féidir anlann a chur in ionad trátaí. Ba chóir go mbeadh tiús an tsraith 1 ciliméadar ar a laghad.

Tar éis sin, is gá na múnlaí a thiomáint in uibheacha úra, salann agus piobar a chur leis. Chomh maith leis sin ag an gcéim seo, ba chóir spíosraí a dhéanamh ar an mhias le spíosraí. Is fearr an t-aon rud, tá an mhias seo in éineacht le oregano, thyme agus basil. Ar bharr na huibheacha sna múnlaí is gá píosa mozzarella a leagan amach.

Bréag an mhias i dabhach uisce. Chun seo a dhéanamh, cuir coimeádán domhain le huisce ag bun an oigheann. Ba chóir go mbeadh 200 ° C. ar a laghad ar an mbácáil. Tar éis 7 nóiméad, beidh an mhias réidh. Ba cheart na huibheacha sin a sheirbheáil i stíl Neapolitan le croutons arán dubh.

Mar fhocal scoir

Uibheacha sa Neapolitan - is é seo an mhias cothaitheach agus díreach foirfe do bhricfeasta éadrom, dinnéar iomlán agus sneaiceanna. Tá sé ullmhaithe go han-simplí. Ba chóir a thabhairt faoi deara go mbaineann an mhias seo le bia náisiúnta na hIodáile. Mar sin féin, tá a tóir mór. Ullmhaítear uibheacha Neapolitan i go leor tíortha. Agus ní haon ionadh é seo. Tar éis an tsaoil, is féidir leat iad a chócaireacht ó na táirgí atá ar fáil le haghaidh aon chistin. Is é an rud is mó ná na rialacha go léir a urramú. Mar thoradh air sin, gheobhaidh tú mhias croí a d'fhéadfadh beatha a thabhairt don teaghlach ar fad.