Ullmhú pasta

Le blianta fada, d'fhan an ealaín na hIodáile ar cheann de na cinn is scagtha agus íogair. Mias doscartha den ealaín seo is ea pasta agus tá go leor modhanna cócaireachta ann. Ach tá treoracha agus rialacha áirithe ann.

Roghnaigh an greamaigh ceart

Chun an pasta a dhéanamh delicious delicious, ní mór duit an pasta ceart a roghnú i dtús báire. Seachas, roimh cheannach, ní mór duit aird a thabhairt ar an dath, más féidir - an boladh agus an comhsheasmhacht, chomh maith le léamh go cúramach ar an méid atá scríofa ar an bpacáiste. Ba cheart go mbeadh dath buí, uachtar nó órga réidh ag an ghreamú. Is iad na heisceachtaí amháin speisialta cineálacha de taois bhfuil breiseáin, mar shampla, luibheanna, piobair, spionáiste agus daoine eile. Tar éis an tsaoil, braitheann ullmhúchán ceart an ghreamú ar an rogha.

Conas cócaireacht?

Is minic a úsáideann na hIodáiligh greama beagán neamhchócaráilte, a bhfuil an t-ainm "al dente". Bíonn sé bog go leor, ach tá comhsheasmhacht éadrom bréige fós ann. Tá riail thábhachtach amháin ag an t-oideas chun pasta de chineál ar bith a ullmhú - is é seo an cóimheas ceart uisce, salann agus greamaigh é féin. Mar sin, ní ghlacfar le 100 g de pasta níos mó ná 10 gram salann, chomh maith le 1 lítear uisce. Sa chás seo, cuirtear an salann leis an ghreamú. Ina theannta sin, níor cheart an pasta a ísliú ach amháin i bhfiuchphointe go dtí lár an uileáin, ós rud é go bhfuil sé anseo go bhfuil uisce níos boise. Le linn na cócaireachta, tá an pasta beagnach dúbailte. Chomh maith leis sin ba chóir a thabhairt faoi deara nach bhfuil sé riachtanach an uileán a chlúdach le clúdach le linn cócaireachta. Sa chás seo, caithfidh tú greamaigh an greamaigh go tréimhsiúil.

Ní mór an t-am, a bhfuil gá leis an pasta a ullmhú, a chomhordú leis an méid a léirítear ar an bpacáiste. Ansin, ba chóir dhá nóiméad roimh an ullmhacht a thriail, nach bhfuil siad réidh. Ná nigh an ghreamú le huisce fuar a reáchtáil, mar go ndéanfaidh an titim teochta an blas. D'fhonn na vitimíní agus na substaintí úsáideacha go léir a ghreamú féin, ní mholtar é a nigh.

Sauces a pasta

Caithfear líonadh agus salainn éagsúla a ullmhú roimh ré, ionas gur féidir an pasta a athlonnú díreach tar éis iad a chócaráil. Is féidir leat anlann a roghnú, ag brath ar do chuid cáchna aonair. Is féidir seo a bheith ina anlann creamy, trátaí, le píosaí feola, bia mara, anlann glasraí, chomh maith le fíon agus mar sin de. Tugann gach ceann acu blas agus blas dochreidte don ghreamú.

Is iad Carbonara, Alfredo agus Bolognese na salainn is coitianta le haghaidh pasta. Next, beidh orainn léiríonn tú conas a cócaireacht an pasta carbonara. Is cosúil go bhfuil sé thar a bheith blasta agus sásúil.

Pasta Carbonara

Táirgí le haghaidh cócaireachta:

Ola olóige - 1 spúnóg bhoird;

Gairleoige - 2 slices;

Bagún - 400 g;

Uachtar 230 ml;

Buíocáin uibhe - 4 píosa;

Spaghetti - 1 phacáiste;

Piobar;

Cáis Parmesan - 240 g;

Salt, Greens

Tá sé ullmhaithe go cothrom go simplí. Gcéad dul síos, ní mór duit a te suas i skillet ola olóige. Ansin cuir clóibh gairleog go mionghearrtha agus cuir Fry beagán. Ansin cuir an bagún, cuirfí, agus cuir Fry ar feadh thart ar 4 nóiméad. Anois, i mbabhla ar leithligh, déan uachtar a mheascadh le buíocáin agus fuair sí. Ansin cuir leis an bagún le gairleog. Ansin, an pasta a fhiuchadh agus piobar a scriosadh, a phéipéireacht a ghrátú agus a dhoirteadh leis an anlann bagún. Mar is féidir leat a fheiceáil, is próiseas an-simplí agus éasca é pasta cócaireachta sa bhaile. Freastal air i bhfoirm te, maisiú le Greens.

Pasta le gairleog agus Greens

Tá an t-oideas an-simplí. Ina theannta sin, ní ghlacann tú ullmhú pasta go leor ama uait. Táirgí:

Spaghetti - 1 phacáiste;

Ola olóige - 2 spúnóg bhoird;

Glasaíocht basil agus peirsil - 2 spúnóg bhoird de st. Go mionghearrtha;

Gairleoige mionghearrtha - 1 spúnóg bhoird;

Sú líomóide - 2 spúnóg bhoird;

Piobar, salann

Chun tús a chur leis, ní mór duit an macaróin pasta a fhiuchadh agus a scriosadh. Ansin, cuir an ola suas i mban sauté agus cuir leis na glasa basil agus peirsil, gairleog chopped, sú líomóid, piobar, salann. Gach meascán go maith agus baintear as teas iad. Ansin meascán an pasta agus anlann i mias domhain agus scaipeadh amach ar phlátaí. Is féidir le gach fónamh a bheith roinnte le cáis Parmesan grátáilte. De réir mar a fheiceann tú, déanfar ullmhú greamaithe beagán ama, agus cuirfidh tú le blas blasta agus sásúil deiridh.