Oideas anraith glas le Samhadh: Leideanna agus Rúin

anraith glas do dom - tá sé ina siombail an earraigh. Dá bhrí sin, aon uair amháin ar an margadh tús a chur chun cinn ar an féar chéad earrach, cuimhin liom láithreach go bhfuil sé in am chun Déileáil le mo theaghlach agus cuimhnigh an t-oideas anraith glas le Samhadh agus neantóga. Tar éis an tsaoil, tá sé Ní amháin go bhfuil blas iontach, tá sé an-úsáideach mar gheall ar an raidhse éagsúil de greenery ina chomhdhéanamh.

An t-oideas clasaiceach de anraith glas le Samhadh Is mar seo a leanas: a chur pota ceithre lítear, leath cileagram de feola (mairteola b'fhearr) agus cócaireacht an brat. Oinniún (ceann 2), agus cairéad (1-2 píosaí) mín Gríscín nó rub ar grater garbh, passiruem ola glasraí beag. Ansin, a thógáil amach an fheoil as an brat, ag cur prátaí slisnithe (5-6 aonad) agus cairéid friochta agus oinniúin, agus boil go dtí go léir go dtí go prátaí ar deireadh bruite. Samhadh (thart ar 500 g) a bhí nite go maith, gearrtha i stiallacha agus a chur leis an anraith, agus ansin boil do eile 10 nóiméad. In éineacht le Samhadh chur i brat feola bruite, is gá réamhchóireáil a ghearradh i bpíosaí beaga. uibheacha cearc (2-3 píosaí) whisk agus Doirt anraith i sruth tanaí (sa chás seo tá sé riachtanach stirring) agus boil ar feadh nóiméid cúltaca eile 5. Nóiméad amháin roimh an múchadh salann, piobar agus luibheanna chopped (peirsil, Dill, is féidir síobhais). Agus ar an anraith tábla sheirbheáil le uibheacha mionghearrtha bruite agus, de riachtanas, le uachtar géar.

Cheana féin as an t-oideas thuas is léir go bhfuil a ullmhú borscht glas go hiomlán difriúil ó roghanna cócaireachta traidisiúnta le beets, trátaí agus cabáiste. anraith glas, in ainneoin a ainm "borsch" ar theicnící cócaireachta níos cosúla le anraithí. Anraith Glas mhaith i dtíortha éagsúla, agus, ar ndóigh, ullmhaíonn sé i gcónaí difriúil.

A fháil amach conas a cócaireacht anraith glas, thosaigh mé ag iarraidh mo sheanmháthair, nuair a bhí sé fós sách beag, go mór thaitin liom a blas. Agus an cineál bia ag an am céanna appetite Samhadh dlite, a thugann sé dath greenish, agus mionghearrtha (nó mionghearrtha ina dhá leath), uibheacha bruite, a fhágann gur geal agus tarraingteach. Mar sin, is féidir liom a rá go muiníneach go dtéann an t-oideas anraith glas le Samhadh in ár teaghlaigh ar aghaidh ó ghlúin go glúin, ach gach a thugann rud éigin difriúil air. Mar shampla, bruite mo seanmhÚthair anraith beagnach ar chos clasaiceach, ach ní na huibheacha buailte leis an bpróiseas chócaireacht. Mam Thug riail nua - cuir anraith glas, ní hamháin Samhadh, neantóga ach ó cad tá an mhias a bheith blas níos suntasaí agus tar éis éirí níos úsáidí fós. Liom cócaireacht go minic anraith glas seachas mairteoil Ina dhiaidh sin, agus i muiceoil nó brat sicín - casadh sé fós amach go seasta blasta. Go traidisiúnta, is é an chéad anraith glas den bhliain in ár teaghlaigh nuair a ghlaonn feiceáil ar an chéad duilleoga an chuid is mó ar nettle (a bhfuil go leor leor ar ár suíomh). Suimiúil go leor, nach bhfuil siad faobhar fiú, cé go maireann an tréimhse sin an-fhada.

Níl mo chos ar anraith glas le Samhadh agus neantóga ró-éagsúil ó an leagan clasaiceach, mar gheall ar an tús an-, ach ní raibh mé ag cuir an uibheacha fosta, mar úsáid feoil a bhfuil ar láimh (agus ní hamháin mairteola), mar aon le Samhadh chur an brat neantóga mionghearrtha. Má tá sé cheana féin ina dhó, ansin réamh-scalded aici le fiuchphointe uisce, nó go simplí ag obair le lámhainní, ionas nach chun é a dhó do lámha.

Dóibh siúd nach bhfuil cosúil le brat feola agus miasa ullmhaithe ar an mbonn seo, tá rogha breá - anraith glas thrua bruite gan feoil. Chomh maith leis sin, is é an mhias oiriúnach do aimsir an-te, mar is féidir é a bheith fuar agus ansin. Cé go bhfuil, ar ndóigh, nach bhfuil an rogha do gach duine - arís agus arís eile ullmhaithe agus bhí a fhios gur fearr le mo theaghlach go léir an anraith céanna le feoil. Ach mé féin lean blas borscht glas ar nós, agus is tábhachtaí, tá sé cooked go han-tapa - ní gá fanacht go dtí go bhfuil an brat cooked. Ach in aon chás, bíodh nó ná bíodh feoil, glas anraith - a bhfuil blas an-speisialta agus aroma, mar sin ba chóir é a ullmhú cinnte. Tá ag gach duine taitneamh a bhaint as do béile!