Stóráil a bhácáil san oigheann ag buaic an ranga ceannaithe liteartha!

Daoine a thabhairt suas an sampla de laochra liteartha, is dócha níos mó ná uair shlogtar salivating léamh faoi Sturgeon agus, go háirithe, sterlet, a itheann an dá i sraitheanna agus eatarthu. Cé chomh delicious faoin scríbhinn seo i Gogol! Agus in Aksakov, Sholokhov, Saltykov-Shchedrin! Cad a rinne é nach edali de sterlet ár sinsear: an anraith éisc cáiliúil agus mionra le vyazigoy, agus ... níl aon bhealach a bhácáil san oigheann starlet, Classics, ní cosúil go cur síos. Déanann sé ciall an bhearna inláimhsithe seo a líonadh. Tosaímid!

Conas Sturgeon chun cócaireacht san oigheann

Beidh ort: Sturgeon, sú líomóide, ola olóige, salann, siúcra, piobar, fíon bán nó Champagne.

Conas a dhéanamh. Glan an sterlet mar ghnáth-iasc, ach níl aon eireaball ná an ceann i gceann ar bith. Agus tú ag dul, téigh an oigheann go dtí dhá chéad chéim. Más rud é nach gcuirtear na fabhtáin (na fásna cnámh solais ar a dtugtar ar dhruim an sterlet agus ar na taobhanna), ba chóir iad a dhísciú le huisce fiuchphointe. I gcásanna tromchúiseacha - bain as an gcraiceann. Gills bhaint gá. Na háitribh freisin. Faigh an cniotáil as an chorda, ag gearradh an spine. Is é an Vyaziga téad bán an-inite mar cartilage. Rí na delicacy. Laghdaigh gach conablach nite le ola olóige an chéad uair, ansin anlann, a chaithfear a réamh-chócaráil. Sú líomóide, leath gloine fíona, spúnóg siúcra agus ola olóige, an ceathrú cuid de spúnóg salainn, piobar bán beag le múnlú go maith i cumascóir. Cuir sterlet a bhácáil san oigheann, agus an t-anlann fágtha a dhoirteadh, go dtí go mbeidh screamh álainn. Níl an próiseas seo ró-fhada. Fócas ar d'oigheann. Cuir sterlet réidh ar mhias thar duilleoga sailéad, maisiú le líomóid, trátaí, ológa, cranberries nó cranberries, glan ó maonáis, scálaí imithe, agus mar sin de - cuir i bhfeidhm gach samhlaíocht atá ar fáil, laochra liteartha!

Conas sterlet a chócaráil san oigheann - rogha eile

Dóibh siúd ar fearr leo gach rud ag an am céanna: sterlet le garnish! Díreach cosúil leis an gcéad chos, an t-iasc a ghlanadh agus na gills a thógáil, an ligatán a fháil, nigh an conablach agus tirim é. Tóg beag - pluma - prátaí agus a ghlanadh (nó in áit, greadadh). Peil oinniún, gearrtha i leathchiorcail an-tanaí, mash le a lámha le salann beag. Milleann Dill freisin. Ní mór dúinn a bhácáil an starlet san oigheann, sin a bheith cinnte go rub sé le meascán de salann, piobar bán agus siúcra, ramhar laistigh agus lasmuigh le ola olóige agus sprinkle le sú líomóide. Taobh istigh cuir an oinniún agus an t-oinniún, na oinniúin atá fágtha chun an tráidire bácáil greased a chlúdach. Cuir an sterlet ar bhogha, déan é a fhorleagan le prátaí arna spraeáil le salann agus le dill agus é a sprinkled le hola olóige.

Tá sé in am sterlet a bhácáil san oigheann, má tá sé téite go dtí dhá chéad chéim cheana féin. Tógann sé daichead nó caoga nóiméad, ag brath ar cé chomh mór is atá an t-iasc agus cé chomh maith is atá an oigheann. Nuair a bhíonn na prátaí ag dul uaisle, agus an sterlet - cumhra - cinnte réidh. Is féidir leat freastal go díreach ar bhileog bácála - is mias an-álainn é le teas agus le teas.

Is féidir leat anlann a dhéanamh - agus iasc, agus prátaí a bheith oiriúnach go hiontach. Teas an ghloine fíon bán le boil a théamh, an alcól a ghlanadh (bíonn sé seo thart ar thrí go cúig nóiméad), doirt leath cupán uachtar saille agus cuir spúnóg bhoird de bheacáin bhána púdraithe leis an cumascóir plúir. Ar bhileán an-bheag, cuir an meascán iontach seo ar feadh thart ar fiche nóiméad. Coiligh beagán agus caithfidh caoga caoga im maith a mheascadh, ag cur an mais go cúramach. Chun freastal ar leithligh, i mbád gravy.