Anlann bán

<- @page {Méid: 21cm 29.7cm ;! corrlach: 2cm} P {margin-bun: 0.21cm} ->

An anlann - anlann don phríomhchúrsa nó mhias taobh. Lena chois sin, tá sé in úsáid go díreach in ullmhú na miasa áirithe. Luibheanna agus spíosraí, agus is minic mar chuid de anlainn, spreagadh appetite agus go hálainn béim an blas an bhia, rud a chiallaíonn sé i gcuimhne agus uathúil. Anlainn Ullmhaítear ar bhonn leacht leis an Chomh maith de gach cineál na gcomhábhar agus spíosraí. Tá anlainn, lena n-áirítear plúr, chomh maith leo siúd nach bhfuil iontu air. Ina theannta sin, is fiú a lua agus anlainn a housewives ullmhaíodh i im nó glasraí ola, agus tá cuid acu a úsáidtear le haghaidh ullmhú na fínéagar.

anlainn te le hithe d' béilí te, agus tá fuar aon teorainneacha den sórt sin. Tá Comhsheasmhacht difriúil freisin. Conventionally, tá siad roinnte ina tanaí, trí mheán tiubh agus tiubh. Mar shampla, bán anlann do cearc Tá comhchuibheas na tiús mheán. Tá teicneolaíocht ar ullmhú na anlainn bunúsacha clasaiceach a shásaíonn na caighdeáin gastronomic idirnáisiúnta.

Anlainn roinnte dearg agus bán isteach. Is é an t-anlann bán, díreoimid san Airteagal seo. Ullmhaigh anlann bán a bheith bunaithe ar fheoil, éisc nó brat beacán. Tá déiríochta agus anlainn creamy bán ann freisin.

Ach tá sé seo ach an fhianaise scant. Tá sé am a fhoghlaim na cleachtais is fearr de anlann a ullmhú bán bunaithe ar bhainne.

Oideas 1. White anlann bunaithe ar bhainne

Doirt isteach i 425 ml de sáspan bainne. Cuir roinnt sprigs de lavrushki agus piobar, oinniún beag agus cúpla sprigs de peirsil úr. A thabhairt chun boil ar an stát nach bhfuil teas ard, a bhaint as teas agus lig dó fuarú go hiomlán agus insiltí. Strain ais isteach i sáspan, cuir 40 gram de im agus 20 gram an plúr. A thabhairt chun boil agus cócaireacht, whisking whisk tháinig an anlann aonchineálach agus tiubh go leor.

Gach rud a bhí i bhfad níos éasca ná mar a shamhlú duit. Anois tá tú an foirfe anlann-bonn ar féidir leat a chur luibheanna úr, sú líomóide.

Famous béchamel Fraince anlann - anlann bán clasaiceach. Tá sé cooked in uisce, bainne, brat. Níl Uachtar géar oiriúnach le haghaidh a ullmhú, mar nuair a bíonn téite a clot. Bhonn an py sauce (plúr, friochta i im go dtí a fháil ar scáth órga). Plúr agus im a glacadh i méideanna timpeall cothrom, agus braitheann an méid sreabhach ar an dlús atá ag teastáil ar an sauce. Príomh topped brat nó bainne de réir a chéile.

Oideas 2. An brat anlann bán atá bunaithe:

Beidh ort an brat, 15-20 gram de plúr, 30 gram de im agus spíosraí chun blas. Fry an plúr san im go dtí go bhfuil sé beagáinín donnaithe. Barr suas an brat agus an piobar agus ansin cócaireacht do eile 25-30 nóiméad ar an teas íseal. Strain. Séasúr agus cuir an t-im.

Ansin, is féidir leis an anlann bunúsach a chur grátáilte cáis, glas oinniúin, peirsil, horseradish, beacáin friochta. Is féidir leat whip freisin na buíocáin uibhe agus uachtar. Ansin Doirt an anlann agus a thabhairt beagnach go dtí an boil, stirring leanúnach. Tá tú an deis chun triail a bhaint as na comhábhair, ag brath ar a mbeidh anlann a sheirbheáil.

Tá anlann bán an-versatile. Tá sé tapa a ullmhú agus saor, agus uigeacht tairisceana breá béim ar an dínit an príomhchúrsa, gan cur isteach ar a blas. Sin é an fáth go bhfuil sé buíoch as sin sa chócaireacht. Is féidir iarratas a dhéanamh bán anlann le haghaidh feoil, éisc agus bia mara, glasraí, rís agus pasta. Tá sé tar éis teacht cheana idirnáisiúnta. Mar shampla, ina chistin Iodáilis úsáidtear le haghaidh lasagne cócaireachta. Bechamel san áireamh sa "top 5" anlainn is fearr Fhrainc, a mheastar an áit bhreithe anlainn. Ag an am, anlann simplí le im, plúr agus uachtar chruthaigh furor.

Tá cúpla rúin a ullmhú rathúil anlann bechamel

1. Is féidir le plúr refried a chur faoi deara blas míthaitneamhach ar an sauce. Cuimhnigh go gcaithfidh sé a bheith lí órga éadrom.

Beidh bainne 2. blaistithe fuar le spíosraí agus craiceann cuidiú chun feabhas a chur ar an blas an sauce.

3. I gcás na chorraí ag baint úsáide as spúnóg adhmaid nó spatula.

4. Chun a shábháil ar an anlann críochnaithe ó lumps triail a draein.

5. Store ba cheart don anlann i refrigerator a bheith níos mó ná 2-3 lá.

6. Sauce comhsheasmhacht foirfe cothrom sileadh as spúnóg.

Bain sult as do béile!