Cén fáth nach féidir a ithe go leor de uibheacha: a bhfuil sé contúirteach?

Go bhfuil Uibheacha a lán fuinnimh, substaintí úsáideach, vitimíní agus mianraí a éilíonn ár gcomhlacht. Eat uibheacha ar bhealach ar bith: friochta, bhácáilte, cócaráilte nó amh. Is féidir iad a úsáid freisin mar mhias ar leith, agus mar chuid d'miasa eile. Tá sé sailéid, pastries agus mhanglaim.

Tá sé fós fhios ag gach duine cén fáth nach féidir leat a ithe go leor de uibheacha agus cad chuige a bhfuil sé díobhálach. Tar éis an tsaoil, tá siad a lán de na cothaithigh atá le fáil sa buíocán, an bhlaosc próitéin.

Is é an ubh a táirge go cothrom conspóideach. Go bhfuil Uibheacha na cothaithigh is gá chun an gcomhlacht. Mar chuid den próitéine - líon leordhóthanach de aimínaigéid gá ag an gcomhlacht le haghaidh an dea-obair. Tá saill ubh aigéid sailleacha polyunsaturated. Beagnach Is féidir le vitimíní léir ar a dtugtar le fáil sa táirge seo. Ach d'fhéadfadh úsáid a bhaint as míchuíosach de uibheacha, in amh go háirithe faoi deara damáiste don chomhlacht mar gheall ar na comhdhúile ghuaiseach cur isteach metabolism. Tá sé seo cúis amháin nach féidir leat a ithe go leor de uibheacha in aghaidh an lae.

Próitéin, buíocán agus bhlaosc

Eggshell comhdhéanta de carbónáití cailciam agus maignéisiam fosfáití agus ceimiceáin eile. Dar leis an struchtúr an bhlaosc comhdhéanta de bhlaosc nadskorlupnoy a chosaint ar an ubh ó thriomú amach, agus sliogáin podskorlupnoy nadbelkovoy. Ag deireadh blunt de tá sé an seomra gáis. Is tríd é agus an próiseas riospráid suth. Braitheann an dath an bhlaosc ar an bia éan, an tséasúir nuair a leagadh an ubh, agus gnéithe eile go leor.

Má tá an cuspóir a chosaint ar an bhlaosc an suth as an timpeallacht sheachtrach, an buíocán agus bán, ar a seal, tá níos mó suth bia. Tá an chuid is luachmhaire agus cothaitheach ar an buíocán uibhe a mheas. Feidhmíonn sé mar an cineál is mó de bhia. Buíocán lonnaithe beagnach an tríú cuid de na huibheacha. Is é atá ann an suth, liathróid buíocán (buíocán dorcha agus solas) agus an membrane vitelline. Is éard atá beagnach leath de chuid seo den ubh uisce, is iad na comhpháirteanna eile saillte, colaistéaról agus próitéiní. Luach fuinnimh an buíocán - thart ar 60-80 kcal. Tá sé seo trí huaire luach próitéine níos mó.

Uisce a dhéanann suas 85-90% den gealacán uibhe. Is iad na comhpháirteanna atá fágtha ar an éagsúla próitéiní, carbaihiodráití, saillte, glúcós, vitimín B et al.

Cad iad na uibheacha a ithe?

Baineann an t-eolas le uibheacha cearc. Is é an comhdhéanamh ceimiceach faoi réir athraithe agus tá sé ag brath ar fhachtóirí eile.

An chuid is mó a úsáidtear go minic i sicín bia, lacha, gé, gearga. Ar díol é freisin an uibheacha na turcaithe, ostraisí, éin fhiáine. Aesthetes uibheacha a ithe, fiú reiptílí, ar nós turtair. Mar sin féin, an cheist i dtaobh cén fáth nach féidir leat a ithe go leor de uibheacha é, ábhartha do gach speiceas.

Cad é an baol uibheacha?

Cé go bhfuil uibheacha a chomhdhéanamh saibhir de shubstaintí mianracha, ba cheart a n-úsáid mar bhia a bheith teoranta. Ní bia-eolaithe Moltar úsáid a bhaint níos mó ná trí phíosa i gceann seachtaine. Tá sé seo mar gheall ar an cion ard de cholesterol i uibheacha.

Má tá an próiseas meitibileach sa chorp feidhmiú de ghnáth, is é an cholesterol féin a tháirgtear i gcainníochtaí beaga. Má tá an méid cholesterol méadaithe, is féidir é a chur faoi deara galair a bhaineann le leibhéil iomarcacha san fhuil. Mar shampla, Atherosclerosis, corónach galar croí croí agus galair cairdiach eile. Eolaithe aimsigh ábhar colaistéaról an-ard sa táirge seo, a bhfuil an chúis nach féidir leat a ithe go leor de uibheacha. Is bia fiú go tapa níos lú dochar do na tréithe. Mar shampla, nach bhfuil cardiologists mholtar an-úsáid a bhaint as in aghaidh an lae níos mó ná 200 mg de colaistéaról. Is féidir leis an t-ábhar na substainte i ubh a bheith suas le 275 mg.

De réir nutritionists go bhfuil uibheacha a ithe do-ghlactha faoi aon aiste bia. Ag caint faoi cén fáth nach féidir leat a ithe go leor de uibheacha a fir, is fiú a lua go bhfuil ionadaithe den ghnéas níos láidre níos mó seans maith le galar cardashoithíoch mar gheall ar colaistéaról bhreis.

Tá Uibheacha bianna ailléirgineacha, go háirithe do leanaí óga. Ar an gcúis sin, ba mhaith leat chun teorainn a n-uimhir sa réim bia.

Cad iad na galair is féidir a provoked?

staidéar Ós déanaí, tá tomhaltas minice uibheacha a bhaineann go díreach le forbairt de chineál 2 diaibéiteas. Is féidir thomhailt iomarcach de uibheacha méadú ar an leibhéal glúcóis san fhuil. Is féidir é seo a chur faoi deara suaitheadh i bhfeidhmiú an briseán. Tá an imthoisc an chúis nach féidir leat a ithe go leor de uibheacha bruite.

Ag baint úsáide as uibheacha aiste bia, ná déan dearmad ar an bhfíric gur féidir leo a chur faoi deara salmonellosis. A eisiamh ar an bhféidearthacht an dóchúlacht chonarthachta an galar contúirteacha ag teastáil chun cloí le rialacha áirithe sa phróiseas stóráil, a ullmhú agus tomhaltas an táirge seo.

bearta réamhchúraim

Ba chóir go mbeadh an-chúramach chun uibheacha a ní roimh bhia. Chun seo a dhéanamh, bain úsáid as fínéagar nó gallúnach. Ba chóir go mbeadh Leáphointe bheith nach lú ná 10 nóiméad. Ach níor chóir dúinn dearmad go mbeidh cóireáil teasa fada laghdú ar an ábhar cothaitheach san ubh.

Ba chóir nach ithe uibheacha amh. Ach fiú má tá a leithéid de riachtanas, ba cheart é a úsáid mar is féidir tháirge úr. Ní féidir leat úsáid a bhaint uibheacha a sliogáin briste.

Anois, ba léir do gach duine cén fáth nach féidir leat a ithe go leor de uibheacha. Ach nach bhfuil sé seo rabhadh an chúis atá leis an diúltú iomlán acu. Níor chóir dúinn dearmad a dhéanamh gur i uibheacha cion ard ábhartha maidir le saol an orgánaigh ar próitéiní, saillte, carbaihiodráití, vitimíní (A, E, F agus B grúpa), cailciam, maignéisiam, iaidín, fosfar, aimínaigéid, colaistéaról, agus frithocsaídeoirí. Tá tomhaltas laethúil an táirge seo ach amháin do dhaoine sláintiúla, ach tá sé an-inmhianaithe. Ar chomhairle an nutritionists, tá uibheacha a ithe inghlactha ach dhá uair sa tseachtain, agus b'fhéidir a thabhairt suas an buíocán.