Proper poached uibheacha oideas

As na bealaí go léir a ullmhú miasa ubh oideas ubh poached is cosúil is dúshlánaí. Agus tá an toradh i bhfad níos scagtha ná na huibheacha is gnách - tá próitéin leaisteacha bog le buíocán creamy taobh istigh maith mar mhias ar leith don bhricfeasta nó mar chomhbhall de na miasa bunaidh. Is féidir tuairimí faoi chócaireacht delicacy bheith an-éagsúil, cé go bhfuil sé i ndáiríre nach bhfuil chomh deacair. Brabhsáil a fháil amach go cruinn conas a cócaireacht uibheacha poached oideas le grianghraif a léiríonn go mion ar an bpróiseas. Ansin, ní bheidh mias mistéireach scanradh ort. Mar sin, a ullmhú ubh poached.

oideas Classic: cad iad na rúin?

Má fuair tú ceart é, ní mór na huibheacha a bheith beagnach breá cruinn, le shell próitéin láidir ar fud an uachtar buíocán. Níor chóir go Próitéin a sraoilleáil míshlachtmhar calóga fluffy, a deir sé go bhfuil sé measctha le fiuchphointe uisce, agus ansin, tá an teicneolaíocht a briste. Rath a chinntiú, cuimhnigh cúpla rún. Gcéad dul síos, úsáid a bhaint as uibheacha amháin úra. Is próitéin úr níos dlúth, ní chuireann sé a scaipeadh, agus a bhailiú ar fud an buíocán. Bheadh an maoin dhéanamh ar gach rud níos mó go cúramach. An dara rún: ní mór an t-uisce a fhiuchadh ró-tapa. Beidh Bubbles i fiuchphointe uisce scrios an mála próitéine agus é a dhéanamh messy. Laghdú teas ionas go raibh an t-uisce boilgeoga díreach beag. Ach amháin nuair a thiocfaidh an próitéin bán, ba chóir an tine a mhéadú. An tríú rún - fínéagar a chur leis an t-uisce. Ach amháin ach beagán, ar shlí eile an blas uibheacha meath. Leis an cleas leat laghdú ar an teocht ag a folds an próitéin, agus dá bhrí sin a shimpliú agus a luathú an bpróiseas ullmhúcháin. An t-oideas clasaiceach uibheacha poached héasca Admhaíonn an modh seo. Ar deireadh, is é an ceathrú riail chun gníomhú mar cúramach agus is féidir. Briseadh an ubh isteach i cupán nó liach, a bhfuil gá ansin go mall níos ísle isteach san uisce. Ós rud é nach mbeidh an próitéine titim, agus go mall plunged isteach fiuchphointe uisce agus rug cothrom agus go hálainn. Cúramach bhaint as an réad cúntóir, ag fágáil na huibheacha chun cócaireacht go dtí dhéanamh. Anois go bhfuil a fhios agat go léir na cleasanna rúnda. Tá sé am a fhoghlaim an t-oideas do uibheacha poached go díreach.

bpróiseas ullmhúcháin

Boil uisce i sáspan, add a fínéagar beag, agus teas a laghdú go dtí íseal. Ní mór uisce dromchla a bheith socair agus go réidh. Cúramach briseadh ubh isteach i cupán gan dochar a dhéanamh don buíocán. cumas níos ísle i fiuchphointe uisce, tilting beagán é ionas go bhfuair an t-uisce ar an táirge. Fan cúpla soicind go dtí nach mbeidh an próitéin cas bán. Ansin, go mall agus go cúramach bain an cupán, ag fágáil snámh ubh in uisce. Baineann Oideas do uibheacha poached am ullmhúcháin an-ghearr - ach cúpla nóiméad. Más mian leat a buíocán leacht, beidh sé go leor, agus is féidir seasca soicind chun buíocán uachtar fanacht ar feadh thart ar thrí nóiméad. I ndiaidh an ama spúnóg slotted, bain an uibheacha as an uisce agus a chur ar tuáillí páipéir nó naipcín. Má tá an bpróiseas chócaireacht fháil fós snáithe próitéine nó calóga, is féidir iad a ghearradh. Freastal ar an mhias a bheith ar toast nó sailéad Greens úr.