Tá an rud a tharlaíonn searbh agus cén fáth. Cad a chuireann searbh le bia

Is féidir le gabhdóirí ár dteanga binneas, aigéad, salannacht, searbh a ghlacadh. Tarchuirfidh siad na comharthaí seo don inchinn. Ach tá an paradacsa anseo: is minic a bhraitheann searbhanas mar ghníomhaire "scanrúil." Tá sé bainteach le linn ní hamháin le rud éigin mí-oiriúnach, ach contúirteach do shláinte. Tá a chúlra loighciúil ag an gcéad seo. Tá alcalóidigh a lán de chaora, beacáin nó luibheanna nimhiúla, atá searbh agus tocsaineach. Ach, ag diúltú gach rud a chuireann i gcuimhne dúinn bile, ní mór dúinn "splancscáileán le chéile leis an uisce agus leis an leanbh." Ligean amach an chéad rud atá searbh agus cén fáth. Cad é a chloisteáil i ndáiríre papillae ár dteanga? Agus an dtugann blas an-álainn dúinn in iúl dúinn faoin mbaol?

Hustotherapy

D'aithin Fiú Aristotle an coincheap de "cách bunúsacha". True, ní raibh ach dhá cheann aige: milis agus searbh. Fuarthas go léir an chuid eile - géar, astringent, tart, dó, salann - ó na teaglaim de na bunúsacha seo. I bhfealsúnacht na Síne, tá cúig blas den sórt sin ann. Chomh maith le searbh agus milis, tá salainn, géar agus spicy. Tá gach blas freagrach as orgán. Agus baintear amach sláinte ach amháin nuair a chothromaíonn duine bia na cúig eilimint seo go léir. Tugtar teastas teiripe air seo - cóireáil ar cháis. Céard atá searbh don teanga, bíonn tionchar tairbheach aige ar an gcroí, glanann an intinn agus déanann na horgáin díleácha obair níos fearr. Is é seo an tuairim ar leigheas traidisiúnta na Síne. Bhuel, cad a deir seo, a deir eolaíocht na hEorpa Iarthar?

An bhfuil searbhanas úsáideach?

Baintear amach an mothachadh bile sa teanga le cabhair ó G-próitéiní. Ní maith leis an chuid is mó de na daoine a bhfuil blas searbh orthu. Ach uaireanta ní comhartha contúirte é seo. Ní thugann an barr ár dteanga rabhadh dúinn i gcónaí go gcuirfimid rud éigin nimhiúil isteach inár béal. Ar a mhalairt, léiríonn staidéir go dtarlaíonn eisiamh iomlán ó aiste bia searbh ó thaobh galair éagsúla a fhorbairt. Dá bhrí sin, is é an tionscal bia a shintéisíonn fiú trí shubstaintí ceimiceacha a bhlaiseann ar nós horseradish nó raidis. Sampla amháin ná cúínín. Tugtar "searbhanas tagartha" ar an tsubstaint seo freisin. Úsáidtear cuinín ní hamháin mar leigheas ar mhalaria. Úsáidtear é freisin i ndéanamh dí neamh-alcóil den sórt sin aitheanta, mar tonic. Ach cuirtear denatóniam, arna shintéisiú i 1958, le gach cineál contúirteacha do ghlantaigh shláinte le boladh taitneamhach. Coscann searbh láidir go bhféadfadh ainmhithe nó leanaí úsáid a bhaint as nimh.

Ná rud é nach bhfuil blas míshuíochmhar tábhachtach

Cé chomh ceart is atá dochtúirí Síneacha? Fágfaimid amach sa phróiseas é, mar a tharlaíonn go bhfuil searbh, tionchar ar ár gcomhlacht. Tarchuirfidh na gabhdóirí teanga comhartha faoi bhlas na bile leis an néarchóras lárnach. Spreagann sé na faireoga endocrine. Tosaíonn an boilg súnna díleácha a dhúnadh, agus méadóidh sé seo an bhia. Mar thoradh air sin, tá an bia sách go leor. Tugann an searbh an t-ae agus an briseán a dhíscaoileadh. Ar dtús, cabhraíonn sé feidhm an díthocsainithe a chomhlíonadh, agus an dara ceann - an secretion a neartú, agus an cion siúcra fola á rialú. Rialaíonn gníomhachtú an ae an cúlra hormónach. Agus déanann bile obair go maith agus duodenum. Ach ní sin uile. Tá sé cruthaithe go bhfuil éifeacht antidepressant ar ár n-inchinn ag searbh. Sin an fáth ar a dtugtar "táirge a thugann dea-ghiúmar ar seacláide dubh".

Iarmhairtí maidir le blas searbh a sheachaint

Faraor, téann an ré nua-thomhaltóirí go léir chun ár mbia a dhéanamh taitneamhach. Is é an t-aon searbh atá ar fáil anois ná seacláid dubh agus caife. Ach déantar na táirgí seo a mheascadh le siúcra, a neodraíonn go hiomlán éifeacht tairbheach an chéad blas bunúsach. Cad a tharlaíonn a bheith searbh ó tháirgí nua-aimseartha? Maolaíonn bratach luasanna i beoir. Fiú an salad, a d'úsáid ár sinnsear san fhiadhúlra, chun a n-éadáil a mhéadú roimh ithe, thosaigh sé le feiceáil úr agus gan blas. Ach mar thoradh ar neamhláithreacht an easpa bannaire tá orgáin ghnéasacha fireann agus baineann, éagothroime hormónach, imirceach, neamhoird gastric, tréimhsí pianmhar, ae, caolán, diaibéiteas, hipoglycemia.

Tá an rud a tharlaíonn searbh ó tháirgí

Cad ba chóir dúinn a ithe ionas go mbeidh sé blasta agus úsáideach? Beidh slatéad de raidis dubh searbh ina fhéithiúlacht iontach roimh bhéile flúirseach. Níl ort ach an barr fhréamh a chaitheamh i dteannta an soilire, cuir oinniún agus dill glas mionghearrtha, séasúr le huachtar géar. Gan milse ná raidisí agus capall. Tá ola mustaird, a bhfuil, go teagmhasach, spreagann ní amháin ar an goile, ach freisin cosc caries. Úsáidtear Horseradish freisin chun salad a dhéanamh. Ar ndóigh, beidh bianna sailleacha níos éasca a ionsú le séasúrach mar mustaird. Tá éifeacht suaimhneach aige freisin ar an néarchóras. De na torthaí is grapefruit searbh. Tugtar "dóire saille" air freisin. Ach ná leanúint ar an aiste bia grapefruit, toisc gur féidir le sreabhadh spreagtha sú gastric ulcer a thosú. Tá deochanna cosúil le tae agus caife searbh. Ná clog iad siúcra. Lig an tannin i bhfeidhm go hiomlán. Bí beorach agus seacláid dhubh iad siúd bianna searbh nach bhfuil frithshuímh ann.

Cucumbers agus zucchini déanach - an bhfuil siad úsáideach?

Agus má tharlaíonn searbh i dtáirgí nach bhfuil mar sin? Mar shampla, i samhradh tirim nó i gcur chuige an fhómhair, bíonn cucumbers níos lú tairiscintí ná mar a bhí siad san earrach. Cén fáth a tharlaíonn sé seo? Cad a dhéanann cucumbers searbh? Is é an fírinne go n-imíonn glasraí milis go híogair ar gach athrú teochta. Tá easpa taise freisin ag tiomáint an ghléasra isteach i turraing. Mar thoradh air sin, faoi chraiceann an chúcamar, tá cucurbitin carntha - substaint speisialta a thugann searbhús glasraí. In ainneoin an blas mí-thlachdúil, níl an táirge mí-oiriúnach le haghaidh ionghabháil bia. Ar a mhalairt, cuireann cucurbitin faoi chois ar fhorbairt ailse, agus cuireann sé freisin le hobair an ae, an briseán, an intestine. Agus as an méid atá zucchini searbh? Is é an "Culprit" an cucurbitacin céanna. Ná caithfidh torthaí den sórt sin a chaitheamh amach. Sa tSín, thug na póraitheoirí cineálacha cucumbers searbh agus zucchini, a úsáidtear mar leigheasanna, go speisialta.