Sicín le beacáin: ó simplí a casta

Sicín le beacáin - tá sé ina meascán mór, as ar féidir leat a chruthú beagnach rud ar bith, ag réimsiú ó te agus dar críoch ar an liosta phota. Is féidir le Beacáin aon, agus is é an rogha is fearr chun beacáin agus a úsáid beacáin porcini.

Beidh ceann de na oidis tapúla agus is éasca cócaireacht sicín, prátaí ar fad bácáilte. Chun seo a dhéanamh mhias, beidh ort a marinate an t-éan i meascán de salann, sú líomóide, piobar agus gairleog. Is é an t-am is fearr - 10-12 uair an chloig; ach is féidir leat smearaidh é agus díreach roimh an chócaireacht. Glan na prátaí beaga agus gearrtha i smután beacáin móra. Anois, sa sleeve le haghaidh bácála a chur ar an sicín; prátaí agus beacáin amach romhainn; le beagán de gach rud le maonáis. Seol i mála oigheann-te, ansin dul síos an teocht go 180 céim. Beidh ort béilí réidh le bheith faoi uair an chloig. An pacáiste te a chur i mias domhain agus gan ach ansin a ghearradh. Is féidir leat cuireadh a thabhairt aíonna leis an tábla. Beidh Sicín le beacáin agus prátaí bácáilte teaghlach ar fad buíoch as an blas iontach agus aroma uathúil. Ach cé go mbeidh an hostess cócaireacht ar feadh uair go mhias taobh te.

Is chos níos casta freisin. Is gá a mbeidh beacáin a úsáid mar líonadh le haghaidh éanlaithe. Marinate an cearc ar an mbealach céanna mar atá sa an t-oideas roimhe. Ag an am seo, chop na beacáin mín, chomh maith déileáil leis an bolgán. Anois, ní mór duit a Fry iad i sáspan domhain, a líonadh le an meascán de bolg sicín agus cosa comhionannas vótaí. An cruth bun pábháilte le luibheanna cumhra (thyme, mint, dill), a chur ar an sicín agus taobh scafa prátaí beaga. Bí cinnte a dhúnadh ar an barr go docht le scragall. Bhácáil an mhias beagnach suas go dtí ullmhacht. Deich nóiméad roimh dheireadh an scragall a bhaint, tarraingt amach go léir na luibheanna agus Doirt uachtar beag ar an bun an leathanaigh. Is féidir leis an dromchla an t-éan a lubricated le mil chun foirm a screamh. Freastal láithreach ar an tábla.

Mar is féidir a miasa Fhéile agus an-hearty freastal ar an sicín le beacáin i bpota. D'fhonn é a dhéanamh, beidh sé riachtanach a roinnt an t-éan chun píosaí mheán, a ghearradh amach an spine; mhúchadh sé beagnach go dtí go cooked le oinniún, bhí an chuma ar an sú. Prátaí gearrtha i stiallacha mheán. Beacáin níos fearr a ghlacadh beag agus Fry iad i skillet go dtí an sú. Anois, muid ag cur tús a chur potaí a líonadh. Bun agus ballaí de ramhar, a chur ar dtús leis an sicín le oinniúin, ansin na beacáin, agus ar barr - prátaí. Doirt potaí anraith beacán ar 2/3 agus dún an clúdach. cóta barr le meascán de uachtar géar agus cáis ghrátáilte ar feadh deich nóiméad go dtí go cooked. Gach - cearc le beacáin réidh.

Ceann de na oidis is bunaidh, ach casta cócaireacht rolladh amach an t-éan leis an Chomh maith beacáin agus gairleog. Chun an sicín le beacáin iompaithe amach blasta, tá sé riachtanach a roghnú na comhábhair freshest. Níor chóir an éan mbeadh aon odors unpleasant; i gcás an cnaipe an flesh, ní mór an fheoil ghnóthú go tapa a mhúnlú. Ní mór Beacáin beag mar go bhfuil na i gcónaí sweeter. Dul le hullmhú rollaí. An Chéad is gá duit a ghearradh as na sciatháin agus eireaball, agus ansin bain an craiceann an-réidh, a sheachaint an chuma ar bearnaí. Next, glan ar fad an fheoil ó na cnámha agus scrollaigh trí sé le bolgán trí grinder feola. Chop mín le beacáin scian agus cúpla clóibh de garlic agus Fry beag, agus a sheoladh ar an sicín mhionaithe. Anois is féidir leat go léir go maith measctha, cuir an ubh, salann agus piobar. Cúramach líon isteach an craiceann agus snáithe bán chun sew suas na poill fágtha. Féadfaidh na rollaí amh mar thoradh air a reo. A sholáthar ar an gcéanna leis an tábla iad a boil in uisce saillte ar feadh thart ar daichead nóiméad, a bhaint as an brat agus a chur faoi preas. Gearr agus a sheirbheáil is gá duit a mhias fuar.