Feoil i Albáinis

Albanian Feola - an-éasca mhias a ullmhú, juicy taobh istigh, le blas milis iontach. Athruithe ar an mhias a lán - is féidir é a dhéanamh as muiceoil, mairteoil, turcaí, sicín. Is féidir leat freisin meascán cineálacha éagsúla de feola, ansin beidh gach uair a fháil a bhfuil blas nua ar an mhias "Feola i Albáinis."

2 Ní mór filléad chíche cearc, ubh amháin, 3,5-4 tbsp. spúnóga maonáis, stáirse prátaí. filléad sicín gearrtha i ciúbanna meánmhéide ag teastáil, cuir an ubh, maonáis agus stáirse. Aifreann mheascadh go maith chun lumps sheachaint. Cuir gearrtha go mion luibheanna úr basil, peirsil nó cilantro. Ba chóir an meascán a resemble comhchuibheas na uachtar tiubh. Ar uile téite a scaipeadh ar mhais na spúnóg agus Fry mhaith pancóga. Fry ar feadh cúpla nóiméad ar gach taobh go dtí go donn. Feola Albáinis breá le prátaí rósta, rís bruite, sailéad glasraí úra. Bhuel oiriúnach do mhias seo anlann bán béchamel. Is féidir le Feoil i Albáinis a sheirbheáil le glasraí sautéed.

Níl aon níos lú delicious an mhias Tartar Uain. Tá feoil tartare ar cheann de na miasa is fearr leat tíre agus tá sé sheirbheáil i ócáidí an-speisialta. Chun cócaireacht ba chóir an fheoil a ghearradh i ciúbanna agus Fry mheán i méid beag de aon ola glasraí go dtí go donn órga. Bain an fheoil agus an ola céanna Fry an garlic gearrtha go mion agus oinniún. Cuir clog piobar dearg, gearrtha i fáinní leath agus Fry ar feadh cúpla nóiméad. Cuir le piobar an fheoil, slisní trátaí úr, greamaigh trátaí add. Fan go dtí an leacht galaithe agus Doirt méid beag de fíon boird bán. Cook ar feadh 4-6 nóiméad, laghdú ansin ar a laghad ar an tine, add a uisce beag, a chlúdach le clúdach nó mias cothrom agus suanbhruith ar feadh thart ar 45 nóiméad. Tar éis múchadh cuir piobair gearrtha go mion, luibheanna chopped agus spíosraí. Pan as an teas, a ligean seasamh 10-15 nóiméad.

An ealaín Seoirseach aon rud oideas chomh suimiúil. Feola Seoirsis ullmhú as mairteoil nó caoireola. Is é an fheoil a ní, gearrtha i mór 300-350 g
smután agus boil go dtí go bruite le piseanna piobar dubh agus duille
labhrais. An fheoil réidh bhaint as an brat agus a ghearradh i bpíosaí de 55-60 g Prátaí glanadh, gearrtha i leath agus boiled in uisce saillte. I bpanna domhain, a chur suas an fheoil, prátaí, glasraí agus stew go dtí go réidh.

Is féidir an mhias céanna a chócaráil i bpota. A ullmhú amháin a fhreastalaíonn ar gá 250 gram de caoireola nó mairteoil, oinniún, a cucumber picilte beag, greamaigh trátaí nó trátaí, gairleog, fíon beag tirim dearg, lus an choire, bá duille. An Chéad is gá duit a donn an fheoil i bpanna le ola glasraí nó aon saill. Cé go bhfuil an feoil friochta, ní mór duit a ghearradh i tanaí fáinní leath onion, ciúbanna cúcamar, gairleog brúite. Ag bun an phota a chur ar an cúcamar mionghearrtha, leath an meáchan de oinniúin agus gairleog. Topped le trátaí nó trátaí greamaigh slisnithe fáinní. Ansin a leagtar sé amach feoil friochta agus oinniúin fágtha. Cuir spíosraí, fíon dearg agus Doirt fiuchphointe uisce thar na comhábhair ionas gur táirgí go léir atá clúdaithe ag an leacht. Pot nó gá a chlúdach le scragall agus a chur i oigheann beagán téite. Go láidir teas suas molta, de réir mar a phota ceirmeach pléasctha. Ansin, téigh an oigheann go dtí uasmhéid, tar éis an t-ábhar ar an phota boils, an teas a laghdú go dtí 140 céim. mhias Cócaireacht ag an teocht sin feadh uaire an chloig, cas ansin as an phota tine agus fág an oigheann do eile 10 nóiméad insileadh.

Is féidir le Feoil i Seoirsis a chothú go díreach isteach sa phota, agus is féidir a leagan amach ar mhias mór cothrom agus a chur leis garnish. Freastal ar an fheoil a bheith prátaí bácáilte, luibheanna úr, eggplant agus glasraí grilled.