An t-oideas do na dumplings anraith: roinnt roghanna

Dumplings a mheas go traidisiúnta ealaín Úcráinis. Cé na cineálacha éagsúla a tharlaíonn siad beagnach i ngach áit. I bPoblacht na Seice agus an Pholainn is dumpling san Iodáil - gnocchi, an Ghearmáin - Noodle. Mar sin féin, sa Rúis mhias bhfostú i chineál bhformáid - go háirithe an tóir anraith sicín le dumplings. An t-oideas seo a mhias an lae inniu agus beidh muid ag insint.

Mar bhunús leis dá dtabharfaí linn a chur ar an brat sicín gnách. Dála an scéil, go bhfuair sé aroma taitneamhach agus dath órga, na glasraí ba chóir a bhácáil san oigheann dó. Thairis sin, tá an anraith a sheoladh cairéad mionghearrtha, diced prátaí gaile agus piseanna. Agus is é an chéim dheireanach atá leagtha síos cheana dumplings. Ach chun iad a ullmhú, tá roinnt oidis éagsúla.

Cad é an dumplings?

Seo taos, a boiled ar an modh na n dumplings. Mhias tagraíonn sé do ealaín Oirthear na hEorpa. Is minic a dhéantar iad gan líonadh, cé gur i roinnt embodiments chos dumplings le haghaidh an anraith a áireamh freisin sa píosaí feola nó feoil mhionaithe.

É atá ag teastáil chun iad a ullmhú?

An chéad rogha, atá oiriúnach do anraith - dumplings mhamó. Tá siad déanta de prátaí mashed. Amach ó sé, áirítear sa chos ar na dumplings anraith 1 ubh, plúr agus salann. Sa brúite cooled cuir na comhábhair atá fágtha agus knead go maith. Is é an taos bog, mar gheall ar riachtanais sé chun ligean dó seasamh ar feadh 15-20 nóiméad. Tar éis sin, rolladh amach againn é i ispíní, gearrtha i ciúbanna agus na dumplings caith mar thoradh air i brat fiuchphointe. Boil iad a bheith gearr-cónaí - ach fanacht go dtí go dtagann siad ar an dromchla, agus a chur amach ar an tine.

Eile oideas shimplí do na dumplings anraith - Sisinis. Chun iad a cheangal ar tacar íosta de tháirgí: 1 ubh, 120 ml d'uisce, salann agus plúr - an oiread agus is a ghlacadh. Díobh seo, knead go leor taos agus foirm na dumplings. Gach stráice beag agus twists isteach i bhlaosc. Ba chóir dóibh cócaireacht ar feadh beagán níos faide ná mar a sa an t-oideas roimhe. Chomh maith leis an anraith a dhéanamh athbhreoslaithe - brúigh againn ar an garlic, a chur air salann agus spúnóg roinnt de broth.

Ach Galushkov i Poltava nochtadh fiú séadchomhartha ina bhaile dúchais. Le haghaidh a ullmhú a ghlacadh 1 plúr cupán, 1/3 cupán iógart, 1 ubh, 0.5 teaspoon sóid aráin, salann agus siúcra. Knead an taos ar plúr sifted, foirm builín air agus a thabhairt dó a chuid eile ar feadh leathuaire. An liathróid mar thoradh ar an dromchla ag obair arna roinnt ar an chuid sin de gach rolla ispíní amach agus a ghearradh i bpíosaí. Tá na dumplings níos fearr steamed, agus ansin leathnú chuig an codanna pláta agus Doirt brat. Rabhadh: téann siad bog agus curvy agus nuair a cócaireacht méadú suntasach i méid. Dumplings le oideas anraith Tá Is féidir le Poltavskii a úsáid freisin mar an dara mhias agus chothaithe le uachtar nó anlann beacán.

Ar deireadh, tá beag

Mar a fheiceann tú, is é an mhias an-tapa agus go simplí ullmhaithe. Ní chuireann sé a cheangal ar scileanna cócaireachta speisialta agus ar phróiseas fada de ullmhú bia. Cócaireacht anraith delicious le dumplings faoi bhfeidhm fiú mistress novice de mhéid is íosta na gcomhábhar.