Skewer de feoil mhionaithe (kebab): chos

Cad é an t-Shish kebab ainm an feoil mhionaithe ar an grill? San oirthear, tá an mhias ar a dtugtar "kebab". Baineann sí leis an ealaín Arabach , agus is cutlet oblong, rósta ar coals.

Go traidisiúnta tá skewers de feoil mhionaithe déanta as oinniúin agus uan. Sa chás seo, ní mór an fheoil a bheith an-saill agus a cheangal oinniúin go leor leor.

Murab ionann agus burgers homemade traidisiúnta, ní chos kebab go n-úsáidfear arán nó uibheacha. GCaorach le oinniúin chur leis ach spice, ach ina áit sin, piobar, lus an choire, basil agus gairleog.

An t-oideas clasaiceach do lula

Tá go leor oidis is féidir a chabhróidh leat a dhéanamh ar blasta agus a shásamh béile ar an grill. Mar sin féin, is fearr an chuid is mó cócairí a bhaint as an leagan clasaiceach. A chur i bhfeidhm, ní mór dúinn:

• laíon úr uan - thart ar 1 kg;
• géarmhíochaine bolgán oinniún - thart ar 300 g;
• caoireola saill - thart ar 150 g;
• salann agus piobar dubh agus spíosraí eile - ach iad a iarraidh.

stuffing cócaireacht

Seo kebab ar skewers a tháirgtear ach ó feoil mhionaithe. Ar an píosa úr de uaineoil nite go maith, agus ansin go mór chopped sceana cócaireachta. Bhealach díreach mar an gcéanna chothaithe ó oinniúin agus réamhullmhaithe saille.

Chomh luath agus go mbeidh gach ceann de na táirgí a laghdú i méid, go bhfuil siad nasctha sa phota céanna, cuir salann agus piobar chun blas, agus ansin knead lámha, ó am go chéile throwing stuffing ar an tábla. Mar thoradh ar an mbeart sin a táirge aonfhoirmeach agus go cothrom slaodach ceaptha a bheith.

Tá slaodacht an-tábhachtach do kebab mionfheoil. Go deimhin, ní mór le linn na cóireála teasa an táirge feola a choinneáil go maith ar skewers, agus gan a bheith sna coals. Ón cuí uan mheascadh, oinniúin agus saill ag brath ar an méid a tharlaíonn skewers de feoil mhionaithe: tairisceana nó garbh agus fibrous.

foirmiú

Conas a fhoirmiú i gceart ar an kebab clasaiceach? Chun tús a chur le lámha dampen in uisce fuar. Tá sé seo chun a chinntiú nach raibh coarsely mhionaithe bata don palms. Ansin, is féidir leat dul ar aghaidh go sábháilte go dtí an foirmiú na ceibeabanna.

Ag tabhairt cooked uan mhionaithe ar láimh (pailme-iarrachtaí), le tuiscint sé ag déanamh ispíní le trastomhas de 4-5 ceintiméadar. Thairis sin, ní mór é a strung cúramach ar skewer. Más rud é sa phróiseas Seasann an sú feola, is féidir roimh an foirmiú na miasa feola talamh a bheith ina squeeze beag.

Ullmhú táirgí leathchríochnaithe, ba chóir iad a sheoladh ar feadh 5 nóiméad sa reoiteoir. Cuirfidh sé seo le solidify an saille a nascadh go léir ispíní maith atá beartaithe le haghaidh kebab cócaireachta.

Róstadh ar an grill

Conas a Fry kebab Shish de feoil mhionaithe ar an grill? Éilíonn sé seo ignite connadh agus a fháil coals maith. A ullmhú ar an teocht kebab grill níor chóir níos mó 550 céim.

I ndiaidh na coals te clúdaithe le fuinseog éadrom os a gcionn go léir atá leagtha le skewers uan mionfheoil. Sa an fhoirm seo mhionaithe cooked thart ar 20-25 nóiméad. Dá bhrí sin skewers inverted go tréimhsiúil a mhias browned go cothrom ar gach taobh.

Thagann chuig an tábla dinnéar

Mar a fheiceann tú, in ullmhú an kebab clasaiceach aon déileáil mór. Is é an rud is mó foighne a bheith acu.

Tar éis stuffing ar skewers Fry go hiomlán go maith, iad a ghlanadh le barbecue agus ar platter mór. Nuair is féidir fonn kebab a dheighilt i bplátaí leith, ag baint úsáide as fíochán gnáth. Mar sin féin, is fearr an chuid is mó cócairí chun freastal den sórt sin mias Arabach an tábla san fhoirm ina n-ullmhaítear ar an grill.

skewers reatha feoil mhionaithe don dinnéar a bheith le anlann agus Greens agus glasraí úra.

kebab cócaireacht Simplí sa bhaile

Ar an drochuair, ní go mbeadh an deis chun skewers de feoil mhionaithe cócaireacht ar an grill go léir príomhchócaire. Sa chás seo, molaimid ag baint úsáide as oigheann traidisiúnta. Ar ndóigh, beidh an mhias a bheith éagsúil ó na dinnéar, bruite thar an géar. Mar sin féin, beidh sé a fháil fós blasta agus tairisceana.

Cad iad na táirgí is gá dúinn a dhéanamh kebab de feoil mhionaithe sa bhaile? Éilíonn modh neamhghnách ullmhú le húsáid:

• laíon agus saill muiceola úr - thart ar 1 kg;
• géarmhíochaine bolgán oinniún - thart ar 300 g;
• salann agus piobar dubh - chun blas a chur.

Déanaimid mionra

Mar a luadh thuas, éilíonn an kebab clasaiceach a ghearradh ar an táirge feola. Mar sin féin, is féidir é a ndearna, agus trí grinder feola traidisiúnta le nozzle mór.

Nuair atá an t-muiceoil shredded, tá sé leis oinniún gearrtha go mion, piobar dubh agus salann. Ba chóir do gach ceann de na comhábhair a mheascadh go maith, go dtí go stuffing slaodach agus aonchineálach.

An próiseas foirmithe

Má shocraíonn tú kebab chun cócaireacht san oigheann, ansin is gá duit gan skewers clasaiceach agus skewers adhmaid fada. Próiseas bhrú orthu feoil mhionaithe cosúil leis an cur síos orthu sa chéad oideas.

Soak lámha in uisce fuar, ba chóir méid leordhóthanach de tháirge muc a fhoirmiú de chineál ar ispíní as, a chaithfear a scaipeadh go cúramach ina dhiaidh sin ar skewers.

Bhácáil san oigheann

Chomh luath agus an kebab a chur le chéile, go léir na skewers adhmaid ar bogann bhileog bácáil. Lena chois sin, lubricate sé le nach bhfuil ola de dhíth, ós rud é go bhfuil an stuffing méid leordhóthanach de saille.

I gcás den sórt semifinished sheoladh chuig an oigheann, i gcás ina ag 190 céim iad bhácáilte ar feadh thart ar uair an chloig. Tá sé an-tábhachtach chun cabhrú le mince taise a choinneáil. Seachas sin, beidh kebab cas tirim agus tasteless.

Chun mhias bácáilte cothrom skewers le tháirge feola tréimhsiúil a chur cas. Más rud é, áfach, thugann tú faoi deara go bhfuil na skewers bhfostú héadrom ar an tráidire, is féidir a Hook sluasaid seilide gnáth. Mar sin féin, ba chóir é seo a dhéanamh go han-chúramach, ar shlí eile an mhias ar fad titim díreach óna chéile.

Cur isteach miasa Arabach do dinnéir teaghlaigh

Cook delicious agus tairisceana kebab san oigheann, go cúramach a bhaint di as an uile agus a chuirtear ar an pláta, a bhfuil réamh-maisithe le duilleoga sailéad agus glasraí eile. Chomh maith leis sin in aice leis an barbeque cócaireacht is féidir leat a chur ar kremanku beag líonadh le anlann cumhra.

Ag déanamh kebab sa bhaile do an t-oideas a thuairiscítear thuas, gheobhaidh tú ní amháin an-bhlasta, ach freisin a shásamh agus mhias flavorful a bheidh meas ag gach do theaghlach.