Billeteanna álainn sa bhaile: beets le haghaidh borsch don gheimhreadh

Roots (tornapaí agus rukukva, cairéid agus beets) déanfaimid iarracht stocáil suas don gheimhreadh i úr agus sa mhéid is gá. Ach is féidir soláthairtí amh a dhéanamh agus a chaomhnú, an-bhlasta, ag caomhnú na hairíonna go léir agus go n-éascódh sé go mór le hobair na hóstachta sa chistin. Tá sé faoi bhiatas dearg.

Biatas faoi thalamh

Beets picilte ar borscht le haghaidh an gheimhridh - tá sé dócha gurb é an fhoirm is coitianta de fréimhe úsáideacha a chaomhnú. Ba mhaith liom a thabhairt faoi deara gur féidir le beets a sheirbheáil mar mhias taobh agus mar shneaiceanna le haghaidh feola, miasa éisc agus glasraí stiúrtha, etc. Is é an buntáiste ollmhór atá ar an t-oideas ná an cócaireacht éasca. Stóráiltear na siopaí breá: ní féidir leat a bheith eagla go mbeidh an táirge in olcas. Cén chaoi a mbailtear an biatas? Ar borsch (don gheimhreadh), caomhnófar é mar seo a leanas: glanadh barra fréimhe, a nite go maith agus a bhriseadh le sreangáin tanaí. Scaip siad amach chuig na bainc. Anois ag ullmhú an doirteadh: tagann 100 gram de fhínéagar torthaí (is fearr - úll, mar gheall ar easpa na fíonchaor deiridh), 25-30 gram salann ar gach 1 lítear uisce. Chun blas a chur ar do bhiatais le haghaidh borscht don gheimhreadh, cuir cúpla piseanna de phiobar milis agus searbh, ar sleamhnán gairleog gearrtha, ar 2-3 clóibh de carnation. Más mian leat sneaiceanna níos spicy, cuir píosa eile de phiobar chile. Ba chóir go gclúdódh an múnla na glasraí thart ar an mhéar. Déantar na cannaí a líonadh a steiriliú mar seo a leanas: leath-lítear - 10-12 nóiméad, lítear - 20 nóiméad. Ansin, rolladh suas. Is féidir le beets stóráilte ar an mbealach seo le haghaidh borscht don gheimhreadh a bheith ceart sa chistin, faoi na tábla nó sna clúdaigh. Is féidir leat a bheith cinnte nach mbeidh na prócaí clúdaithe le deannach!

Biatas, stánaithe le oinniúin

Cuirimid táirge táirge leathchríochnaitheach an-úsáideach ar fáil, atá úsáideach, ag an am céanna, ag am ar bith den bhliain. Seo feistis do borscht biatais. Na comhpháirteanna: burak (is é sin, beets), oinniún coitianta, spíosraí. Tá athbhreoslaithe marinade úsáideach chun na chéad miasa a aigéadú, tá sé an-bhéalach! Mar sin, craiceann agus gearrtha na beets isteach i slices tanaí, iad a fhilleadh isteach i bpota cruan agus cuir isteach an fheistis. Toisc go bhfuil gá le haghaidh gach 1 lítear uisce le haghaidh 100 g de fhínéagar (torthaí), an oiread mil (nádúrtha, níl an grád, ach níos fearr gan boladh sainiúil), salann (15 g), piobar, coriander, séasúir eile Do blas). Cuir an sospan ar an ngás, lig dó é a fhiuchadh agus a shealbhú ar feadh 3-5 nóiméad. Slice na fáinní oinniún. Leag amach na sraitheanna de bheets te agus oinniúin agus doirt an fionnaidh. Caomhnú beets le haghaidh borscht leanúint ar aghaidh le steiriliú: cannaí leathleata - 15 nóiméad, lítear - 20 nóiméad. Rollaigh suas na clúdaigh, cas na n-umair os a chionn, clúdaigh agus fág an oiread sin ar feadh lae. Ansin stóráil in áit fhionnuar agus tirim.

Ag cóiriú as bairr biatais

Eile blasta agus áisiúil Barshchou cóiriú fháil ó stánaithe bairr biatais. Is féidir leat é a úsáid mar mhias taobh nó salad. Coinníonn an táirge beagnach na vitimíní go léir atá sna Greens. Comhdhéanamh bia stánaithe: duilleoga - 1 kg, gairleog - leath an chinn, craiceann dill nó scáthanna fearthainneacha, duilleoga curra, piobar searbh agus searbh. Déantar Soly a chaitheamh 20-25 g. Déanaimid an obair mar seo a leanas: tá na bairrí den bhiatais á nite go maith, gearrtha go mór mór. Sa choimeádán ullmhaithe (pota, bairille), leagtar na bairr, agus é a aistriú le gairleog mionghearrtha, dill agus currant, piobair. Sprinkle gach ciseal le salann. Barr le héadach glan agus é a fhuadach. Le cúpla lá lig na bairr sa chistin. Ansin bogadh é go dtí áit fionnuar, mar a dhéanfá le sauerkraut.

Obair iontach agus rathúil!