Aiste bia Próitéin: gnéithe dearfacha agus diúltacha

Aiste bia Próitéin is tábhachtaí do dhaoine a bhfuil baint acu go gníomhach i spóirt. Próitéiní - bithpholaiméirí macromolecular comhdhéanta de iarmhair aigéad aimín. Tá siad an ceann is tábhachtaí ó thaobh na bitheolaíochta agus is casta ina struchtúr ceimiceach na cumaisc. Tá siad mar bhunús freisin struchtúrtha agus feidhmiúil an orgánaigh ar fad. Tá struchtúr na próitéiní comhdhéanta de fiche aimínaigéid, beirt aimíd agus dhá imino. Feidhmíonn na próitéiní i gcorp feidhmeanna hormónach éagsúla, amhairc, catalaíoch, iompar, contractile, protectant, fuinneamh, fuinneamh meicniúil. Ag brath ar an comhdhéanamh ceimiceach (láithreacht neamhriachtanacha agus aimínaigéid riachtanach), próitéiní aicmiú ina ard-grád agus inferior. I measc A chur i gcrích próitéiní ainmhithe (éisc, feoil, bainne). Cuimsíonn na próitéiní an casta iomlán na aigéid riachtanach aimín (valine, lísín, leucine, isoleucine, threonine, tryptophan, methionine, feiniolalainín). An dara grúpa de próitéiní plandaí tionscnaimh, go bhfuil iontu sraith neamhiomlán de aimínaigéid riachtanach. Ba chóir a thabhairt faoi deara go bhfuil an próitéine glasraí atá i bhfad níos measa absorbed ag ár gcomhlacht.

Sa conradh gastraistéigeach le heinsímí (pepsin, trypsin, chymotrypsin) hydrolyzed próitéiní do peptides agus aimínaigéid go bhfuil absorbed isteach san fhuil. Le próitéiní fola faoi láthair iompar chuig gach cill, áit a bhfuil siad shintéisiú próitéiní núíosacha.

Amháin Is féidir le aiste bia próitéin mar thoradh ar éagsúlacht na n paiteolaíochtaí. Caithfidh a rá go má tá an comhlacht ag fulaingt ganntanas cothaithigh (lipidí, carbaihiodráití), tús a chur leis próitéiní a bheidh le húsáid mar "breosla", agus tá sé seo thar a bheith neamh-inmhianaithe. Sa chás seo, i mbun an phróisis miondealú próitéine substaintí tocsaineacha éagsúla a tháirgtear atá contúirteach do na duáin. Dá bhrí sin, tá aiste bia próitéin íon contúirteach do shláinte an duine.

Murab ionann agus lipid a fuair an orgánaigh aon uair amháin nach bhfuil an próitéine i dtaisce, agus tá sé hiomalartuithe i dtáirgí de meitibileacht san ae, tar éis a bhfuil siad excreted ag an duáin. Tá go leor de na meitibilítí (amóinia) substaintí tocsaineacha a nimhe an gcomhlacht. Ar ndóigh, beidh an gcéad dul síos ag fulaingt ae agus duáin. Is féidir le aiste bia próitéin fadtéarmach faoi deara dysfunction an néarchóras lárnach agus an córas díleá. inhibits tiúchan suntasach de phróitéiní i gut shintéis na n-einsímí sin i ngníomh próiseas putrefaction próitéine.

Nutritionists mhaíomh go cothaithe próitéin cuí is féidir, agus tá sé ag teastáil ag roinnt daoine, mná torracha, do dhéagóirí le linn tréimhsí fáis gníomhach, máithreacha altranais, agus daoine atá ag gabháil do saothair fisiciúil trom. Ba chóir a thabhairt faoi deara go bhfuil go háirithe tóir den chineál seo cumhachta i lúthchleasaithe.

Uaireanta, chun cur leis an tiúchan próitéine i réim bia, ar leith bianna próitéin do lúthchleasaithe, a roghanna ar an margadh lá atá inniu go bhfuil an-ard. Ar ndóigh, traein crua, éilíonn a fheidhmiú trom tiúchan níos mó próitéine i réim bia. Mar shampla, ídíonn an duine ar an meán in aghaidh an lae, thart ar 70 gram de próitéine agus thart ar 120 lúthchleasaithe a ordú chun deacrachtaí leis an aiste bia próitéin feabhsaithe a sheachaint, ní mór an lúthchleasaí aiste bia carbaihiodráití i láthair, lipidí, vitimíní agus mianraí.

Baineadh úsáid as an meascán próitéin ag lúthchleasaithe mar fhoinse próitéiní ard-grád. Is iad na lá atá inniu ann is mó tóir meascán próitéin il-chomhpháirt. Dúirt forlíontaí próitéin a dhéantar ar bhonn na próitéiní iomlán serum, bainne agus uibheacha. I weightlifting le hullmhóidí próitéine éifeachtach go háirithe. Dá bhrí sin, is iad na meascáin próitéine na ceannairí i minicíocht úsáide i measc breiseán bia do chothú spóirt.