Uachtar Cócaireacht ar tartar sa bhaile

anlann tartar Is tóir ar fud an domhain. Seo anlann fuar tiubh Comhlánaíonn breá an blas ar éagsúlacht na miasa. San Eoraip, thosaigh an Tartar ullmhú chomh luath agus is lár an chéid seo caite. Cé a fuarthas a lán de tóir anlann eile fuar - maonáis, agus a mhodhnú sé trí chur ar éagsúlacht na glasraí agus spíosraí, tá príomhchócaire Fraince teacht suas le chos nua a thagann láithreach chun connoisseurs bia maith blas. Sa lá atá inniu, tá anlann tartar ar cheann de na anlainn is fearr aithne agus is coitianta a úsáidtear ar fud an domhain.

Tá sé Creidtear go bhfuil an t-anlann tartar chun éisc agus bia mara ar an bhforlíonadh is fearr. Mar sin féin, tá sé oiriúnach breá do miasa feola, agus miasa glasraí.

Sa lá atá inniu, anlann tartar is féidir leat a cheannach in aon siopa, ach tá sé aon rún ar an bhfíric go i monarú tionsclaíoch na anlainn úsáideann raon leathan de breiseáin saorga a cur leis an saol stórála an táirge agus is féidir a laghdú a chostas. Dá bhrí sin, más mian leat chun blas an fíor- ealaín na Fraince, anlann cócaireacht tartar fiú sa bhaile.

Dá bhrí sin, a mheasamar a bheith conas a uachtar de tartar a dhéanamh sa bhaile ar an t-oideas clasaiceach. Mar sin ní mór dúinn dhá bruite agus ceann ubh amh (ní mór dúinn ach an buíocáin, beidh whites a chaitheamh le haghaidh ullmhú na miasa eile), 120 ml d'ola olóige maith, leath líomóid a dhéanamh sú, thart ar caoga gram de oinniúin glas, ar chóir iad a mionghearrtha an-finely, 3-5 cúpla ológa agus Gherkin picilte. Lena chois sin, beidh ort salann, piobar, mustard ullmhaithe (is Dijon is fearr).

A ullmhú ar an uachtar de tartar sa bhaile, is éasca a úsáid cumascóir a bhfuil déantóir cappuccino. Ach, ar ndóigh, is féidir leat a roghnú whisk gnách.

An Chéad rub an buíocáin uibhe bruite agus amh le spúnóg. Ansin, Doirt an sú líomóide chun buíocáin agus add a pinch salainn agus faoi tablespoon Dijon mustaird. Dul whisking meascán, ag cur ola olóige. Tá sé tábhachtach a chur leis an ola a chéile, sa chéad chéim den ullmhúchán is gá a dhoirteadh literally titim ag titim. Ansin, mar mais aonchineálach tiubh, is féidir leis an ola a bheith Doirt cheana sruth tanaí. Ba chóir an anlann thoradh resemble comhchuibheas na mayonnaise.

Anois i mbabhla le cucumbers mionghearrtha, ológa agus oinniúin glas, meascán, piobar agus is é ár n-anlann réidh.

Ba chóir a thabhairt faoi deara go bhfuil an anlann tartar ag obair i gcónaí sa bhaile a bhfuil blas geal ná samplaí shoplifting. Lena chois sin, is féidir an t-oideas a mhodhnú, ag díriú ar an blas. Mar shampla, is féidir leat a chur in ionad oinniúin glas Dill, nó cuir anlann garlic mionghearrtha. An-Is féidir le blas scagtha a bhaint amach má leath de na forálacha maidir le an t-oideas an líomóid sú chur in ionad an fíon bán. Agus d'fhonn a fháil blas níos íogair, is féidir ullmhú an anlann a chur leis an liosta comhábhar cúpla spoonfuls de uachtar géar.

Éagsúlú an blas na anlann tartar baile a bhaint amach trí chur ar éagsúlacht na luibheanna aramatacha, glasraí úra, capers nó breiseáin eile. Tar éis an tsaoil, an ghné is mó de seo anlann - meascán de bhonn agus glasraí píosaí éide milis.

Ba chóir a thabhairt faoi deara gur chóir go mbeadh anlann bhaile-cooked a úsáid láithreach, stóráil ar feadh i bhfad ní féidir a bheith, mar gheall ar é, murab ionann agus siopa, gan aon leasaithigh. An t-am uasmhéid stórála - dhá lá i refrigerator. Coinnigh go bhfuil an anlann is fearr i jar gloine le caipín scriú.

Agus conas uachtar de tartar a dhéanamh "i haste"? Sa chás seo, an bunús le haghaidh an anlann a ghlacadh maonáis (baile nó a stóráil) agus a chur air mionghearrtha pickles, luibheanna, capers. Doirt sú líomóide nó fíon agus séasúr le piobar chun blas a chur. Bhí measctha an t-iomlán go maith agus embodiment simplithe anlann tartar réidh.