Anlann uachtar géar: éagsúlacht blas

Aon mhias is féidir leis an máistreás a dhéanamh uathúil i gcónaí, ag freastal air mar aon le héagsúlacht séasúir. Molann an t-alt oidis ar conas an t-anlann ceart agus blasta a ullmhú ó uachtar géar le haghaidh éisc, feoil, éanlaithe, pelmeni, caviar, jellied, bia mara nó glasraí.

Ba chóir cuimhneamh go bhfuil dhá chineál salainn, fuar agus te. Moltar sálú fuar a ullmhú roimh ré ionas gur féidir leo breac beagán a dhéanamh. Freastaltar ar na cinn te, gan a théamh, mar sin ba chóir an t-ullmhúchán a dhéanamh díreach sula bhfónann tú.

Ba cheart aird ar leith a thabhairt maidir le freastal ar an anlann ceart. Is fearr go ndearnadh mias orthu, agus sa bhreis ar sin bhí mias anlann iomlán ann.

Ullmhaítear anlann uachtar géar traidisiúnta mar seo a leanas. Ní mór duit an plúr in im a chur isteach go héadrom, cuir an brat te leis an bpac agus déan é a mheascadh go maith. Nuair a thagann an meascán go neamhchineálach, cuir uachtar géar, piobar, salann agus cócaireacht thar teas íseal. Ag an deireadh, cuir im. Glacann an salann seo go breá le miasa feola, go háirithe uaineoil agus feoil.

Anlann uachtar géar san Iodáilis.

Is gá an craiceann a bhaint as trátaí aibí, iad a chopáil go mín, a sheoladh chuig sáspan chomh maith le gairleog mionghearrtha agus oinniúin. Trátaí a chur amach beag, cuir leo greamaigh trátaí agus uachtar géar orthu. Go léir le chéile, cócaireacht ar feadh deich nóiméad, ag an deireadh a chur ar na duilleoga basil mionghearrtha, ar éagsúlacht na luibheanna hIodáile, piobar agus salann.

Sauce ó uachtar géar chun iasc agus bia mara.

Cuir na buíocáin uibheacha uile, plúr beag, uachtar géar, salann agus im. Cócaigh an anlann thar teas íseal ar feadh deich nóiméad. Ag an deireadh, cuir mustaird agus an tine a mhúchadh. Chomh maith leis sin is féidir aon glasraí a sheirbheáil.

Tá anlann an-uachtar géar "Uilíoch" fuar agus an-mhaith leis an fuar. In uachtar géar, cuir piobar beag, salann agus capall. Ba chóir go mbeadh sauce cinnte go gcuirfí isteach sa chuisneoir. Ní mór 24 uair an chloig ar a laghad a bheith ag am chun an blas agus an blas deiridh a fháil.

Beidh an t-anlann bunaidh uachtar géar le gairleog, is féidir a dhéanamh, fuar agus te. Chun gearradh fuar a dhéanamh go héasca garlic, dill, clog piobar, measctha le salann. Cuirtear seo go léir le huachtar géar.

Déantar anlann te mar seo a leanas. I sáspan domhain, boil an brat, cuir im beag agus cuir an plúr isteach i, ag iarraidh gan aon chromáin a bheith agat. Anois is féidir leat uachtar géar a chur, anlann a fhiuchadh ar feadh deich nóiméad, cuir níos mó gairleog brúite agus dill chopáilte. Tar éis sin, cuir an clúdaigh láithreach le clúdach agus fág ar feadh thart ar cúig nóiméad déag. Freastal le feoil, éisc nó dumplings.

Ní bheidh an t-anlann ó uachtar géar le haghaidh cearc agus iasc "Tartar Intíre" inghlactha. Cucumbers marinated nó picilte, piobar Bulgáiris, bruscar bolgán oinniúin go han-mhaith. Cuir uachtar géar orthu agus cuirfidh siad mionghearrtha gearrtha. Ba chóir a mheabhrú gur chóir go mbeadh na caipiteoirí níos úire, ní gá duit a shábháil. Thairis sin, a chur go leor le beagán, toisc go bhfuil siad an-cumhra. Cuir salann, meascadh go maith agus cuir é ar feadh leath uair an chloig.

Anlann delicious le haghaidh bia mara agus iasc. Chun cócaireacht sé is gá duit a chop mín an cúcamar picilte, gairleog agus a salainn beag. Ansin, doirt sú uile an líomóide, cuir an dill chopped, maonáis agus uachtar géar leis. Seol ar feadh tamaill chun seasamh sa chuisneoir.

Sa chás nach bhfuil go leor ama ann chun an anlann a ullmhú, is é sin an tsimplí is tapúla agus is tapúla. Beidh sé riachtanach i mbabhla amháin a mheascadh uachtar géar, maonáis agus luibheanna mionghearrtha (peirsil agus dill).

Bon appetit!