Recipes Feola

Miasa Feola Tá traidisiúnta i mbeagnach gach na delights cócaireachta áitritheoirí na dtíortha éagsúla, tá gach tír a chos féin de feola atá cooked ar bhealach ar leith. Mar sin, ba mhaith liom dul go meabhrach go dtí an Iodáil agus a fháil amach cé chomh maith leo ullmhú miasa feola.

I measc na oidis hIodáile feola i gcónaí tarsann agus spíosraí neamhghnách, ar nós capers. Tá sé unblown crann bachlóga caper, blas an-spicy, iad marinate roimh ré agus a dhíoltar i prócaí, cé go bhfuil siad deacair a fháil. Déantar iad a dhíol in ollmhargaí móra. Déanfaimid cócaireacht na mairteola le capers, Iodáilis, tá an Iodáil mias a dtugtar "patstsayola Carne".

Chun ullmhú an mhias, ní mór dúinn 500 gram de laofheoil, ola olóige, ionga gairleoige -3, 3 trátaí úr, 100 gram de ológa dubh, an tríú cuid de na bainc saillte capers, salann agus oregano chun blas.

De ghnáth, an capers tá an-blas goirt amháin, mar sin leat gá a réamh-soak iad in uisce lukewarm ar feadh 30 nóiméad. Garlic brúite agus Fry i ola beag. Ansin trátaí mince (dála an scéil, is féidir leat úsáid a bhaint as greamaigh trátaí nó anlann, mar is mian leat), agus leagfaidh sé amach sa uile ina rósta muid ag gairleog agus suanbhruith ar feadh thart ar 10 nóiméad tar éis na ológa atá freisin chuig an mais trátaí, a thabhairt ar beag a chur amach. Taosc an t-uisce as na capers, ceangal leis an mais trátaí fras sprinkle oregano, salann agus a thabhairt múchta. Idir an dá linn, gearr an laofheoil i dingeacha tanaí agus leagfaidh sé i meascán trátaí cumhra agus suanbhruith go dtí cócaráilte go hiomlán. Mar mhias taobh is féidir leat a ullmhú prátaí mashed. Is iad seo na oidis feola san Iodáil a úsáidtear go minic chun cócaireacht miasa feola.

Dála an scéil, ag ullmhú freisin miasa feola delicious sa Fhrainc. Mar shampla, an fheoil i bhFraincis. tugaimid go simplí - "feoil faoi cóta fionnaidh." Mar seo a mhias Beidh oiriúnach ar bith feoil - mairteoil, sicín, uaineoil nó muiceoil. Mo chara ullmhú ó feoil coinín, casadh sé amach an-bhlasta. Ullmhóimid sicín. Mar sin, beidh orainn 400 gram de sicín, le haghaidh fionnaidh - prátaí, oinniúin, cairéid, cineálacha cáise (100 gram go leor), maonáis, salann agus luibheanna.

Ramhar mias bácála le hola. filléad sicín gearrtha i ciúbanna beaga agus scaipthe thar an bun an fhoirm, salann, is féidir le piobar beag a bheith. Cairéad gráta, shred oinniún, gach stir agus clúdaíonn siad an fheoil. Anuas air beagán salainn. Next, nigh againn ar an prátaí, glan agus gearrtha i ciúbanna fíneáil. Maonáis, luibheanna úr mionghearrtha le chéile, mheascadh leis na prátaí agus a scaipeadh ar cairéad. Bake feola faoi cóta ar feadh leathuaire, ansin as oifig, agus sprinkled le cáis ghrátáilte arís a sheoladh muid san oigheann ar feadh 10 nóiméad. Seo Is féidir le béile hearty a ullmhú.

Go ginearálta, feoil oidis maith go bhfuil tú féidir turgnamh, a dhéanamh rud éigin difriúil leo. An féidir ar chor ar bith a chur in ionad ar cheann de chineál feola go ceann eile. Mar shampla, sa muiceoil oideas, agus is féidir leat béilí a ullmhú na mairteola, cosúil le liathróidí feola. Ar mhaithe le hullmhú ní mór dúinn 700 gram de mhairteoil, dhá oinniúin mheán, slice de arán bán, 1 ubh, salann agus 200 gram de ríse. Mairteoil mince, lena bogha agus arán bán. Gach an meascán, cuir an rís nite, ubh buailte, mais feoil salann, stir arís agus sculpt Balúin - meatballs. Cook dóibh ar bhealaí éagsúla: Is féidir leat a boil, is féidir leat a chur amach i anlann trátaí le méid beag de uisce, ach is maith liom a bhácáil san oigheann. De taobh mias agat is féidir úsáid a bhaint as mashed prátaí, a chur glasraí nó cócaire leite, dála an scéil, an leite is é sin an-úsáideach, ach an oiread. Leis an t-oideas, ar ndóigh, chomh maith agus is féidir chun triail, mar shampla, úsáid stuffing homemade (mairteoil 50% agus 50% muiceoil) nó sicín mionfheoil. Casadh sé amach an-bhlasta. Bain triail as é, ní bheidh ort brón.